滇樂(lè)麻辣醬精品菜系——五行麻辣燴雙色豆腐：食材清單鴨血豆腐200克，北豆腐350克，小蔥15克，香辣酥50克，大蔥10克，蒜10克，姜10克，鹽3克，糖3克，雞粉2克，老抽10克，油20克，香油10克，淀粉5克，五行麻辣醬15克。制作工藝燒開(kāi)水加鹽，鴨血和豆腐下鍋焯燙后撈出。鍋內(nèi)放油，煸炒蔥姜蒜，出香后加水，下入鴨血和豆腐，加鹽、糖、雞粉、老抽、五行麻辣醬調(diào)味，燒2-3分鐘，淀粉勾芡，淋香油出鍋，撒香辣酥和小蔥末即可。五行麻辣干煸牛柳：食材清單牛柳250克，香芹100克，紅椒絲50克，大蔥絲20克，姜絲10克，蒜片10克，鹽2克，糖5克，雞粉2克，料酒20克，熟白芝麻20克，油100克，五行麻辣醬15克。制作工藝：5成油熱下牛柳絲煸炒，至表皮發(fā)干顏色變深加入蔥姜蒜爆香，加入料酒，加入鹽、糖、雞粉調(diào)味，加入五行麻辣醬，加入香芹翻炒1分鐘，加入紅椒絲和芝麻炒勻即可。云南麻辣醬廠家批發(fā)，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠家供應(yīng)。四川滇樂(lè)紙桶裝麻辣醬批發(fā)廠家
麻辣醬黃瓜是夏季餐桌上必不可少的一道小菜，無(wú)論佐粥還是下飯，都是一上桌就遭哄搶的節(jié)奏，比雞魚(yú)肉蛋更受歡迎。夏季又是黃瓜大量上市的季節(jié)，有空的時(shí)候，做上一大盆醬黃瓜，不只物美價(jià)廉，而且**減輕煮婦們做飯的負(fù)擔(dān)。用料：主料：黃瓜1千克輔料：尖椒200克、大蒜2頭、生姜50克、香菜10顆、鹽1大勺、白糖200克、色拉油3大勺、醬油300克、味極鮮醬油2大勺、紅辣椒10個(gè)、花椒1大勺做法：制作方法1.黃瓜洗凈，切成粗條，加入鹽1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中間翻動(dòng)幾次，至黃瓜充分出水；2.將黃瓜條盡量擠干水分；制作方法3.放入大盆；4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜；5.起炒鍋，燒熱后加入色拉油，爆香姜片后，下入干紅辣椒段和花椒，小火煸炒至香味濃郁；6.加入醬油；7.加入味極鮮醬油；8.加入白糖；9.大火燒開(kāi)1、2分鐘后，立即關(guān)火；10.待湯汁冷卻到溫?zé)釙r(shí)，將湯汁和佐料一起倒入大盆的黃瓜中，拌勻腌制，片刻后可食，2、3天后更入味。重慶滇樂(lè)紙桶麻辣醬批發(fā)廠家云南麻辣醬批發(fā)價(jià)格，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠家供應(yīng)。
麻辣醬是用來(lái)和各種蔬菜和肉類(lèi)混合制作各種食品，有著多的市場(chǎng)基礎(chǔ)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不容忽視。我國(guó)辣醬行業(yè)正處于快速發(fā)展之中，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速保持在7%以上，以下是辣醬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析。我國(guó)是辣醬的生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，說(shuō)起“老干媽”牌辣醬，中國(guó)消費(fèi)者幾乎無(wú)人不曉。因?yàn)槠洫?dú)特風(fēng)味，“老干媽”已成為人們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｓ玫恼{(diào)味醬料，甚至已走出國(guó)門(mén)，到達(dá)北美、東南亞、日本、韓國(guó)等地。【滇樂(lè)香辣醬、麻辣醬、雞樅菌香辣醬、香辣豆瓣】
麻辣醬料的做法1、麻辣醬料以川味麻辣醬為有名，他在制作時(shí)需要準(zhǔn)備辣椒粉100克，朝天椒粉50克，熱開(kāi)水適量，花椒30克，桂皮10克，草果兩個(gè)，甘草5克，丁香和芭蕉以及小茴香，還有豆蔻等香料各準(zhǔn)備5克，另外還要準(zhǔn)備200克沙拉油和50克香油，然后再準(zhǔn)備豆瓣醬100克，食用鹽和雞精以及白糖各適量。2、把準(zhǔn)備好的辣椒粉和朝天椒粉放在一起，加適量開(kāi)水調(diào)勻。把炒鍋加熱，放入花椒炒香，取出以后磨成粉末，再把準(zhǔn)備好的香料入鍋，加入適量清水一起煮，得到香料水把香料殘?jiān)サ?，然后在炒鍋中放適量食用油和香油，加熱后把辣椒粉入鍋炒圓，隨后放入花椒粉和準(zhǔn)備好的花椒粉和豆瓣醬以及香料水，一起熬成濃稠的醬狀，這時(shí)自制的麻辣醬就已做好，隨時(shí)可以取出食用。麻辣醬批發(fā)價(jià)格，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠家供應(yīng)。
據(jù)辣醬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀顯示，2013年我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)辣醬消費(fèi)量達(dá)到。2014年國(guó)內(nèi)消費(fèi)量接近，中國(guó)巨大的辣醬市場(chǎng)吸引了國(guó)外眾多辣醬品牌的進(jìn)入，但是中國(guó)獨(dú)有的辣醬消費(fèi)習(xí)慣與口感，使得國(guó)外品牌的滲透率并不高，群眾認(rèn)可度偏低，如美國(guó)、韓國(guó)辣醬產(chǎn)品主要占據(jù)少量市場(chǎng)。2015年我國(guó)辣醬產(chǎn)量達(dá)到365萬(wàn)噸，同比2014年增長(zhǎng)。2016年我國(guó)辣醬產(chǎn)量達(dá)到416萬(wàn)噸，2017年行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到458萬(wàn)噸，2018年全國(guó)辣醬產(chǎn)量為546萬(wàn)噸。我國(guó)辣椒醬行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，并已形成了若干全國(guó)性品牌主導(dǎo)市場(chǎng)、部分區(qū)域品牌作為補(bǔ)充的競(jìng)爭(zhēng)格局。麻辣口味的菜是重口味人的喜歡，也是下飯利器。貴陽(yáng)特級(jí)麻辣醬
云南麻辣醬哪個(gè)品牌好，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠家供應(yīng)。四川滇樂(lè)紙桶裝麻辣醬批發(fā)廠家
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚(yú)露醬材料：魚(yú)露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。用法：這就是很多飯店清蒸魚(yú)如此美味的秘訣了。烏梅醬材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。四川滇樂(lè)紙桶裝麻辣醬批發(fā)廠家
云南滇樂(lè)調(diào)味品有限公司專(zhuān)注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋香辣醬，麻辣醬，香辣豆瓣醬，調(diào)味品，我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹(shù)立了良好的香辣醬，麻辣醬，香辣豆瓣醬，調(diào)味品形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。