食品速凍機(jī)的優(yōu)勢速凍機(jī)機(jī)器特性高凍結(jié)速度和凍結(jié)范圍寬,這意味著它可以快速冷凍食品從25℃到-25℃,大約20分鐘。1.工作不銹鋼貨架，冷凍食品，衛(wèi)生冷凍室，操作方便，清潔。2.低成本，低價(jià)格，低噪音，低能耗，比同類產(chǎn)品節(jié)省10%~50%的電量。3.項(xiàng)目每批60-100kg的大冷凍能力，效率高。4.結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)合理，體積小，安裝方便，整體設(shè)備無附屬設(shè)施，不需要專門的制冷人員值班，減少人員費(fèi)用。5.環(huán)境保護(hù)，符合環(huán)保要求。6.日常維護(hù)方便，除霜靈活。7.適用于所有食品。適合冷凍未煮熟的食物、新鮮蔬菜、水果、小吃等。速凍機(jī)，因此合理選擇設(shè)備對保證食品的品質(zhì)至關(guān)重要。遼寧海鮮速凍機(jī)生產(chǎn)廠家
速凍機(jī)的故障解除及維修方法：速凍機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng),將冷凍食品通過入口進(jìn)入速凍機(jī)的作用下凍結(jié)軌道和人類的方向,在移動(dòng)的過程中通過風(fēng)扇和導(dǎo)流板的作用下垂直環(huán)形形成一個(gè)穩(wěn)定的低溫空氣,低溫空氣熱交換冷凍食品的水平運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)快速冷卻冷凍過程。快速凍結(jié)機(jī)由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定,進(jìn)口液氮速凍機(jī)有很多事項(xiàng)需要注意的操作,操作員必須小心操作,之后可以進(jìn)行協(xié)調(diào)的問題,下列理解快速凍結(jié)機(jī)的操作,我們更好的理解:1.不要立即處理速凍機(jī)的故障。關(guān)閉供應(yīng)閥，繼續(xù)啟動(dòng)30分鐘。2.速凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前，檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及機(jī)架周圍是否有障礙物，氨系統(tǒng)閥門是否正常開啟。3.打開熱氨霜沖洗閥，速凍機(jī)內(nèi)部壓力應(yīng)大于6kg/cm2，壓力不宜過高，待2-3分鐘后再進(jìn)行水凍沖洗和速凍機(jī)清洗。4.壓縮機(jī)的啟動(dòng)應(yīng)與速凍機(jī)的啟動(dòng)和貨物的冷凍量相匹配，盡量避免循環(huán)桶的壓力過低。生產(chǎn)完成后，應(yīng)先關(guān)閉速凍機(jī)供液閥。5.清洗結(jié)霜后，輕輕打開蒸汽閥，關(guān)閉進(jìn)水閥。深圳海鮮速凍機(jī)尺寸速凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物，同時(shí)應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常。
大家平常肯定都吃過速凍食品，那你對速凍機(jī)了解多少吶？下面小編帶大家簡單了解一下吧。速凍機(jī)一般用于速凍經(jīng)過初加工后德素菜類、水果類、面點(diǎn)調(diào)理類、乳制品類、水產(chǎn)肉食品類的食品,速凍機(jī)一般可以分為往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)等。速凍機(jī)也有一定的產(chǎn)品特點(diǎn)，如下：1、速凍機(jī)系統(tǒng)設(shè)計(jì)先進(jìn)，運(yùn)行平穩(wěn)，冷量自動(dòng)控制。配置進(jìn)口DANFUSS膨脹閥，確保制冷系統(tǒng)高效、節(jié)能運(yùn)轉(zhuǎn)。2、接觸食品的材料采用不銹鋼、食品用橡膠和塑料，符合國家衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)。3、速凍機(jī)多重變換凍結(jié)氣流方向，凍結(jié)均勻。4、速凍機(jī)的不銹鋼網(wǎng)帶速凍控制采用變頻減速電機(jī)和三菱變頻器無極調(diào)速，調(diào)速范圍寬且平穩(wěn)。5、配置單機(jī)雙級半封閉制冷壓縮機(jī)制造的KMSD系列不銹鋼網(wǎng)帶單體隧道速凍機(jī)，能夠保證低溫快速生產(chǎn)盒壓縮機(jī)低排氣溫度可靠運(yùn)行。
