由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,我國居民對豬肉情有獨(dú)鐘,雖然近些年豬肉消費(fèi)部分被其它肉類所替代,豬肉消費(fèi)仍占到我國居民肉類消費(fèi)50%以上。總體看,我國居民肉類消費(fèi)中,紅肉消費(fèi)比例仍超過70%,相當(dāng)一部分人群紅肉消費(fèi)量超過了實際需要量。據(jù)《英國醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn),紅肉吃得過多,患、心臟病、呼吸道疾病、中風(fēng)、糖尿病、阿爾茨海默病、腎病、肝病等9種疾病的死亡風(fēng)險增高。而白肉則相反,日本進(jìn)行了約5萬人的調(diào)查,結(jié)果表明,吃魚、貝類越多,患糖尿病的風(fēng)險越低,與攝入量少的組相比,吃多組的風(fēng)險降低了三成。其原因是,魚中含有大量的長鏈多不飽和脂肪酸和維生素D,他們可以改善胰島素的敏感性和分泌。此外,水產(chǎn)品等白肉中富含蛋白,脂肪含量相對豬肉等紅肉低,加上富含多不飽和脂肪酸,有助于促進(jìn)大腦發(fā)育。大約20多年前,我看了一本書叫《吃魚健腦》,把二戰(zhàn)后日本人素質(zhì)的提升部分歸功于多吃魚。就我國情看,應(yīng)大力發(fā)展雞肉和雞蛋生產(chǎn),既可增加白肉和蛋白的供給,又能提高糧食及其飼料的利用效率。閔行區(qū)健康咨詢聯(lián)系方式
近日,第十三屆全國會提案會,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、研究員,國家食物與營養(yǎng)咨詢會主任陳萌山撰文指出,紅肉吃的過多,是飲食一大誤區(qū),會吃才有健康。全文如下:蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),它參與人體構(gòu)成和機(jī)體的代謝,參與遺傳信息的構(gòu)成及代謝,同時又為機(jī)體提供熱量。一個身高。人體所需蛋白質(zhì)主要靠動物肉類及豆科等植物提供。在營養(yǎng)學(xué)上,常常將動物肉類分為紅肉和白肉。紅肉指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類,而白肉廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類,包括禽類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚類、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。當(dāng)前,在全力防控疫病過程中,要適量增加瘦肉、魚類、牛奶和雞蛋等消費(fèi)。徐匯區(qū)專業(yè)健康咨詢客戶至上營養(yǎng)首先要求平衡。平衡營養(yǎng)講的是共性,即從總的方面來說,大家都應(yīng)當(dāng)注意營養(yǎng)的平衡。
成年人營養(yǎng)不良,應(yīng)該怎么樣補(bǔ)充營養(yǎng)。1.少吃多餐,盡量都固定時間點吃飯。午飯和晚飯間,還有晚上睡前都可以加餐。早飯一定要吃2.選些低糖但富含益生菌的全脂酸奶,對腸道菌群好。3.保證足夠的膳食纖維的攝入(也是一種益生元,可以促進(jìn)腸道中有益菌群的生長),比如豆類食物,五谷雜糧(紅薯、紫薯、玉米、山藥等)。但這個如果你之前吃得少的話逐漸增加,不然一下增加太多容易脹氣4.要是喜歡的話可以多吃些堅果類,里面主要都是健康油脂和蛋白質(zhì)5.吃肉類、海鮮這些高蛋白食物的時候都配上主食(五谷雜糧那些)一起吃,這樣可以保證攝入的蛋白質(zhì)能充分發(fā)揮作用。6.吃飯的時候吃慢點。在嘴巴里可以慢慢咀嚼完再下咽,這樣可以減輕腸胃消化時的“工作量”。
營養(yǎng)是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。營養(yǎng)學(xué)就是研究膳食、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的科學(xué)。營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。決不能只把營養(yǎng)缺乏視為營養(yǎng)不良,營養(yǎng)過剩也是營養(yǎng)不良,或者叫營養(yǎng)失衡。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為:營養(yǎng)過剩比營養(yǎng)缺乏的危害更大,造成的疾病和死亡更多。按照營養(yǎng)平衡的原則,我們現(xiàn)在的飲食是很不合理的。一方面是營養(yǎng)過剩,高蛋白、高脂肪、高熱量;另一方面則是營養(yǎng)缺乏。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況綜合報告中指出,動物性食物和油脂的供能比急劇上升,谷類和蔬菜的消費(fèi)減少,導(dǎo)致膳食中有益健康的因素如膳食纖維、B族維生素、維生素C以及微量元素的攝入降低。奶及豆制品攝入量低,造成居民中鈣攝入量普遍偏低!總體看,我國居民肉類消費(fèi)中,紅肉消費(fèi)比例仍超過70%。
