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來源: 發(fā)布時(shí)間:2020-12-30

    營(yíng)養(yǎng)是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是研究膳食、營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系的科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。決不能只把營(yíng)養(yǎng)缺乏視為營(yíng)養(yǎng)不良,營(yíng)養(yǎng)過剩也是營(yíng)養(yǎng)不良,或者叫營(yíng)養(yǎng)失衡。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為:營(yíng)養(yǎng)過剩比營(yíng)養(yǎng)缺乏的危害更大,造成的疾病和死亡更多。按照營(yíng)養(yǎng)平衡的原則,我們現(xiàn)在的飲食是很不合理的。一方面是營(yíng)養(yǎng)過剩,高蛋白、高脂肪、高熱量;另一方面則是營(yíng)養(yǎng)缺乏。2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況綜合報(bào)告中指出,動(dòng)物性食物和油脂的供能比急劇上升,谷類和蔬菜的消費(fèi)減少,導(dǎo)致膳食中有益健康的因素如膳食纖維、B族維生素、維生素C以及微量元素的攝入降低。奶及豆制品攝入量低,造成居民中鈣攝入量普遍偏低!人體所需蛋白質(zhì)主要靠動(dòng)物肉類及豆科等植物提供。嘉定區(qū)口碑好的健康咨詢歡迎來電

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    實(shí)際上中華文明幾干年的傳承中重要的一部分就是有關(guān)養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn),正是它使得中華民族幾千年來生息繁衍,人口保持了世界的水平。這不是靠藥物來實(shí)現(xiàn)的,也不是靠醫(yī)療手段來實(shí)現(xiàn)的!現(xiàn)在全世界都共認(rèn)一個(gè)理念:食物是好的藥物。上醫(yī)醫(yī)未病。我現(xiàn)在關(guān)心的就是如何能讓人意識(shí)到亞健康無關(guān)緊要的概念是會(huì)害死人的!這絕不是危言聳聽而是血淋淋的現(xiàn)實(shí)!實(shí)際上亞健康就是病了,只不過是病的程度不同而已。有關(guān)健康體態(tài)是營(yíng)養(yǎng)元素決定的應(yīng)該是目前中西醫(yī)都達(dá)成共識(shí)的。中醫(yī)的氣血陰陽(yáng)水谷精微和西醫(yī)的陽(yáng)光空氣水分營(yíng)養(yǎng)素并不矛盾,這些東西才能保障健康遠(yuǎn)離疾病。與其著火(生病)了找消防隊(duì)(醫(yī)院)不如及早消除火災(zāi)隱患。也就是上醫(yī)醫(yī)未病。所以建立正確的健康觀念通過均衡營(yíng)養(yǎng),合理運(yùn)動(dòng)樂觀心態(tài)充足睡眠的良好生活及飲食習(xí)慣以保障自己有可能生存在一種佳狀態(tài)之中才是對(duì)親人對(duì)社會(huì)有責(zé)任感的。徐匯區(qū)第三方健康咨詢哪家好總體看,我國(guó)居民肉類消費(fèi)中,紅肉消費(fèi)比例仍超過70%。

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    在追求營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式時(shí),必須注重平衡膳食的重要作用。而平衡膳食作為一種高效健康的飲食方式也為推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式發(fā)揮著積極力量。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國(guó)的居民生活水平也隨之發(fā)生著變化?,F(xiàn)代的居民已經(jīng)從過去求溫飽的需求過度到新世紀(jì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的追求。在日常的飲食中,膳食平衡自然而然的成為萬(wàn)眾矚目的焦點(diǎn)。特別是近年來物質(zhì)生活的極大豐富,飲食平衡的失調(diào)導(dǎo)致了眾多“富貴病”的現(xiàn)身。像糖尿病、、、痛風(fēng)、脂肪肝等疾病已經(jīng)非常深刻地影響著人們的生活質(zhì)量,這其中還出現(xiàn)了低齡化的特征。而像肥胖的狀況則更是普遍,這肥胖在人群中的比例正呈逐年上漲的趨勢(shì),很值得人們引起關(guān)注。因?yàn)檫@一現(xiàn)象與糖尿病、、的發(fā)病有著很大程度上的關(guān)聯(lián)。

