推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能、高效、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備，它適用于中小型速凍食品加工廠(chǎng)的快速凍結(jié)水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。二、主要特點(diǎn):1.體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、性能可靠。2.低溫快速凍結(jié)、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場(chǎng)制作。三、工作原理：推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程。速凍機(jī)設(shè)備具有減少水分損失，無(wú)損耗，不減少重量，保持原有新鮮度的優(yōu)點(diǎn)。上海低溫速凍機(jī)價(jià)格
如此前所提及的，小的水分損失就是好食品質(zhì)量及價(jià)值的關(guān)鍵所在。特別是對(duì)于高附加值產(chǎn)品更是這樣。因此食品冷凍工藝的選擇將影響食品加工者的財(cái)務(wù)回報(bào)。因此，客戶(hù)在很低溫食品冷凍和機(jī)械式之間做取舍時(shí)必須考慮所有的財(cái)務(wù)因素。相關(guān)的設(shè)備供應(yīng)商能夠協(xié)助食品加工者在特定長(zhǎng)的時(shí)間段內(nèi)區(qū)考察和確定每種食品冷凍工藝的總成本。工廠(chǎng)管理在選擇食品冷凍工藝時(shí)必須關(guān)注到每個(gè)食品加工廠(chǎng)的特殊情況。考慮因素包括可用空間大小、生產(chǎn)能力的范圍要求、衛(wèi)生要求、清潔及維護(hù)操作。在幾乎所有實(shí)例中，同樣產(chǎn)能水平下，很低溫食品冷凍比傳統(tǒng)機(jī)械式的占用空間小。環(huán)境因素美國(guó)聯(lián)邦食品與飲料機(jī)結(jié)構(gòu)和國(guó)際碳聯(lián)盟組織評(píng)估在整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈中只是只是10%的能源消耗來(lái)自于食品加工企業(yè)，而其中約60%來(lái)自大型冷凍食品加工者的冷凍系統(tǒng)。盡管機(jī)械式比很低溫食品冷凍系統(tǒng)要求更低的能耗，但兩者技術(shù)能耗只占食品產(chǎn)業(yè)鏈中總能耗很小的比例。顯然，選擇食品冷凍工藝不是一件簡(jiǎn)單的事。沒(méi)有單一的食品冷凍工藝對(duì)于所有的食品加工者都是好的選擇。很低溫食品冷凍系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)在于能夠適應(yīng)多種類(lèi)型食品的一系列冷凍速率要求，以提高其產(chǎn)品品質(zhì)。機(jī)械式食品冷凍系統(tǒng)需要大量資金投入。 上海低溫速凍機(jī)價(jià)格生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進(jìn)行鏈條等的清理工作。
食品速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)速凍機(jī)機(jī)器特性高凍結(jié)速度和凍結(jié)范圍寬,這意味著它可以快速冷凍食品從25℃到-25℃,大約20分鐘。1.工作不銹鋼貨架，冷凍食品，衛(wèi)生冷凍室，操作方便，清潔。2.低成本，低價(jià)格，低噪音，低能耗，比同類(lèi)產(chǎn)品節(jié)省10%~50%的電量。3.項(xiàng)目每批60-100kg的大冷凍能力，效率高。4.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，體積小，安裝方便，整體設(shè)備無(wú)附屬設(shè)施，不需要專(zhuān)門(mén)的制冷人員值班，減少人員費(fèi)用。5.環(huán)境保護(hù)，符合環(huán)保要求。6.日常維護(hù)方便，除霜靈活。7.適用于所有食品。適合冷凍未煮熟的食物、新鮮蔬菜、水果、小吃等。
使用水做為冷卻介質(zhì)的制冷機(jī)就是上面所說(shuō)的冷水機(jī)了，通過(guò)將流入設(shè)備中的水降溫，之后在外界的高溫對(duì)流，當(dāng)其溫度提高時(shí)又流回水箱去構(gòu)成一種循環(huán)。還有一種就是直接使用制冷劑將空氣進(jìn)行降溫，讓空氣充當(dāng)一種溫度交換的介質(zhì)，降溫的空氣和外界的溫度交換，熱的空氣進(jìn)入機(jī)器，冷的空氣又出來(lái)，使的外界的空氣溫度降低，達(dá)到一種制冷的效果。在工業(yè)中運(yùn)用多的就是使用冷水機(jī)進(jìn)行一些溫度上的降溫，這里用于一些產(chǎn)品、設(shè)備的溫度調(diào)節(jié)，對(duì)于室溫的溫度調(diào)節(jié)，使用的還是空調(diào)機(jī)比較多，像工業(yè)中的冷庫(kù)制冷，使用的就是其它的制冷設(shè)備的，其原理和我們家中的冰箱原理是一樣的，使用制冷劑氟利昂或著液氮等物質(zhì)進(jìn)行更低層次的溫度降溫。速度機(jī)是一種冷凍設(shè)備，能在短時(shí)間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品。
隧道式速凍機(jī)大家應(yīng)該有聽(tīng)說(shuō)過(guò),但是很多人不了解它的分類(lèi)以及用途,接下來(lái)小編對(duì)此整理了一篇文章,我們一起來(lái)看一下吧!①平面網(wǎng)帶式速凍機(jī)：適于肉類(lèi),調(diào)理食品,水產(chǎn),菜肴,冰淇淋等.為基本通用型速凍機(jī).其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h.②多功能振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍機(jī)：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)動(dòng)態(tài)裝置.除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)特點(diǎn)外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié).③隧道式預(yù)冷速凍機(jī)：創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一,節(jié)省能源.尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等.④隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī)：適用于占地面積小,凍結(jié)時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品.⑤隧道往復(fù)式速凍機(jī)：適用于占地面積小,凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)以及過(guò)程再加工產(chǎn)品.⑥隧道式板帶速凍機(jī)：適用于水產(chǎn)品速凍。 速凍食品初起源于國(guó)外，在我國(guó)速凍食品起步比較晚，但是近幾年隨著速凍食品的不斷發(fā)展壯大。湖南平板速凍機(jī)價(jià)格
速凍機(jī)的使用注意事項(xiàng)，在速凍機(jī)出現(xiàn)故障后不要立即進(jìn)行的處理。上海低溫速凍機(jī)價(jià)格
液氮速凍機(jī)的主要特點(diǎn):1.體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、性能##。 2.低溫快速凍結(jié)、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場(chǎng)制作。 速凍食品##以低溫來(lái)保持食品原來(lái)的品質(zhì)，而不需要借助任何防腐劑或添加物，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛(wèi)生等特征。 我國(guó)速凍食品的發(fā)展起步較晚，其發(fā)展速度年增長(zhǎng)25%以上。即便現(xiàn)在我國(guó)年人均消費(fèi)量也只是為發(fā)達(dá)##的十分之一。因此極具發(fā)展空間。 隨著食品速凍業(yè)及其工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)已成為不可替代的必備設(shè)備。目前我國(guó)28種食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中規(guī)定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置##質(zhì)量，出口商檢也有所要求。上海低溫速凍機(jī)價(jià)格
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