海鮮存養(yǎng)對海鮮池水質的要求:自來水除氯。自然界的水都含有各種不同的化學物質,這些物質都會影響存養(yǎng)生物的存活率,在城市中自來水近乎中性,但含有氯,在用于海鮮存養(yǎng)時一定要除氯后方可使用。消除氯的方法,簡單的是晾曬法,把水預先擱置3天后再用。在缺乏光照的地方,要存放一星期才可使用。另外可采用化學法去氯,常用的去氯藥品有硫代硫酸鈉(俗稱海波)其反應方程式為:Na2S2O3+4CL2+5H2O====2NaHSO4+8HCL。在一般條件下,這個反應速度非??臁A虼蛩徕c在水中溶解之后,稍加攪拌,反應即可完成。硫代硫酸鈉的用量要根據水中游離氯的含量而定,一般用量為10kg自來水加入1g硫代硫酸鈉。海鮮池水族系統(tǒng)的設置位置根據整體的裝飾設計而定。徐州移動式海鮮池公司
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合,順利完成酒店每日營業(yè)任務,現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下:1、記錄交接:當日值班人員應認真將當天的各項記錄做好,并簽字,當日值班人員交接清楚后,方可下班離店。2、節(jié)約:發(fā)揚“以店為家”的風格,認真做好開源節(jié)流的工作,使各項成本壓縮至至低限度。下班后,關閉不必要的電源、水源。3、設備:能正確使用制氧機、制冷機等機器設備。發(fā)現(xiàn)問題及時向維修組匯報。4、衛(wèi)生:每日餐前餐后,應做好各自責任區(qū)域的衛(wèi)生工作,符合酒店標準。5、處罰:所有海鮮池員應自覺遵守酒店現(xiàn)行規(guī)章制度,如有違反,應自覺主動的接受處罰。酒店海鮮池訂制價格循環(huán)過濾系統(tǒng)-使海鮮池中的水上下循環(huán)過濾,凈化水質,并在水流中自然氧化。
如何選擇海鮮池?海鮮池選擇套用俗話說“一分錢、一分貨”,業(yè)主對于每個海鮮池廠家提供給的海鮮池方案應做一科學的評估,比如位置是否考慮到與酒店整體的協(xié)調性、若在一樓以上海鮮池的承重及海鮮池的防水、海鮮池所有管道布置是不是科學安全、海鮮池的設計是不是方便操作及維護、制冷設備平臺位置有沒有考慮到通風條件等等。那么對于海鮮池工程報價也應逐一進行分析,海鮮池工程設計的方面比較多,比如管件的質量、連接膠的品牌、防水材料的使用,海鮮池施工方案的詳實程度,這些都關系到海鮮池工程的后期使用效果及整體質量,誰也不想為圖便宜而面對一個豆腐渣海鮮池工程。
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合,順利完成酒店每日營業(yè)任務,現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下:1、海鮮傳遞:在開餐期間,每位海鮮池的員工應根據海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時快速準確將所點的海鮮送至指定地點。2、常養(yǎng)殖:A了解海、河鮮的生活習性,積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識。B在養(yǎng)殖過程中,如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病,或非正常死亡,海鮮組長應及時記錄并向上一級領導匯報情況。C如因失職造成河海鮮死亡,當事人按售價賠償,其上級負領導責任。3、擅?。涸诠ぷ髦校绨l(fā)現(xiàn)有酒店員工擅自食用或偷拿海河鮮者,海鮮池員工應立即向其主管或保安**長舉報,如知情不報,則做從重處理。海鮮池循環(huán)水溫度調控系統(tǒng)主要包括制冷設備和加熱設備,是海鮮?;畹年P鍵設施之一。
如何解決海鮮池水渾濁的問題?海鮮池水渾濁容易造成魚死亡,發(fā)現(xiàn)海鮮池水渾濁要及時解決,以免造成不可挽回的后果。其實只要找到海鮮池水渾濁的原因,再進行相應的解決辦法,海鮮池中的水渾濁問題是很容易得到緩解的。1.新海鮮池使用清洗過濾器,它可以通過過濾幾天過濾掉大部分的雜質。過濾掉之前,盡量不要到魚池塘里的海鮮,如過濾器后,清澈的海水,為了把魚放進去。還可以添加一個過濾器,在短時間內大量重復海鮮池水質的過濾。2。每天不停地換水(不必全部換水,換上裝置或橡皮管),換上12小時以上的清水,每天都要換。3。讓海鮮池遠離陽光,用魚燈代替。4.消除藻類,控制魚只蜜度,適當減少魚的數(shù)量,魚的蜜度過大,喂餌料過多,等于增加了污染量。海鮮池的專業(yè)養(yǎng)護包括定期為海鮮池清潔、換水。餐館海鮮池采購
海鮮池的制作過程中,要按照規(guī)定使用相關的衛(wèi)生用具,是保持海鮮池制作規(guī)范的好辦法。徐州移動式海鮮池公司
酒店如何挑選海鮮池?1、封閉式:是比較常見的海鮮魚池,比較好管理,配上燈光,具有一定的觀賞價值,場地要求不高,但款式的隨意性不多,主要靠外裝飾來調整。外裝飾要高1檔且與大廳的裝飾協(xié)調,應保持魚池水體潔凈,衛(wèi)生整潔,此類魚池適宜于賓館、酒樓。結構材料可用磚混、玻璃。玻璃、鋼架等。2、開放式:是比較實用直觀的超市海鮮池,具備觀賞池、養(yǎng)池、螺貝池等,水系要多,海鮮池定做,至少五組以上,以適直不同品種寄養(yǎng)和展示。外裝飾要高1檔且與大廳的裝飾協(xié)調,應保持魚池水體潔凈,衛(wèi)生整潔,此類魚池適直于任何海鮮酒樓。結構材料可用磚混、玻璃。玻璃、鋼架等。徐州移動式海鮮池公司
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