廚房設(shè)備有哪些?了解廚房必備工具:一、烤箱:在烘焙、烤制食物時(shí),烤箱是必不可少的廚房設(shè)備之一??梢钥局聘鞣N面包、披薩、肉類等食物。二、爐灶:爐灶是廚房的主要設(shè)備,可以煮、炒、燒、蒸等各種烹飪方式。市面上有燃?xì)庠?、電磁爐等多種選擇。三、攪拌機(jī):攪拌機(jī)可以輕松攪拌面糊、打發(fā)奶油、攪拌調(diào)味料等。市面上有手持式和臺(tái)式兩種,根據(jù)需求選擇。四、切菜機(jī):切菜機(jī)可以幫助我們快速切割各種食材,如蔬菜、水果、堅(jiān)果等??梢暂^大程度上提高切菜效率。蒸菜爐適合各類蔬菜蒸制,保留營(yíng)養(yǎng)和鮮味。吉林整體廚房設(shè)備安裝
清洗設(shè)備類:1. 洗碗機(jī):洗碗機(jī)是一種自動(dòng)清洗碗筷、餐具的設(shè)備,能夠有效地減少清洗和消毒過(guò)程中的工作量。2. 垃圾處理器:垃圾處理器是一種可以處理廚余垃圾的廚房設(shè)備,通過(guò)粉碎和排放功能來(lái)減輕清潔工作的負(fù)擔(dān)。3. 水池:廚房中的水槽通常配備有過(guò)濾器和排水管道,為清潔工作提供了便利的條件。輔助設(shè)備類:1. 量具:量具包括計(jì)量杯、計(jì)量勺等,用于精確地控制烹飪中的食材用量。2. 計(jì)時(shí)器:計(jì)時(shí)器可以幫助我們更好地掌握烹飪時(shí)間,確保食物的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3. 食品加工機(jī):食品加工機(jī)可以用于切碎蔬菜、肉類等食材,提高烹飪效率。遼寧安全餐飲后廚廚房設(shè)備參考價(jià)面條機(jī)制作面條粗細(xì)均勻,口感勁道。
【洗刷消毒設(shè)備】洗碗機(jī):商用通道式洗碗機(jī):適合大型餐飲場(chǎng)所,如酒店、大型食堂等。它有較大的清洗空間,可以連續(xù)清洗大量的餐具。餐具通過(guò)傳送帶進(jìn)入洗碗機(jī),經(jīng)過(guò)預(yù)洗、主洗、漂洗和烘干等多個(gè)環(huán)節(jié),能夠高效地清洗各種餐具,包括餐盤、碗、杯子等。臺(tái)下式洗碗機(jī):一般安裝在廚房水槽下方,適合小型餐廳或咖啡館。它的體積較小,但同樣可以完成餐具的清洗和消毒工作。例如,在小型的咖啡店,臺(tái)下式洗碗機(jī)可以快速清洗咖啡杯和小餐盤。
廚房爐灶:廚房爐灶包括抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐和木炭爐等。廚房電器:廚房電器包括電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐和冰箱等。此外,還有冰柜和冷藏柜,以及凈水機(jī)和排風(fēng)扇等。廚房櫥柜:廚房櫥柜包括不銹鋼櫥柜和木質(zhì)櫥柜等。還有防火板櫥柜和鋼板櫥柜,以及整體櫥柜和集成廚房等。櫥柜臺(tái)面和板材及配件也是必不可少的。廚房附屬設(shè)施及用品:快餐廳桌椅和吧臺(tái)桌椅是常見(jiàn)的附屬設(shè)施,還有桌布等。此外,照明燈具和開(kāi)關(guān)也是重要的配件,水果籃和蔬菜筐也是不可或缺的。電磁爐,節(jié)能環(huán)保,精確控溫,適合精細(xì)烹飪。
調(diào)理設(shè)備:此類設(shè)備數(shù)量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架,3-5層菜架,面案工作臺(tái),水池等設(shè)備,以不銹鋼制品為主。機(jī)械類設(shè)備:這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī),攪拌機(jī),和面機(jī),壓面機(jī),豆?jié){機(jī),咖啡機(jī),制冰機(jī)等產(chǎn)品,這些機(jī)械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來(lái)配備的。制冷保溫設(shè)備:為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為較常見(jiàn)。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。商用廚房設(shè)備,打造高效、衛(wèi)生、美味的烹飪環(huán)境。湖北安全餐飲后廚廚房設(shè)備廠商
商用冰箱,保鮮食材,讓餐廳菜品始終新鮮可口。吉林整體廚房設(shè)備安裝
商用廚房設(shè)計(jì)設(shè)備的安裝:1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。4、安全第一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。吉林整體廚房設(shè)備安裝