自制香辣醬的方法  在民間經(jīng)驗配方的基礎(chǔ)上,經(jīng)過多年實踐,證明用此方法制作的辣椒醬,保質(zhì)期長,食用安全,風味獨特,香辣可口。 一、配料：鮮紅辣椒2500g,精瘦肉1000g,花生400g,芝麻400g,大蒜400g,生姜400g,食鹽500g,味精250g,甜面醬500g,植物油1500g,白糖400g,食醋75ml。二、制作方法：熱鍋涼油，油熱后放入姜末，煸香后放入肉餡，加稍息鹽，八分熟后起鍋；再入油，油熱后放入蒜末，煸香后放入粗末辣椒，緊接著加入花生碎，加入芝麻，片刻后，加適量鹽，少許白糖，少許味精，，大火炒大約3分鐘后，加入先前炒好的肉末，接著放入備好的甜面醬，如果覺得干鍋，可加少來少量的水，然后加入一點醋。關(guān)火，等醬在鍋內(nèi)晾涼后，再裝入事先備好的玻璃罐或陶瓷罐內(nèi)，要密封好，放入陰涼處。大約能保存好4-5個月。香辣醬自古以來就是家家戶戶喜愛的美食。貴州小龍蝦香辣醬廠家報價
香辣醬+豆豉排骨我相信沒有人會不熟悉香辣醬。每當難以吞咽的食堂餐時，將其與一勺香辣醬混合，以使其辛辣口味為這頓飯帶來新鮮感。人們幾乎都熟悉這種香辣醬的味道，因此，如果長時間不品嘗它，您總會感覺到飯菜中缺少一些東西。盡管此食譜很簡單，但您只需要將辣醬，排骨和大蒜混合，然后將其蒸熟即可，但是豆eh醬的味道和胡椒粉的辣味會通過口腔的肋骨慢慢散布。濃稠的味道是米飯的伴侶。因此，每當我懶惰，食欲不振時，我都會立即想起這道美味的配菜。貴州小龍蝦香辣醬廠家報價常吃辣的人，可能會更長壽哦!
香辣醬的做法  傳統(tǒng)做法  第一步：準備配料，2大匙番茄醬，蒜8瓣兒切丁，姜一小塊兒，切碎丁。要是不喜歡吃到姜末蒜末的話，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了醬以后，揀出扔掉。第二步：準備主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末。我大概目測了一下比例，大概是1：1：1.2，其實可以隨意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建議用做韓國泡菜的那種干辣椒碎，紅紅的，這種辣椒碎，在我這個嗜辣一族的眼里，根本就沒有什么辣味。肉末呢，建議用瘦肉末（我用的是火雞肉末，很瘦的，幾乎沒有一點肥肉），一個是健康一點，再一個，也省得炒的時候肥肉出油，等冷卻后會有白色的凝油。第三步：鍋熱油，要多放一些油，大概是平時炒菜的3－4倍。先把肉末倒進去，炒到變白色，加料酒，老抽醬油繼續(xù)炒，炒到水分差不多都干了的時候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一會兒，加入切好的姜蒜，番茄醬，加點白糖，轉(zhuǎn)小一點的火力，不停地翻炒到鍋里沒有什么水分，撒一點香油，就出鍋啦。晾涼以后，裝瓶保存。注：用老抽醬油，給肉末上色，另外，豆豉本身比較咸了，所以，沒有再加鹽。
萬飯皆可拌，滇樂地攤香辣醬征服味蕾，這瓶醬入口咸香溫潤，辣得濃烈，香得豐腴?？谖陡哒{(diào)又不喧賓奪主，不會搶主食的風頭，用來佐餐非常合適。夾饃卷餅，增加鮮香滋味，平平無奇的面食就醬擁有了靈魂。平鋪一張餅，把牛肉醬均勻地攤在餅上，小心翼翼地卷起來，一定不能讓牛肉掉出去。大口咬下去，面香、醬香、肉香都在嘴里打轉(zhuǎn)，太好吃了！轉(zhuǎn)身再去烙幾張餅。把它拌到飯里面，碳水、蛋白質(zhì)、氨基酸彼此交融，相互滲透，一碗飯吃得有滋有味，有葷有素，還不失營養(yǎng)。吃面條時，舀一勺牛肉醬放碗里拌一拌，就變成了牛肉拌面，美味升級！肉香濃郁，面條勁道，醬味悠長，這美味刻在腦海里久久難忘。有了牛肉醬的美味加持，不知不覺就多吃了很多。昆明香辣醬廠家直銷，云南滇樂調(diào)味品供應。
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廖排骨鹵汁：家畜、家禽、豆制品、蛋類的鹵制，使用后的廖排骨鹵汁可用來燒菜、煮面或作火鍋湯料味道更佳。貴州小龍蝦香辣醬廠家報價
香辣醬是采用名小吃豆花蘸水的傳統(tǒng)工藝結(jié)合先進的科學保鮮技術(shù)，精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴自然香料精工配置而成的一種醬。具有川味的麻辣香特點，味美色鮮，回味悠長，營養(yǎng)豐富，有開胃健脾、增進食欲的功能。是烹調(diào)各種川菜及各種涼菜、面食的理想調(diào)料，是居家旅游的方便佳品。滇樂調(diào)味品扎根中國飲食文化的沃土,由汪朝康先生畢生精心研發(fā)、調(diào)味、改良，蕞終以新鮮辣椒為主，配以品質(zhì)高的原材料,糧食經(jīng)傳統(tǒng)發(fā)酵，制成了多款滿足各種烹飪需求的調(diào)味醬。貴州小龍蝦香辣醬廠家報價