麻辣口味的菜是重口味人的喜歡，也是下飯利器。想吃麻辣口味的菜離不開一樣神器——麻辣醬。麻辣醬不管是做川味兒海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制，還是做醬料碟，都是非常好吃，現(xiàn)在把婆婆的秘方告訴大家。用料：牛里脊肉150克蠔油50克辣椒粉75克花椒粉35克生抽120克鹽5克辣椒油50克油150克一般婆婆還會放上之前沒吃完的干凈的醬。制法：1、把牛里脊肉洗凈泡水，泡出血絲，再清洗一遍，切成小塊兒剁成細茸；注意一定要是剁的，用機器絞出來的肉不好吃。2、熱鍋倒油，油熱后，加上牛肉茸，細細翻炒，煸炒至酥香。3、另起一鍋加入辣椒粉、花椒粉，炒出香味，加入蠔油翻炒，烹入生抽，如果家里有各種醬料或者火鍋底料的話，可以適當加一些進去。4、先添少量水，片刻后再加大量油，倒入之前炒的牛肉茸，大火燒開轉中火熬至湯汁濃稠味香即可。麻辣味可以根據自己喜好選擇多放辣椒粉或者麻椒粉就行。這種麻辣醬只加了一味香料,香味卻如此獨特。云南麻辣醬現(xiàn)貨供應，云南滇樂調味品廠家供應。滇樂美味麻辣醬報價
自制麻辣醬配方和制作：天車牌甜面醬6瓶，鼎豐牌南乳汁1瓶，辣椒醬1瓶．柱侯醬200克，海鮮醬500克.，蠔油100克，刀口辣椒粉200克，花椒粉50克，美極鮮20克，五香酒200克雞粉10克，肉寶王3克，雞精50克，味精30克，紅蔥頭50克打蓉，姜塊、大蔥、香菜各適量，將以上料混合攪勻即可．注：五香酒的做法：將甘草、小茴香、八角、桂皮、沙姜各500克磨成粉拌勻，取每300克的復合粉加白酒1千克浸泡，使粉沉底，粉香與酒香充分融合后倒出酒留用，重復此動作三次，每300克粉約出五香酒3千克。自制五香鹽配方：鹽3袋(500克／袋），八角10克，桂皮5克，三奈10克，香葉5克，小茴香20克，草果2個（拍破去芯），良姜10克，干辣椒10克，干花椒5克，十三香1盒（45克）鹽鋦雞粉4小包（30克／包）。制法：鹽加香料微火炒香至干辣椒表皮微變色，鍋端離火口入十三香、鋦雞粉翻勻，起鍋入盛器即可。滇樂散裝麻辣醬怎么樣麻辣醬零售價，云南滇樂調味品廠家供應。
滇樂麻辣醬精品菜系——五行麻辣燴雙色豆腐：食材清單鴨血豆腐200克，北豆腐350克，小蔥15克，香辣酥50克，大蔥10克，蒜10克，姜10克，鹽3克，糖3克，雞粉2克，老抽10克，油20克，香油10克，淀粉5克，五行麻辣醬15克。制作工藝燒開水加鹽，鴨血和豆腐下鍋焯燙后撈出。鍋內放油，煸炒蔥姜蒜，出香后加水，下入鴨血和豆腐，加鹽、糖、雞粉、老抽、五行麻辣醬調味，燒2-3分鐘，淀粉勾芡，淋香油出鍋，撒香辣酥和小蔥末即可。五行麻辣干煸牛柳：食材清單牛柳250克，香芹100克，紅椒絲50克，大蔥絲20克，姜絲10克，蒜片10克，鹽2克，糖5克，雞粉2克，料酒20克，熟白芝麻20克，油100克，五行麻辣醬15克。制作工藝：5成油熱下牛柳絲煸炒，至表皮發(fā)干顏色變深加入蔥姜蒜爆香，加入料酒，加入鹽、糖、雞粉調味，加入五行麻辣醬，加入香芹翻炒1分鐘，加入紅椒絲和芝麻炒勻即可。
麻辣口味的菜是重口味人的喜歡，也是下飯利器。想吃麻辣口味的菜離不開一樣神器——麻辣醬。家住四川的70歲的秦婆婆有一手功夫，那就是用家里的麻辣醬秘方配制麻辣醬。秦婆婆做得醬，離得老遠都能聞到香味兒，不用嘗，看著顏色就流口水。每當家里吃面時，只用上一勺醬，就能吃完一碗面，平時做菜也是離不開麻辣醬的輔助。這個醬不管是做川味兒海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制，還是做醬料碟，都是非常好吃，【滇樂香辣醬、麻辣醬、香辣豆瓣、】昆明麻辣醬代理市場行情，云南滇樂調味品廠家供應。
川味麻辣醬，A.粗辣椒粉60g，細朝天椒粉40g，熱開水30，B.花椒30g，C.水50，桂皮10g，草果2顆，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，豆蔻5g，A.沙拉油20，香油5，B.豆辦醬100g，鹽2大匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙。做法1.將材料A的辣椒粉倒入大碗中，沖入開水拌勻備用。2.熱鍋，倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨缽磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉備用。4.材料C放入鍋中小火慢煮約4分鐘。5.煮出香味后濾掉香料渣（約剩15）備用。6.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。7.稍微翻炒數(shù)下再加入花椒粉。8.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。云南麻辣醬零售價，云南滇樂調味品廠家供應。滇樂散裝麻辣醬怎么樣
麻辣醬是用來和各種蔬菜和肉類混合制作各種食品，有著多的市場基礎，其經濟價值不容忽視。滇樂美味麻辣醬報價
云南滇樂調味品有限公司是香辣醬、麻辣醬、雞樅醬、香辣豆瓣醬、麻婆豆腐醬、風味豆豉、水豆豉、香五仁、酸腌菜等適合涼拌菜,小炒，吃米飯拌面條，抹大餅，吃饅頭，小火鍋，麻辣燙，燒烤等。本公司產品口味地道，香辣適中，下飯開胃，適合各種消費人群。本產品在市場銷售火暴，深受消費者喜愛?，F(xiàn)各誠招經銷商，無加盟費，投資小，利潤高，不需要技術，沒風險，只要你想做就行，一個人就即可，公司提供廣告宣傳和銷售渠道等。云南滇樂調味品有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨工廠參觀、指導和業(yè)務洽談。滇樂美味麻辣醬報價