江西山蜂食品與江南大學(xué)共建“蜂產(chǎn)品聯(lián)合創(chuàng)新中心”，加速科研成

來源：發(fā)布時間：2025-04-14

6月18日，江西山蜂食品有限公司與江南大學(xué)食品學(xué)院正式簽約，共同成立“蜂產(chǎn)品營養(yǎng)與健康聯(lián)合創(chuàng)新中心”。該中心將投入2000萬元研發(fā)資金，重點攻關(guān)功能性蜂產(chǎn)品開發(fā)、活性成分保留等關(guān)鍵技術(shù)，預(yù)計三年內(nèi)推出10款創(chuàng)新產(chǎn)品。

簽約儀式上，江南大學(xué)食品學(xué)院院長周明教授表示：“此次合作將充分發(fā)揮高校的科研優(yōu)勢與企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化能力。我們已組建由12名博士組成的研發(fā)團隊，首批啟動‘蜂膠納米包裹技術(shù)’和‘低GI值蜂蜜’兩個重點項目?！睋?jù)悉，這些技術(shù)有望解決蜂產(chǎn)品吸收率低、糖尿病患者適用性等行業(yè)難題。

江西山蜂食品作為合作方，將提供完整的產(chǎn)業(yè)化平臺。公司投資1500萬元建設(shè)的研發(fā)中試基地，配備了超臨界萃取儀、高效液相色譜等先進設(shè)備，可實現(xiàn)從實驗室到量產(chǎn)的無縫銜接。技術(shù)副總張偉介紹：“我們建立了‘724’快速轉(zhuǎn)化機制，確保科研成果在7天內(nèi)完成中試，24周內(nèi)實現(xiàn)上市?！?

此次合作還創(chuàng)新了人才培養(yǎng)模式。雙方將聯(lián)合開設(shè)“蜂產(chǎn)品工程”定向培養(yǎng)班，每年輸送30名專業(yè)人才。首期學(xué)員王麗表示：“這種校企聯(lián)合培養(yǎng)讓我們既能學(xué)習(xí)前沿理論，又能接觸實際生產(chǎn)，對未來職業(yè)發(fā)展很有幫助?！?

中國工程院院士、食品科學(xué)**孫寶國對此合作給予高度評價：“這種深度融合的產(chǎn)學(xué)研模式，將有效**科研與市場‘兩張皮’問題，推動蜂產(chǎn)品行業(yè)向高附加值方向發(fā)展?！睋?jù)透露，首批合作成果——富含益生菌的蜂蜜發(fā)酵飲品預(yù)計將于今年年底面市。

江西山蜂食品有限公司還致力于推動當(dāng)?shù)孛鄯漯B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過提供技術(shù)支持和培訓(xùn)等方式，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入，促進農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。