該如何保養(yǎng)延長海鮮池的壽命呢?1、協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。2、與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。3、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮弓|起的客人投訴。4、對新進品種做好本部員工及餐廳導購與服務員的培訓工作。5、餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預防并及時治理可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。6、查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正或進行針對性的培訓，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務水平與工作能力。7、下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。海鮮生活在海鮮池的水中，靠水中的溶氧生存，養(yǎng)魚水中溶解氧的多少是水質(zhì)好壞的重要指標。張家港海鮮餐廳海鮮池設計
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業(yè)任務，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：1、海鮮傳遞：在開餐期間，每位海鮮池的員工應根據(jù)海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時快速準確將所點的海鮮送至指定地點。2、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識。B在養(yǎng)殖過程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長應及時記錄并向上一級領(lǐng)導匯報情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當事人按售價賠償，其上級負領(lǐng)導責任。3、擅?。涸诠ぷ髦?，如發(fā)現(xiàn)有酒店員工擅自食用或偷拿海河鮮者，海鮮池員工應立即向其主管或保安**長舉報，如知情不報，則做從重處理。昆山海鮮池制作廠家現(xiàn)在酒店建造海鮮池首要是要高品位大氣，要上檔次。
海鮮池制冷機使用常識需注意點：一、開啟制冷設備前需要對壓縮機的運行狀態(tài)是否正常，檢查制冷系統(tǒng)管路上各手動閥門的啟閉情況。檢查各設備上的安全閥、壓力表、液面指示器等前面的截止閥及各均壓閥是否打開。但充注閥和集油器、放空氣器上放汕閥、放空氣閥等應關(guān)閉。檢查儲液器等設備中制冷劑液面是否在要求的范圍內(nèi)。二、運行環(huán)境的安全度決定制冷設備的具體使用壽命，為達到保持制冷設備穩(wěn)定性，在實際的安裝過程中，需要保障制冷設備的用電安全，建議安裝制冷設備的過程中，需要為制冷設備單獨安裝電源設備，并且有效的控制安全電壓與電流，達到滿足制冷設備正常運行的目的，同時單獨的提供電源，能夠避免各類過載問題而影響制冷設備的正常運行，即便處于長期的運行狀態(tài)，同樣不會出現(xiàn)任何的安全問題。
在使用海鮮池的時候，常常會遇到制冷不好或者不制冷的情況，主要的原因是由缺氣、漏氣、堵塞及電動機工作不正常等，這些故障可歸納為制冷系統(tǒng)及控制電路兩個方面。首先，要對海鮮池制冷系統(tǒng)進行檢修?？赡苡捎诤ｕr池制冷劑的自然消耗和滲漏，使得冷庫制冷不好，表現(xiàn)為蒸發(fā)器前段銅管結(jié)霜、后段銅管基本無霜，此時只需給壓縮機充注制冷劑即可。還可能是海鮮池制冷系統(tǒng)堵塞。海鮮池運行中，干燥過濾器和熱力膨脹閥容易堵塞，堵塞的原因商臟堵、泊堵和冰堵。當海鮮池使用年限較長時，冷凍油變質(zhì)、壓縮機活塞磨損產(chǎn)生的金屬粉末及管道內(nèi)的氧化物流經(jīng)過濾器時容易把濾網(wǎng)堵塞，將膨脹閥進口處的濾網(wǎng)、關(guān)鍵處的閥孔堵塞，使冷庫不制冷。修理時先收集制冷劑，然后用酒精或汽油清洗膨脹閥和過濾器，更換硅膠，接著抽空、試機。欺，要對海鮮池制冷設備的控制電路進行檢修。使用海鮮池時，如果遇到壓縮機不啟動或啟動頻繁，說明電動機、接觸器、熱繼電器等出了故障。綜上，要定期對海鮮池制冷設備進行檢修，延長其使用壽命。海鮮池中一旦發(fā)現(xiàn)病魚應立即撈出，及早確診。
酒店如何挑選海鮮池？1、封閉式：是比較常見的海鮮魚池，比較好管理，配上燈光，具有一定的觀賞價值，場地要求不高，但款式的隨意性不多，主要靠外裝飾來調(diào)整。外裝飾要高1檔且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，應保持魚池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚池適宜于賓館、酒樓。結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃。玻璃、鋼架等。2、開放式：是比較實用直觀的超市海鮮池，具備觀賞池、養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，海鮮池定做，至少五組以上，以適直不同品種寄養(yǎng)和展示。外裝飾要高1檔且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，應保持魚池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚池適直于任何海鮮酒樓。結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃。玻璃、鋼架等。海鮮池又叫海鮮魚池、魚缸、海鮮魚缸。溫州飯店海鮮池訂制
移動海鮮池可以來回搬動，循環(huán)利用率高，避免了資源浪費。張家港海鮮餐廳海鮮池設計
酒店海鮮池的位置安裝要點：加溫、氧氣設備的安裝，將自動調(diào)溫的加熱器套入塑膠夾中，并傾斜固定在海鮮池后面的箱壁上，一般將有刻度顯示的一面朝外，便于觀察水溫。在安裝氣泵時一定要注意其安裝位置，若將氣泵安裝在低于水位的地方，一旦發(fā)生停電或者氣泵出現(xiàn)故障，海水會因輸氣管中的負壓倒流入氣泵，造成電器短路，導致事故發(fā)生。目前市場上有一種單項逆流閥，可防止輸氣管中的水倒流，這樣就可以視自身的需要將氣泵安裝在任意位置。張家港海鮮餐廳海鮮池設計
上?？茐羲蹇萍加邢薰局鳡I品牌有科夢，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司服務型的公司。上?？茐羲迨且患矣邢挢熑喂荆ㄗ匀唬┢髽I(yè)，一直“以人為本，服務于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的海鮮池，海鮮魚缸。上?？茐羲逡詣?chuàng)造***產(chǎn)品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業(yè)的發(fā)展。