面團與糊狀物料處理1. 面團攪拌(高粘度物料)應(yīng)用場景:面條面團、餃子皮面團、糕點面團的制備?;旌蠙C類型:立式行星攪拌機、臥式和面機。工作原理:通過槳葉的旋轉(zhuǎn)和碾壓,使面粉與水充分接觸形成面筋網(wǎng)絡(luò),同時混入油脂、雞蛋等輔料。典型案例:方便面生產(chǎn)中,臥式和面機將面粉、水、鹽混合成均勻面團,確保面條延展性和口感。2. 醬料與糊狀物料混合應(yīng)用場景:花生醬、巧克力醬、果醬、調(diào)味醬(如番茄醬、沙拉醬)的生產(chǎn)?;旌蠙C類型:犁刀式混合機、高剪切乳化混合機。工作原理:犁刀推動物料軸向運動,飛刀高速剪切破碎顆粒(如果肉纖維),同時高剪切力使油脂與水相乳化,避免醬料分層。典型案例:巧克力醬生產(chǎn)中,高剪切混合機將可可粉、糖、油脂混合并乳化,形成細膩順滑的質(zhì)地。兩個圓筒呈 V 型連接,旋轉(zhuǎn)時物料在交叉處反復(fù)分割、合并,混合均勻度高,常用于實驗室或高精度混合。山西哪里有混合機廠家直供
氣流混合機結(jié)構(gòu):密閉容器 + 底部氣流噴嘴工作原理:壓縮空氣從底部噴入,使物料流態(tài)化翻滾;粒子在氣流中隨機碰撞擴散混合。特點:無機械接觸,避免物料磨損;適合易碎或熱敏性物料(如咖啡粉)。特殊設(shè)計優(yōu)化飛刀裝置:在滾筒混合機中加裝高速飛刀,破除結(jié)塊(如奶粉混合)。真空/惰氣環(huán)境:防止氧化或(如金屬粉末混合)。在線監(jiān)測系統(tǒng):近紅外(NIR)傳感器實時檢測混合均勻度。安全操作要點停機后清理:殘留物料硬化可能卡死設(shè)備(尤其螺帶混合機)。靜電防護:粉體混合需接地,防止粉塵。負載啟動禁止:滿載啟動易燒毀電機,需先清空再重啟。福建混合機銷售廠家由于螺旋提升器的旋轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn),使得物料在提升和下落過程中不斷受到攪拌和剪切作用,達到混合均勻的目的。
螺帶混合機結(jié)構(gòu):U型槽 + 內(nèi)部螺帶葉片工作原理:外層螺帶推動物料向一端移動,內(nèi)層螺帶反向推動;物料在軸向和徑向形成雙向?qū)α?;葉片邊緣對物料剪切粉碎。特點:可處理粘性物料(如面團、膏體);可選加熱/冷卻夾套(用于反應(yīng)混合)。高速剪切混合機結(jié)構(gòu):立式罐 + 高速旋轉(zhuǎn)刀片(3000-5000 rpm)工作原理:刀片高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生渦流,將物料吸入剪切區(qū);刀片與物料劇烈碰撞實現(xiàn)微粉級分散;常用于液-固混合(如涂料分散)。特點:混合強度高,可處理高粘度物料;易發(fā)熱,需冷卻系統(tǒng)。
產(chǎn)能與批次要求大批量連續(xù)生產(chǎn):選用臥式螺帶混合機(容積可達數(shù)立方米)或生產(chǎn)線集成式混合系統(tǒng)(如帶輸送裝置的混合罐)。小批量多品種生產(chǎn):選擇靈活的 V 型混合機、雙錐混合機(容積可調(diào)節(jié)),便于快速清洗和換批。2. 混合均勻度與時間高均勻度要求(如營養(yǎng)強化劑混合):需三維運動混合機(混合效率高,均勻度≥99%)或高剪切乳化機(針對液 - 液體系)?;旌蠒r間敏感(如面團發(fā)酵控制):選擇攪拌效率高的設(shè)備(如臥式和面機),縮短混合周期。3. 特殊工藝需求無菌生產(chǎn)(如嬰兒食品):必須選用可在線滅菌的不銹鋼混合機(如無菌型雙錐混合機),內(nèi)壁鏡面拋光(粗糙度 Ra≤0.8μm)。低溫混合(如冷凍面團):選擇帶冷卻夾套的設(shè)備,夾套可通入冰水或液氨,控制溫度在 0~5℃?;旌纤俣瓤?,可處理高粘度、潮濕或不同粒度的物料,但能耗較高,可能對物料造成擠壓。
機座:由型鋼制成,外包不銹鋼鏡面面板,結(jié)構(gòu)合理,能有效穩(wěn)定整機,符合藥品生產(chǎn)的 GMP 要求。驅(qū)動系統(tǒng):由電機、傳動減速系統(tǒng)、變頻器及控制系統(tǒng)組成。傳動減速系統(tǒng)設(shè)計簡練,傳動平穩(wěn)可靠;變頻器可緩沖重載啟動的慣性,并能準確選擇停機時料筒的比較好位置,方便進料或出料。三維運動機構(gòu):設(shè)有獨特的主動、從動雙軸及二軸端三維運動搖臂結(jié)構(gòu),從動軸作柔性設(shè)計,使運動更加靈活、輕便,調(diào)試、維修也更加方便。三維運動搖臂機構(gòu)采用全不銹鋼材質(zhì),經(jīng)拋光處理,可在潔凈區(qū)域內(nèi)使用?;旌贤玻何挥趦蓚€空間交叉又相互垂直的主、從動軸之間,由筒身、正錐臺進料端、偏心錐臺出料端、進料口及出料裝置組成?;炝贤膊捎觅|(zhì)量不銹鋼精制,內(nèi)壁及外壁經(jīng)拋光處***密性好,平面光潔無死角、無殘留、易清洗。進料口采用卡箍式法蘭密封,出料端采用偏心錐臺設(shè)計,出料閥為蝶形閥,密封性能好,出料方便,不殘留。電器控制系統(tǒng):用于控制三維混合機的運行,包括電機的啟動、停止、調(diào)速等操作,實現(xiàn)對混合過程的精確控制。結(jié)構(gòu)簡單,適合干粉、顆粒狀物料的混合,混合效率較低但混合均勻度較高。內(nèi)蒙古雙錐混合機規(guī)格齊全可定制
由于兩個錐形筒的形狀和尺寸不同,物料在筒內(nèi)的運動軌跡也較為復(fù)雜,從而實現(xiàn)了良好的混合效果。山西哪里有混合機廠家直供
基本定義與重要原理運動形式一維運動:料筒*繞水平中心軸單向旋轉(zhuǎn)(轉(zhuǎn)速通常為5–18 rpm),運動形式簡單。物料三維運動:筒內(nèi)焊接特殊角度的抄板(與軸線夾角1°–90°,分兩組反向排列),推動物料同時產(chǎn)生軸向流動、徑向拋灑和環(huán)向翻滾,形成復(fù)合運動,混合均勻度可達99.9%?;旌蟽?yōu)勢無死角設(shè)計:筒體內(nèi)壁鏡面拋光,配合抄板強制導(dǎo)流,避免物料殘留。低能耗高效:單電機驅(qū)動,功率范圍0.55–22 kW,比二維/三維混合機節(jié)能30%以上 。山西哪里有混合機廠家直供