魔芋的食用禁忌：
雖然魔芋很好，但它有毒，不能生吃。比較好購買加工魔芋產(chǎn)品，如魔芋豆腐、魔芋面條等，它們減毒且安全食用。另外，魔芋是感冒的，患有感冒和感冒癥狀的人應(yīng)該小心吃，皮膚病患者也應(yīng)少吃。由于魔芋含有豐富的膳食纖維，胃腸道不易消化吸收，因此胃腸功能不佳。、的人每次都不應(yīng)該吃太多。過量攝入膳食纖維會干擾維生素、礦物質(zhì)的吸收。因此，你不應(yīng)該吃魔芋作為一頓飯。它應(yīng)該是合適的。每天食用50克至100克的魔芋產(chǎn)品是合適的。為提高魔芋的質(zhì)量和產(chǎn)量，魔芋不斷提高技術(shù)含量，定期開展技術(shù)講座，及時解決村民種植魔芋的問題，提高農(nóng)民種植技術(shù)。同時，為了擴大魔芋的現(xiàn)有規(guī)模和市場，通過產(chǎn)前、的、后期制作一站式服務(wù)，魔芋市場的競爭力得到提升，農(nóng)民對魔芋種植的信心增強。魔芋已經(jīng)增加，有效地促進(jìn)了農(nóng)民的收入。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】
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魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學(xué)性質(zhì)。李時珍在《本草綱目》中記載：出蜀中，絕州亦有之，呼為鬼頭，閩中人亦種之，宜樹蔭下掘坑種類植?！妒穸假x》言：以灰汁煮即成凍，以苦酒淹食，蜀人珍之?！吨参锩麑崍D考》中利用齊明王的一首詩：“君看天南星，處處入本草。夫何生海南，而能濟饑飽。”可看出魔芋的食用價值。魔芋具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及其他工業(yè)，被稱為21世紀(jì)的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。
魔芋的作用原理：
1.魔芋作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。
2.魔芋在水中可吸水膨脹（80-100倍），可以食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進(jìn)食量下降。
3.魔芋可以延緩、阻止膽固醇、單糖等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。
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目前，魔芋食品非常受歡迎。很多人稱魔芋為神奇食品。當(dāng)魔芋吃的時候，它嘗起來很好，嘗起來很新鮮。它適合每個人吃。此外，在烹飪過程中制作魔芋的方法也很簡單，可以與多種配料搭配，做出美味佳肴。因為魔芋食品熱量低，所以很多人，尤其喜歡吃魔芋。我們先來談?wù)劤阅в蟮慕伞?/span>
食用魔芋的禁忌：
魔芋冷，傷寒，腹瀉，腸胃不適不宜過量食用；魔芋是頭發(fā)，有皮疹，皮膚瘙癢等皮膚病的人們應(yīng)該少吃。魔芋是有毒的，不能生吃。它需要研磨和加工?？梢灾?/span>3個多小時才可食用。魔芋和芋頭是不一樣的。由于魔芋的全株是有毒的，所以塊莖多，不能直接吃。必須通過磨削、烹飪、漂洗等工藝進(jìn)行，加工產(chǎn)品可從超市購買。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】
魔芋又名鬼頭、花連桿，學(xué)名蒟蒻，屬天南星科多年生草本植物。魔芋的營養(yǎng)成分極為豐富。據(jù)測定，魔芋中含有大量的葡甘露糖和17種人體所需的氨基酸，以及多種不飽和脂肪酸。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》等醫(yī)學(xué)專著記載，魔芋有消腫、散毒、化痰、、健胃等功能，因此受到世界保健食品市場的青睞，風(fēng)靡東南亞。而且價格昂貴，每噸魔芋精粉在港澳市場高達(dá)2000多美元。魔芋適應(yīng)性廣，對土壤、氣溫等條件要求不高，平原、山區(qū)、田邊地角、房前屋后均可種植。魔芋利用價值高，可加工魔芋面條、糕點、果醬、小香檳等系列化食品以及藥物。因此，開發(fā)利用魔芋的前景十分廣闊。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子。 云南花魔芋多少錢一斤，富源邦農(nóng)魔芋供應(yīng)。
膠凝性：魔芋葡甘聚糖具有獨特的凝膠性能，在濃度2%-3%的魔芋溶膠中加入少量堿，水浴加熱至85℃并靜置約兩小時不動，會形成一種具有彈性的、堅實的不可逆性凝膠，利用其熱不可逆的凝膠特性，可制作多種食品，如魔芋糕、面條、仿生食品、素食等。
成膜性：不管是魔芋葡甘聚糖本身亦或是其是同其它膠體（例如Kappa型卡拉膠）復(fù)配，都表現(xiàn)出的成膜性。
與其它親水膠體的協(xié)同增效作用：魔芋葡甘聚糖與Kappa型卡拉膠之間存在明顯的協(xié)同增效作用。兩者在一起加熱再冷卻后，可以形成脆性、彈性不同的凝膠。當(dāng)兩者為4：6或者4.5：5.5時，其凝膠強度達(dá)最大值。魔芋葡甘聚糖與黃原膠、瓜爾豆膠、赤槐豆膠、結(jié)冷膠等膠體也存在良好的協(xié)同增效作用。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】
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在人們的印象中，富源魔芋種植歷史悠久，到上世紀(jì)末，雖然有了基本的產(chǎn)業(yè)雛形，但也都是零星分散種植、小散經(jīng)營，沒有得到有效發(fā)展。直到近些年，在去產(chǎn)能、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)扶貧政策的倒逼下，加之高原特色農(nóng)產(chǎn)品漸受市場青睞，像魔芋這樣藥用食用價值高的健康食品迎來了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的春天。隨著種植面積的不斷擴大，為了有效化解土地供應(yīng)與種植加速“擴張”的矛盾，該縣鼓勵引導(dǎo)企業(yè)、大戶和種植戶“走出去”，帶著成熟的種植技術(shù)和穩(wěn)定的市場渠道，將魔芋種植向省內(nèi)外拓展轉(zhuǎn)移。【云南邦農(nóng)魔芋合作社專業(yè)提供高產(chǎn)、脫毒白魔芋種子、花魔芋種子、一代魔芋種子、二代魔芋種子、一代花魔芋種子、一代白魔芋種子、二代白魔芋種子、二代花魔芋種子，量大從優(yōu)、歡迎電話咨詢】
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