速凍設(shè)備開機(jī)前的三大注意事項(xiàng)：無論那種速凍設(shè)備在操作的時(shí)候首先要開機(jī)，尤其是食品加工廠中，車間機(jī)手如能在開機(jī)前就做一些檢查的話，還有可能將一些生產(chǎn)活動(dòng)中出現(xiàn)的問題及時(shí)修復(fù)，提高生產(chǎn)效率，延長設(shè)備壽命，甚至可能避免一些意想不到的損失，下面就講解一下液氮速凍設(shè)備的開機(jī)檢查注意事項(xiàng)。1.車間機(jī)手在開啟速凍設(shè)備前，應(yīng)當(dāng)檢查速凍設(shè)備各個(gè)防護(hù)開關(guān)是否安全可靠。速凍設(shè)備內(nèi)部是否有雜物存放，是否存有積水，蒸發(fā)器上是否干凈通透。2.開啟速凍設(shè)備網(wǎng)帶和風(fēng)機(jī)試運(yùn)行1-2分鐘，檢查網(wǎng)帶運(yùn)行是否平穩(wěn)，風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)有無雜音，如有問題及時(shí)通知維修工處理。3.速凍設(shè)備手須到制冷機(jī)房簽字，對速凍設(shè)備供液氮，注明開啟時(shí)間及機(jī)手姓名。速凍機(jī)可以使食品原有的營養(yǎng)價(jià)值、色澤和香味得到更大程度地保留。
食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是*大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說柜式速凍機(jī)就是在凍結(jié)過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少；3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間明顯縮短，濃縮的危害性下降到低程度；4、將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地避免微生物的增長及其生化反應(yīng)；5、食品在冷庫中停留時(shí)間短，有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。速凍機(jī)的使用注意事項(xiàng)，壓縮機(jī)的開機(jī)要與速凍機(jī)的開機(jī)及貨物凍結(jié)量相匹配,來避免循環(huán)桶壓力過低。上海流態(tài)化速凍機(jī)報(bào)價(jià)
如果排水管堵塞，冷凝就會(huì)積聚起來，無處可去。這就造成了速凍機(jī)內(nèi)部的水淹和冷凍室的凍結(jié)。遼寧海鮮速凍機(jī)生產(chǎn)廠家
液氮速凍機(jī)5分鐘快速冷凍與傳統(tǒng)速凍機(jī)相比較,液氮速凍機(jī)采用液氮制冷技術(shù),以液氮為制冷劑(液氮是地球上低溫制冷劑中的一種，有著以分秒計(jì)的冷凍速度),5分鐘可以達(dá)到-196°C,這種較快的制冷方式產(chǎn)生較小的冰晶,可以減少對產(chǎn)品細(xì)胞結(jié)構(gòu)的損傷,從而增加產(chǎn)品的質(zhì)量。且可以減少食品的脫水及干耗損失,改進(jìn)冷凍食品的質(zhì)地,色澤及風(fēng)味明顯提高產(chǎn)品的出成率。由于食品冷凍過程緩慢，普通的速凍技術(shù)會(huì)導(dǎo)致食品中產(chǎn)生大量的冰粒。當(dāng)食物解凍后，食物中的細(xì)胞組織會(huì)斷裂，導(dǎo)致食物汁液流失。果汁的流失會(huì)影響解凍食品的色澤、口感和營養(yǎng)特性。營養(yǎng)素和天然色素會(huì)隨著果汁的流失而流失。需要注意的是果蔬，結(jié)構(gòu)的破壞會(huì)導(dǎo)致質(zhì)地和口感的退化，結(jié)構(gòu)會(huì)變得松散。對冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行了口感和質(zhì)地破壞性試驗(yàn)，冷凍技術(shù)研究表明，采用較低溫速凍技術(shù)時(shí)，草莓保持了高緊實(shí)的質(zhì)地。遼寧海鮮速凍機(jī)生產(chǎn)廠家
萊陽泉明制冷設(shè)備安裝有限公司屬于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的速凍機(jī)，風(fēng)選機(jī)，漂燙機(jī)，氣泡清洗機(jī)。泉明制冷設(shè)備安裝將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、高品質(zhì)的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！