明清時(shí)期明朝,朱元璋的侄孫朱守謙被封為靖江王,藩國(guó)桂林。明洪武五年(1372年)修建府第,洪武五年,明朝改靜江府為桂林府,布政使司、府、縣三級(jí)地方的治所仍置于桂林。明王朝在桂林城區(qū)修建了靖江王府,后筑靖江王城。靖江王襲14代,歷270余年。靖江王城雖歷經(jīng)戰(zhàn)火,城內(nèi)建筑只剩殘基石欄,但用大青石筑成的城墻保存完好,為全國(guó)保存完好的古代藩王城址。清世祖順治六年(1649年),清軍攻占桂林府,仍置廣西布政司于此,后廣西巡撫同駐。清代沿明舊制,桂林仍是廣西全省的、文化中心。清代在原靖江王城內(nèi)建起的廣西貢院,鑄造了廣西古代教育史上的輝煌,至今王城的城門(mén)上仍鑲嵌著“三元及第”“狀元及第”“榜眼及第”等牌匾。 [27] 民國(guó)時(shí)期民國(guó)時(shí),屬?gòu)V西省,民國(guó)歷史上長(zhǎng)期為廣西省會(huì)。民國(guó)元年(1912年)1月21日,省會(huì)從桂林遷往南寧。4月19日,駐桂林議員成立臨時(shí)省議會(huì)。形成“桂林議會(huì)”和“南寧議會(huì)”。8月28日,廣西省會(huì)由桂林遷設(shè)南寧,獲得北京臨時(shí)內(nèi)務(wù)部的批準(zhǔn)。民國(guó)三年(1914年),改名桂林縣。江蘇新鮮米粉廣告好選擇
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綿陽(yáng)米粉有著1800多年歷史。相傳三國(guó)時(shí),蜀主劉璋與剛?cè)氪ǖ膭湎鄷?huì)于涪城(今四川綿陽(yáng))東山,劉備早就聽(tīng)說(shuō)四川人擅長(zhǎng)烹飪,就提出品嘗當(dāng)?shù)孛朗?。劉璋就說(shuō):“聞此山中一人家,其婦善烹飪,以大米磨漿,制成絲,輔以雞魚(yú)肉等自制作料,開(kāi)水燙熟即食,湯鮮味美,百里名盛。”于是,劉璋命令手下將這名主婦叫上山來(lái)做了這道奇妙的菜。還沒(méi)上桌,劉備及眾將就聞到一股香辣的味道。一會(huì)兒工夫就吃了個(gè)精光。吃完飯,劉備頓時(shí)來(lái)了精神,手下眾將一個(gè)個(gè)也都神采奕奕。再看上下,水肥稻豐、牧笛聲聲。劉備禁不住撫掌感慨:“富哉,之樂(lè)乎,美味也!”后來(lái),四川民間爭(zhēng)相仿制。
米粉(干)的百科知識(shí)米粉(干)介紹釋義:1、大米磨成的粉:米粉肉2、大米加水磨成漿,過(guò)濾后弄成團(tuán),然后制成的細(xì)條食品,可煮食。也指米面。在中國(guó)南方由于盛產(chǎn)稻米,比較流行,南方人習(xí)慣吃米飯,對(duì)比較干的食品難以下咽,因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,貴州的米粉相當(dāng)辣,一碗湯幾乎都是紅色。米粉的制作工藝現(xiàn)在大都以機(jī)器制作、干粉泡發(fā)。都丟失了傳統(tǒng)的工藝.桂林米粉和中國(guó)臺(tái)灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣。湖頭米粉在東南一帶頗有名氣,綿陽(yáng)米粉在四川一帶大有名氣。米粉是江西人民喜愛(ài)的一種食物.幾乎是無(wú)宴會(huì)不有米粉.米粉(干)的食用效果性平味甘補(bǔ)中健脾養(yǎng)胃益精強(qiáng)志和五臟通血脈聰耳明目止煩止渴止瀉米粉。
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米粉是中國(guó)南方地區(qū)的一種特色小吃,江右人通常就叫粉。米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。 [1] 米粉的生產(chǎn)工藝大同小異,一般為:大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片(擠絲)—復(fù)蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。江蘇新鮮米粉廣告好選擇
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