在追求營養(yǎng)健康的生活方式時,必須注重平衡膳食的重要作用。而平衡膳食作為一種高效健康的飲食方式也為推動營養(yǎng)健康的生活方式發(fā)揮著積極力量。隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國的居民生活水平也隨之發(fā)生著變化?,F(xiàn)代的居民已經(jīng)從過去求溫飽的需求過度到新世紀(jì)對營養(yǎng)與健康的追求。在日常的飲食中,膳食平衡自然而然的成為萬眾矚目的焦點。特別是近年來物質(zhì)生活的極大豐富,飲食平衡的失調(diào)導(dǎo)致了眾多“富貴病”的現(xiàn)身。像糖尿病、、、痛風(fēng)、脂肪肝等疾病已經(jīng)非常深刻地影響著人們的生活質(zhì)量,這其中還出現(xiàn)了低齡化的特征。而像肥胖的狀況則更是普遍,這肥胖在人群中的比例正呈逐年上漲的趨勢,很值得人們引起關(guān)注。因為這一現(xiàn)象與糖尿病、、的發(fā)病有著很大程度上的關(guān)聯(lián)。營養(yǎng)師是具備營養(yǎng)知識從事食物選擇,食譜編制,膳食營養(yǎng)評價,營養(yǎng)教育和指導(dǎo)等營養(yǎng)工作的職業(yè)技術(shù)人員。長寧區(qū)標(biāo)準(zhǔn)健康咨詢聯(lián)系人
人體每天通過飲食獲取水分,又通過排尿、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,這就構(gòu)成了人體的水循環(huán)。閔行區(qū)健康咨詢聯(lián)系方式
“民以食為天”關(guān)注營養(yǎng)就是關(guān)注健康,營養(yǎng)、食品與人們生活息息相關(guān),合理的營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)!——營養(yǎng)師01什么是營養(yǎng)師什么是營養(yǎng)師?營養(yǎng)師是具備營養(yǎng)知識從事食物選擇,食譜編制,膳食營養(yǎng)評價,營養(yǎng)教育和指導(dǎo)等營養(yǎng)工作的職業(yè)技術(shù)人員。綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點于一身,是比較綜合的職業(yè)。02營養(yǎng)師在生活中無處不在1、食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復(fù)已成為社會新的需求,營養(yǎng)師工作已逐步受到重視。2、在餐館、食品企業(yè)、保健品公司、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。另外,營養(yǎng)師也可自辦健康門診和做保健顧問。3、目前,我國正在加緊制定《改善國民營養(yǎng)立法》、《營養(yǎng)師法》等法律,以提高營養(yǎng)師的社會地位。4、營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播、促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo);對食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評價;進(jìn)行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。閔行區(qū)健康咨詢聯(lián)系方式
上海勇心網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主要經(jīng)營范圍是商務(wù)服務(wù),擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊和良好的市場口碑。上海勇心網(wǎng)絡(luò)致力于為客戶提供良好的電子商務(wù),企業(yè)管理咨詢,商務(wù)信息咨詢,一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司從事商務(wù)服務(wù)多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗,為客戶成功提供堅實有力的支持。