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小米的儲(chǔ)存及米粥的做法
來源：
發(fā)布時(shí)間：2023-02-16
淘小米時(shí)不要用手使勁搓，也不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘小米，以免造成營(yíng)養(yǎng)流失。
小米的日常食用方法：小米龍眼粥。
將60克小米、30克龍眼肉放入鍋中，加水煮成粥；粥煮熟后，加入紅糖調(diào)味。
滋補(bǔ)：小米蒸排骨。
雞肝30克切成非常薄的片，放入碗中，加入葡萄酒，醬油混合均勻，腌制味道，15克用冷水沖洗，瀝干水分，切成碎片。小米100克用適量溫水浸泡，然后用冷水沖洗，倒入鍋中，加入約1000克冷水，放入火中煮沸，然后加入菟絲子、雞肝片，用小火慢慢煮沸。小米煮熟后，加入鹽，味精調(diào)味，繼續(xù)煮一兩次，可以吃。
小米采購保存：選購新鮮的小米，色澤微黃，色澤鮮艷，舊米色澤暗淡；需要注意的是，如果用手搓米飯，手掌發(fā)黃，可能是商家添加的色素。新鮮小米有小米的正常氣味；染色后的小米聞起來像染色素，比如姜黃素。
小米的儲(chǔ)存：保存在陰涼處，夏季也可放入冰箱，避免生蟲。
小米能健脾胃，非常適合脾胃虛弱的人食用。小米還能預(yù)防惡心嘔吐，所以是養(yǎng)胃的好食材。
煮小米粥時(shí)，冷卻沉淀后，可以看到一層細(xì)膩的粘稠物漂浮在米粥上，這是有營(yíng)養(yǎng)的米油。常吃米油能健脾胃，益精，滋補(bǔ)活力。小米粥應(yīng)該是比較典型的養(yǎng)胃食物，日常生活中人們出現(xiàn)胃部不舒服的時(shí)候，會(huì)選擇喝點(diǎn)小米粥，小米粥的性質(zhì)相對(duì)非常溫和，深入體內(nèi)之后一般不會(huì)給胃造成刺激，所以生活中想要養(yǎng)護(hù)胃部，可以喝點(diǎn)小米粥。因此，非常適合慢性胃炎和胃潰瘍患者。
小米的日常食用方法：小米龍眼粥。
將60克小米、30克龍眼肉放入鍋中，加水煮成粥；粥煮熟后，加入紅糖調(diào)味。
滋補(bǔ)：小米蒸排骨。
豬排500克，小米150克，適量豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜醬、鹽、味精、蔥、姜絲、芝麻油。將排骨洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，切碎豆瓣、姜絲、蔥絲，小米洗凈，用水浸泡。排骨加入豆瓣、甜醬、冰糖、料酒、鹽、味精、姜絲、菜籽油，攪拌均勻，放入蒸碗中，然后將小米鋪在排骨上，用大火蒸，取出，扣入盤中，撒上蔥。把鍋放在火上，加入芝麻油，直到70%熱，倒在蔥上。
雞肝30克切成非常薄的片，放入碗中，加入葡萄酒，醬油混合均勻，腌制味道，15克用冷水沖洗，瀝干水分，切成碎片。小米100克用適量溫水浸泡，然后用冷水沖洗，倒入鍋中，加入約1000克冷水，放入火中煮沸，然后加入菟絲子、雞肝片，用小火慢慢煮沸。小米煮熟后，加入鹽，味精調(diào)味，繼續(xù)煮一兩次，可以吃。
小米采購保存：選購新鮮的小米，色澤微黃，色澤鮮艷，舊米色澤暗淡；需要注意的是，如果用手搓米飯，手掌發(fā)黃，可能是商家添加的色素。新鮮小米有小米的正常氣味；染色后的小米聞起來像染色素，比如姜黃素。
小米的儲(chǔ)存：保存在陰涼處，夏季也可放入冰箱，避免生蟲。
小米能健脾胃，非常適合脾胃虛弱的人食用。小米還能預(yù)防惡心嘔吐，所以是養(yǎng)胃的好食材。
煮小米粥時(shí)，冷卻沉淀后，可以看到一層細(xì)膩的粘稠物漂浮在米粥上，這是有營(yíng)養(yǎng)的米油。常吃米油能健脾胃，益精，滋補(bǔ)活力。小米粥應(yīng)該是比較典型的養(yǎng)胃食物，日常生活中人們出現(xiàn)胃部不舒服的時(shí)候，會(huì)選擇喝點(diǎn)小米粥，小米粥的性質(zhì)相對(duì)非常溫和，深入體內(nèi)之后一般不會(huì)給胃造成刺激，所以生活中想要養(yǎng)護(hù)胃部，可以喝點(diǎn)小米粥。因此，非常適合慢性胃炎和胃潰瘍患者。
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