云南風(fēng)味麻辣醬廠家

來源: 發(fā)布時間:2022-04-27

麻辣醬用料:干朝天椒500克,花椒(味道偏香,顏色發(fā)紅)25克,麻椒(味道偏麻,顏色發(fā)青)75克,芝麻25克,花生碎25克,香料粉50克(香料包38元1包,3包起免郵費(fèi),咨詢手機(jī),QQ微信),海鮮醬75克,白糖100克,雞油50克,老油60克。制作:1、將朝天椒一切為二。起鍋,下色拉油晃一下倒出,下朝天椒炒干香,打成粉。2、鍋下雞油,下朝天椒面、花椒、麻椒、香料粉50克,一起小火炒棕紅色。3、另起鍋放入老油60克,燒到80度時,澆入步驟2中炒好的朝天椒粉中攪均勻,然后放入炒熟的芝麻、海鮮醬、花生碎、白糖調(diào)制成麻辣醬。(白糖要等溫度降下來后再加入,否則會糊,發(fā)苦)。注意:此醬比較稠,辣味稍重,可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m量多加老油,調(diào)稀一些。特制香菇肉絲麻辣醬的做法。昆明麻辣醬零售價,云南滇樂調(diào)味品廠家供應(yīng)。云南風(fēng)味麻辣醬廠家

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川味麻辣醬,A.粗辣椒粉60g,細(xì)朝天椒粉40g,熱開水30,B.花椒30g,C.水50,桂皮10g,草果2顆,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,豆蔻5g,A.沙拉油20,香油5,B.豆辦醬100g,鹽2大匙,鮮雞粉1大匙,細(xì)糖1大匙。做法1.將材料A的辣椒粉倒入大碗中,沖入開水拌勻備用。2.熱鍋,倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨缽磨碎,挑去花椒籽不要,留下花椒粉備用。4.材料C放入鍋中小火慢煮約4分鐘。5.煮出香味后濾掉香料渣(約剩15)備用。6.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱,放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。7.稍微翻炒數(shù)下再加入花椒粉。8.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。麻辣醬的家常做法、麻辣醬精品菜譜。

滇樂地攤香辣醬,它的出現(xiàn),就是為了饞人的,打開蓋子一聞就香得咽口水那種。為了做這瓶醬,我們先后從5種牛肉里挑選出口感比較好的高山小黃牛肉。然后不停地調(diào)研,試圖尋找一種大家更是喜歡的口感。經(jīng)過嚴(yán)苛選材和多次辣度調(diào)整,更是終敲定這個版本。事實(shí)證明,香辣味是大家更是易接受更是喜歡的,這瓶牛肉醬它做到了!蕩氣回腸的香辣味get。之后給大家總結(jié)下這瓶牛肉醬:大塊牛肉粒遇上黃豆醬,肉香與醬香滲透交融。香辣可口,好吃不膩。滿滿干貨,拌飯做菜都適配,來一勺,飯掃光。日復(fù)一日,四季三餐難免平淡,那就給自己加點(diǎn)料,來瓶真有牛肉的牛肉醬,一口香辣一口牛肉。乏味的時光,就醬度過也很不錯。麻辣醬代理,云南滇樂調(diào)味品廠家供應(yīng)。

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有一種做法:家常式的辣椒.它的食材是:青色的辣椒,蒜頭去皮刴成粒,食鹽.有蓋子的容器一個.時間是十天.作法是:辣椒買回洗凈后,曝曬一個白天;讓其水份自然的蒸發(fā).而后切成數(shù)小段;以辣椒,蒜粒,薄鹽一層,的順序;一層層的往上填壓,直至填滿容器為止.封上蓋口,放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之后即可打開食用之.材料可依個人之喜好而自行的調(diào)配比例.填材時要記得一定要用手壓緊;不要有空氣.而手要乾凈.【滇樂麻辣醬、香辣醬】云南風(fēng)味麻辣醬廠家

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