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滇樂香辣醬教您如何選購辣椒醬1)辣椒醬產品的包裝必須符合蕞新標準《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定。辣椒醬產品包裝需明確載明產品名稱、生產廠商廠址、生產日期、保質期、衛(wèi)生許可證號、生產許可證號編號以及執(zhí)行標準等等。同時對于食品添加劑的成分、配料比例、產品辣度等明確標注。2)消費者購買辣椒醬可以通過色澤品相來進行簡易辨別。品質高醬類呈紅褐色或棕紅色或黃色，油潤發(fā)亮，鮮艷而有光澤;劣質產品用油質量差，色澤較深色澤灰暗，無光澤。3)消費者可以通過產品外觀來辨別優(yōu)劣。品質高產品粘稠適度，不干澀，無霉花，無雜質;劣質醬類過干或過稀;劣質醬類有霉花、雜質和蛆蟲等。4)聞香鑒優(yōu)劣。品質高產品具有醬香和酯香氣味，無其他異味;次質醬類的固有香氣不濃，平淡;劣質醬類的固有香氣不濃，平淡，有酸敗味或霉味等不良氣味。5)消費者可以親身嘗嘗辣椒醬的味道來區(qū)別好壞。品質高產品滋味鮮美，入口酥軟，咸淡適口，有豆醬或面醬獨特的滋味，豆瓣辣醬可有銹味，無其他不良滋味;劣質產品有苦味、澀味、焦糊味、酸味及其他異味。貴州地攤散裝香辣醬好嗎醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，起源于中國，有悠久的歷史。
香辣醬可以用于炒菜、燒菜、涼拌菜、干鍋、水煮、燒烤等多種做法，回鍋肉、水煮魚、水煮牛肉、干鍋兔、涼粉涼面……幾乎所有的川菜，都可以使用香辣醬烹制。但香辣醬的歷史，其實較短暫，發(fā)源于另一歷史悠久的地域性調味品——“豆花蘸水”。四川自貢是鹽幫菜的故鄉(xiāng)，有食用豆花的習慣，家家戶戶餐桌必有一碟豆花蘸水。上世紀八十年代，為了解決自貢周邊縣城的貧困問題，當?shù)貁heng府組建了一個食品加工小作坊，力邀豆花蘸水傳承人劉錫祿將蘸水秘方貢獻出來，生產豆花蘸水進行銷售，這家小作坊，也就是美樂的前身。豆花蘸水受眾群體相對較小，在生產過程中，作坊里的研發(fā)人員汲取豆花蘸水制作訣竅，多次對豆花蘸水進行改良，針對川菜所需的特殊香辣口味，研制開發(fā)出了一種高級新型復合調味品，取名為“美樂香辣醬”，美樂也因此成為香辣醬的始創(chuàng)者。慢慢的，自貢富順縣，成了香辣醬之鄉(xiāng)，多家企業(yè)開始研發(fā)生產香辣醬。較早被橫空出世的香辣醬打動的人群，是川菜廚子們。不少廚師在使用產品后，主動找到了美樂，要求長期合作。二十幾年過去，川菜大廚們師徒相傳，云南香辣醬的味道，也隨著川菜的風靡，為全國人民所品嘗。
肉醬流行的年代其實并不長，到了6世紀南北朝年間，賈思勰的《齊民要術》，對各類醬的記載里，雖仍然以肉、魚、蝦、蟹為主角，但已經(jīng)出現(xiàn)了少量以烏豆(黑豆)、豆黃(豆瓣)、炊麥(蒸熟的小麥)為原材料制作的醬。并且，用谷物制曲，加入醬或酒中，人為控制發(fā)酵方向的技術，也在《齊民要術》中出現(xiàn)。這種變化，蕞主要的原因，是醬的制作逐漸平民化。在這個以農耕為文明傳承的，肉類很長時間內都是貴族階層的專屬。平民的主要食物來源，是農作物。所以，廉價的谷物，以及更廉價的豆類，很快應用于平民制醬。谷物中的淀粉發(fā)酵，獲得甜味和酸味，豆類中的蛋白質發(fā)酵，獲得鮮味。這些滋味，與外加的鹽一起，構成了中國醬蕞早的輪廓，也催生了至今仍活在餐桌上的那些“活化石”：醬油、豆豉、豆瓣醬、黃醬、甜面醬、香辣醬的誕生。香辣醬自古以來就是家家戶戶喜愛的美食。
云南滇樂調味品有限公司是香辣醬、麻辣醬、雞樅醬、香辣豆瓣醬、麻婆豆腐醬、風味豆豉、水豆豉、香五仁、酸腌菜等適合涼拌菜,小炒，吃米飯拌面條，抹大餅，吃饅頭，小火鍋，麻辣燙，燒烤等。本公司產品口味地道，香辣適中，下飯開胃，適合各種消費人群。本產品在市場銷售火暴，深受消費者喜愛?，F(xiàn)各誠招經(jīng)銷商，無加盟費，投資小，利潤高，不需要技術，沒風險，只要你想做就行，一個人就即可，公司提供廣告銷售渠道等。云南滇樂調味品有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨工廠參觀、指導和業(yè)務洽談。香辣醬因其鮮香咸辣的口味，深受廣大愛吃辣的朋友的喜歡。貴州地攤散裝香辣醬好嗎
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香辣醬的自制做法  原料：花生米、干辣椒、雞肉。做法：1、花生米放開水中泡5分鐘，去皮，用廚房紙巾擦凈水份2、放入涼油中炸熟，壓碎備用3、干辣椒用廚房紙巾擦凈，放入料理機打碎4、大碗內放入辣椒面，鹽，五香粉5、雞肉切碎，放入油鍋炸至金黃撈出6、鍋內燒油至冒湮（油量約是辣椒面的2.5倍），關火倒入大碗，加入花生碎，雞肉碎拌勻，晾涼入瓶密封。  牛肉香辣醬的做法  用料：1、鮮朝天椒三兩（可依個人喜好增減）。2、永川豆豉半斤。3、牛肉末三兩。4、老姜一小塊。5、蒜半個。6、五香粉半咖啡匙。7、老干媽香辣醬一大匙。做法：1、將豆豉放在菜板下用刀碾壓成泥；姜蒜均剁末。2、辣椒放攪拌機打成末或用刀剁成末。3、盛出待用。4、鍋中放油燒至五成熱，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟。5、下豆豉泥續(xù)炒出香味。6、下辣椒末、五香粉、老干媽香辣醬。7、續(xù)炒約一分鐘后起鍋裝盤。8、晾涼后裝瓶蓋緊瓶蓋，隨吃隨取。貴州散裝香辣醬哪個牌子好吃
云南滇樂調味品有限公司主營品牌有滇樂，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司生產型的公司。云南滇樂調味品是一家有限責任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質量的香辣醬，麻辣醬，香辣豆瓣醬，調味品。云南滇樂調味品將以真誠的服務、創(chuàng)新的理念、高品質的產品，為彼此贏得全新的未來！