目前我國的速凍設備大致可分為強烈吹風連續(xù)式速凍裝置、隧道式凍結裝置、接觸式凍結裝置、直接凍結裝置。 (1)強烈通風速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器，送風機采用壓頭較高的離心風機或軸流風機，冷媒用氨泵強制循環(huán)，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點。一般這種裝置，空氣通過被凍物時的速度為3～6m/s，溫度為一40～一30℃，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍，其中的被凍物，可以采用機械間斷進出或連續(xù)進出，生產能力較大。 (2)隧道式凍結裝置內設有空氣冷卻器和送風機，被凍物品裝在小車上，通過隧道時，吹入冷風使其速凍。隧道式凍結裝置，由于它不受食品形狀限制，食品在吊軌上傳送，勞動強度較小。該裝置大多使用軸流風機，風速大、凍結速度快(但食品干耗較大)，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時進行，所以融霜時間短，其特點是風量大，凍結速度快。穩(wěn)定可靠，故障率極低；無錫海鮮速凍機報價
熱交換設備的構造形式不一，在制冷系統(tǒng)中起的作用不同，但維修的方法基本接近，具體操作方法介紹如下：酸洗除垢。準備好耐酸的水箱、水泵、水管及接頭等組成淸洗系統(tǒng)。向耐酸水箱中倒人適量的5%~10%的稀鹽酸，為防止稀鹽酸腐蝕管壁，在每千克稀鹽酸溶液中加人0、5g阻化劑。然后開動酸水泵，讓循環(huán)流動的酸水不斷地與管壁上的水垢產生化學反應生成鹽類溶液)并被沖刷帶走。酸洗結束后，排盡酸水。酸洗時間的長短視結垢的嚴重程度而定。四川安裝速凍機原理在速凍機的底部是下水道。這種排水溝是所有內部凝結的通道。
速凍機保養(yǎng)方法1.工作除去你的塵霧。當灰塵或其他物質聚集在壓縮機線圈上時，它會使壓縮機的工作效率降低。當壓縮機工作太久時，結果會燒壞。2.酸性食物不要接觸到柜體許多食物中的高酸度也會導致速凍裝置的腐蝕。像西紅柿和泡菜這樣的食物會釋放出酸，這些酸會隨著時間的推移而在速凍機里腐蝕。為了避免這種情況，將整個冷藏庫儲存在塑料無腐蝕性的食品容器中，并使用密封良好的蓋子。3.保持排水暢通。在速凍機的底部是下水道。這種排水溝是所有內部凝結的通道。一旦多余的液體離開排水管，它就會跑到一個滴水盤，在那里水被加熱蒸發(fā)。如果排水管堵塞，冷凝就會積聚起來，無處可去。這就造成了速凍機內部的水淹和冷凍室的凍結。這兩種情況都會給冷凝器造成更惡劣的環(huán)境，使其正常運轉，使其比正常運行更加困難，冒著燒壞的危險。避免不必要的維修，并每天清理你的制冷裝置的排放。每天清理速凍機的內部，并特別注意確保排水區(qū)域沒有堵塞材料。4.每周檢查墊圈。珍貴而昂貴的冷凍空氣可以通過細小的縫隙逃脫。當空氣逸出時，壓縮機和冷凝器必須以高于平均水平的速度持續(xù)工作以保持恒溫。這很容易導致速凍機的過度工作，導致線圈燒壞。每周檢查你的墊圈。
速凍設備開機前的三大注意事項：無論那種速凍設備在操作的時候首先要開機，尤其是食品加工廠中，車間機手如能在開機前就做一些檢查的話，還有可能將一些生產活動中出現(xiàn)的問題及時修復，提高生產效率，延長設備壽命，甚至可能避免一些意想不到的損失，下面就講解一下液氮速凍設備的開機檢查注意事項。1.車間機手在開啟速凍設備前，應當檢查速凍設備各個防護開關是否安全可靠。速凍設備內部是否有雜物存放，是否存有積水，蒸發(fā)器上是否干凈通透。2.開啟速凍設備網帶和風機試運行1-2分鐘，檢查網帶運行是否平穩(wěn)，風機運轉有無雜音，如有問題及時通知維修工處理。3.速凍設備手須到制冷機房簽字，對速凍設備供液氮，注明開啟時間及機手姓名。速凍機的使用注意事項，速凍機由于熱負荷大且不穩(wěn)定,所以在操作時一定得特別注意。
速凍機在主要用來對各種食品進行快速凍結，速凍機主要有連續(xù)網帶、進料出料轉籠、網帶支撐導軌、電動機及減速機、漲緊機構，尼龍導向輪等主要部分組成。其工作原理是：進出料轉籠在電機和減速機的驅動下沿著一個方向旋轉，前轉籠網帶支撐導軌是成一定角度向上，后轉籠網帶支撐導軌是成一定角度向下，且網帶鏈節(jié)開口朝向后方，所以網帶只能朝著一個方向在導軌上滑動。內部轉籠曲面部分（圖中綠色豎直方向）有尼龍豎條均勻分布，在驅動電機啟動后每個轉籠上下端網帶漲緊使網帶向內（徑向）收縮從而抱緊轉籠，由于轉籠表面均勻分布有尼龍豎條，轉籠旋轉后在摩擦力的作用下帶著網帶沿著支撐導軌滑動，從而使前轉籠網帶沿支撐導軌向上滑動，后轉籠網帶沿支撐導軌向下滑動，前后網帶在漲緊機構的作用下形成循環(huán)，物料在網帶上從前轉籠進口進入螺旋向上，到后轉籠后螺旋向下到出口，在蒸發(fā)器的作用下物料形成凍結。在此需要說明的是：網帶與轉籠、網帶與導軌均是滾動摩擦，轉籠的摩擦力使轉籠運動，此摩擦力不宜過大且不宜過小，過大會是網帶與轉籠的相對滑動變小，前轉籠網帶更緊，上端容易翻帶。過小會使網帶與轉籠相對滑動變大，網帶抱緊轉籠力變小。 節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量。山東海鮮速凍機哪個品牌好
速凍機，運用PLC控制及人性化界面相結合,控制靈活,操作的簡單。無錫海鮮速凍機報價
速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜等；2.庫內從兩層貨架中間分為上下兩層，兩層采用不同庫溫，使初級機組的制冷系數(shù)提高一倍以上；3.氣流組織合理，縮短凍結時間。速凍機的結構方面優(yōu)勢1.穩(wěn)定可靠，故障率極低；2.只是有進貸小門和出貸小門與外界相通，熱損失極小，節(jié)能明顯；3.貨物沿運行方向不斷移動，每一貸架在設定的時間內通過隧道的整個行程，貨物凍結均勻無死角，凍結速度快；4.節(jié)省庫體占地面積：可節(jié)約2/3的建筑面積；5.節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量；6.節(jié)省貨架或速凍車投資；7.速凍量準確，分割肉凍結均勻，無死角。無錫海鮮速凍機報價
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