    近日,第十三屆全國(guó)會(huì)提案會(huì),中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、研究員,國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢會(huì)主任陳萌山撰文指出,紅肉吃的過多,是飲食一大誤區(qū),會(huì)吃才有健康。全文如下:蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),它參與人體構(gòu)成和機(jī)體的代謝,參與遺傳信息的構(gòu)成及代謝,同時(shí)又為機(jī)體提供熱量。一個(gè)身高。人體所需蛋白質(zhì)主要靠動(dòng)物肉類及豆科等植物提供。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上,常常將動(dòng)物肉類分為紅肉和白肉。紅肉指豬、牛、羊之類的哺乳動(dòng)物的肉類,而白肉廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類,包括禽類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚類、甲殼類動(dòng)物(蝦蟹等)或雙殼類動(dòng)物(牡蠣、蛤蜊)等。當(dāng)前,在全力防控疫病過程中,要適量增加瘦肉、魚類、牛奶和雞蛋等消費(fèi)。就我國(guó)情看,應(yīng)大力發(fā)展雞肉和雞蛋生產(chǎn),既可增加白肉和蛋白的供給,又能提高糧食及其飼料的利用效率。

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    由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,我國(guó)居民對(duì)豬肉情有獨(dú)鐘,雖然近些年豬肉消費(fèi)部分被其它肉類所替代,豬肉消費(fèi)仍占到我國(guó)居民肉類消費(fèi)50%以上??傮w看,我國(guó)居民肉類消費(fèi)中,紅肉消費(fèi)比例仍超過70%,相當(dāng)一部分人群紅肉消費(fèi)量超過了實(shí)際需要量。據(jù)《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),紅肉吃得過多,患、心臟病、呼吸道疾病、中風(fēng)、糖尿病、阿爾茨海默病、腎病、肝病等9種疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)增高。而白肉則相反,日本進(jìn)行了約5萬(wàn)人的調(diào)查,結(jié)果表明,吃魚、貝類越多,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)越低,與攝入量少的組相比,吃多組的風(fēng)險(xiǎn)降低了三成。其原因是,魚中含有大量的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸和維生素D,他們可以改善胰島素的敏感性和分泌。此外,水產(chǎn)品等白肉中富含蛋白,脂肪含量相對(duì)豬肉等紅肉低,加上富含多不飽和脂肪酸,有助于促進(jìn)大腦發(fā)育。大約20多年前,我看了一本書叫《吃魚健腦》,把二戰(zhàn)后日本人素質(zhì)的提升部分歸功于多吃魚。人體每天通過飲食獲取水分,又通過排尿、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,這就構(gòu)成了人體的水循環(huán)。上海電話健康咨詢以客為尊

吃素,除了能獲取天然純凈的均衡營(yíng)養(yǎng)外,同時(shí)其中蘊(yùn)含的返璞歸真文化理念。嘉定區(qū)口碑好的健康咨詢歡迎來電

    水是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),人體對(duì)水的需要次于氧氣。身體內(nèi)各種代謝過程均需要水的參與。人體每天通過飲食獲取水分,又通過排尿、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,這就構(gòu)成了人體的水循環(huán)。人的排尿量約1000~1500毫升,再加上出汗、呼氣時(shí)所產(chǎn)生的水氣、皮膚上蒸發(fā)的水分和隨糞便排出的水分等等,每天排出的水分總量約2500毫升。排出的這些水應(yīng)得到及時(shí)等量的補(bǔ)充,才能維持身體正常的水循環(huán)。啊?喝白水也有這么多問題!水對(duì)于我們的身體如此重要,但是在這樣一個(gè)食品安全發(fā)生危機(jī)的時(shí)代,我們什么都不相信了,水也變得好像不那么安全了,這日子到底要怎么過?營(yíng)養(yǎng)和健康方面的**們幫我們提供了一些切實(shí)可行的好辦法。白開水檔案燒好的白開水,去掉了不健康的隱患,但是保留了水質(zhì)中的礦物質(zhì),對(duì)身體和健康都有益處。質(zhì)疑白開水“白開水”真好嗎?燒開的水會(huì)有水垢,難道不會(huì)對(duì)身體有危害嗎?平時(shí)喝什么水健康呢?簡(jiǎn)單的就是好的。沒錯(cuò),白開水!自來水公司目前大都采用氯化法對(duì)水進(jìn)行消毒,這種方法推廣至今已經(jīng)有100多年了。氯氣與水結(jié)合會(huì)生成次氯酸和鹽酸,次氯酸遇紫外線或高溫易分解不會(huì)殘留,鹽酸在水中的濃度極低。而且人胃酸的主要成分就是鹽酸。嘉定區(qū)口碑好的健康咨詢歡迎來電

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