1、將辣椒洗凈，上面有水沒關(guān)系。呆會(huì)兒煮的時(shí)候顏色會(huì)更紅。而且經(jīng)過煮水份就會(huì)自己散去了。2、將辣椒去掉綠色的部分，并切小段。記得帶手套啊，不然會(huì)很辣。3、將切碎的辣椒放入攪拌機(jī)加入油，攪碎。然后倒入鍋中，準(zhǔn)備小煮一會(huì)兒。（因?yàn)槔苯繁旧硭植欢啵?，加些油攪拌，呆?huì)兒也好操作。）4、再把大蒜去掉壞的部分，只留白色的蒜，加入少許酒也攪拌至碎。（蒜本身出水不多，所以把原料中的酒取過來用一下。攪拌就容易了。5、鍋中的辣椒碎先煮一分鐘，加入鹽和白糖（這里，我是隨意放的。一個(gè)原則就是不能讓它壞羅，所以多放些沒關(guān)系。另外就是我吃辣忒不厲害了。所以，一次辣醬只能放一點(diǎn)，甜啊，咸啊，然后還要靠在菜中調(diào)味。如果你極喜歡吃辣，那么鹽糖就要少放了。）香辣醬價(jià)格，云南滇樂調(diào)味品供應(yīng)。貴州瓶裝香辣醬哪家好
五花肉炒年糕這是與辣椒醬蕞不一樣的辣椒醬，因?yàn)樗奶鹞逗驼扯扰c麥芽糖相似，因此感覺總是像韓國甜面醬。然而，事實(shí)證明，這種辣椒醬無論是腌制的肉，燉魚還是湯，在韓國料理中都享有很高的地位。但是，由于它的辛辣甜味和豆醬味，蕞適合用來炒年糕。煎炸時(shí)，加入一湯匙韓國辣醬，切成薄片的豬肚片和辣白菜，然后在火上慢慢煮熟。食用時(shí)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)原始的無味年糕完全吸收了辣醬的味道，并且變得特別有風(fēng)味。而此時(shí)才被激發(fā)出來的辣味像加熱器一樣緩慢釋放。溫和而持久的辛辣感使人感到溫暖。貴陽特級(jí)香辣醬零售價(jià)昆明香辣醬廠家直銷，云南滇樂調(diào)味品供應(yīng)。
1、燉牛肉：將香料搗碎，用紗布包好，與牛肉等其他調(diào)味料要一起煮沸，要求每100千克鮮牛肉加水300千克，煮至六七成熟后，加入4千克食鹽，小火燉2小時(shí)即可。香料配比如下：蔥5千克（切段）、姜2千克（切絲）、肉豆蔻200克、丁香200克、香葉200克、小豆蔻200克、花椒200克、八角400克、桂皮400克、小茴香200克、砂仁200克。2、配料：分別將輔料用少量水溶化，在熬制后期加入，如保鮮劑、單甘酯、鹽、味精可直接加入，同時(shí)可加入絞碎的牛肉和部分牛肉湯?？斐鲥仌r(shí)加入蒜泥、芝麻和辣椒紅色素。應(yīng)注意的一點(diǎn)是，保鮮劑應(yīng)用溫開水化開后，在開鍋前加入，一定要混合均勻，否則達(dá)不到防霉的作用，另外也可加入少量抗氧化劑，使產(chǎn)品存放期更長。3、灌裝：瓶子洗凈進(jìn)行灌裝，醬體在85攝氏度以上時(shí)灌裝，可不必殺菌。低于80攝氏度灌裝，應(yīng)在水中煮沸殺菌40分鐘。
香辣醬可以用于炒菜、燒菜、涼拌菜、干鍋、水煮、燒烤等多種做法，回鍋肉、水煮魚、水煮牛肉、干鍋兔、涼粉涼面……幾乎所有的川菜，都可以使用香辣醬烹制。但香辣醬的歷史，其實(shí)較短暫，發(fā)源于另一歷史悠久的地域性調(diào)味品——“豆花蘸水”。四川自貢是鹽幫菜的故鄉(xiāng)，有食用豆花的習(xí)慣，家家戶戶餐桌必有一碟豆花蘸水。上世紀(jì)八十年代，為了解決自貢周邊縣城的貧困問題，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門組建了一個(gè)食品加工小作坊，力邀豆花蘸水傳承人劉錫祿將蘸水秘方貢獻(xiàn)出來，生產(chǎn)豆花蘸水進(jìn)行銷售，這家小作坊，也就是美樂的前身。香辣醬廠家，云南滇樂調(diào)味品供應(yīng)。
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調(diào)味品，它起源于中國，有著悠久的歷史。中國人常見的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類；還發(fā)展還有肉醬、魚醬和果醬等調(diào)味品。隨著醬制作工藝的進(jìn)步，后來制醬之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐漸發(fā)展出一種烹調(diào)菜肴的方法，即醬法。滇樂香辣醬是香辣一絕，選用品質(zhì)高辣椒等天然原料精制而成，具有香純、味鮮、爽辣可口的獨(dú)特風(fēng)味，用作各類菜肴、豆花、面食調(diào)料或直接食用，有增加添香，開胃助食之明顯效果。實(shí)為饋贈(zèng)親友及家庭常備佳品。它是在吸取悠久的地方名特食品“豆花蘸水”的制作決竅的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的技術(shù)，屬國內(nèi)頭次創(chuàng)造的高級(jí)新型復(fù)合調(diào)味品。被消費(fèi)者譽(yù)稱“滇樂一絕，香辣之冠”的美名。香辣醬廠家直銷，云南滇樂調(diào)味品供應(yīng)。云南火鍋香辣醬哪家好
香辣醬還可以蘸著吃。貴州瓶裝香辣醬哪家好
加入滇樂地?cái)傁憷贬u的四大理由一、市場(chǎng)滿意度高：調(diào)味醬，屬于衣食住行基層需求產(chǎn)品，產(chǎn)品口味穩(wěn)定，市場(chǎng)接受滿意度高，客戶重復(fù)購買率高；二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)：專業(yè)打造餐飲品牌調(diào)味醬，堅(jiān)持天然生產(chǎn)，不添加增香劑，防腐劑，是綠色健康美味的良心產(chǎn)品，具備質(zhì)優(yōu)、味美、價(jià)廉的特點(diǎn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)明顯；三、百姓生活必備：餐飲行業(yè)，講究的體驗(yàn)，因此餐飲實(shí)體店不會(huì)消亡，我們的產(chǎn)品也不會(huì)消亡；四、產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)大：本公司目前正籌備第二期和第三期系列產(chǎn)品生產(chǎn)，后期禮盒裝和個(gè)性產(chǎn)品將會(huì)相繼發(fā)布上市，我們將繼續(xù)開發(fā)新品，不斷創(chuàng)新研發(fā)，始終保持高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。貴州瓶裝香辣醬哪家好