1.起油鍋將花椒粒以小火爆香（小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用...2，姜切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開(kāi)，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用....3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來(lái)，到入沙茶醬翻炒均勻既可...還有一種做法:山東家常式的辣椒.它的食材是:青色的辣椒，蒜頭去皮刴成粒，食鹽.有蓋子的容器一個(gè).時(shí)間是十天.作法是:辣椒買(mǎi)回洗凈后，曝曬一個(gè)白天；讓其水份自然的蒸發(fā).而后切成數(shù)小段；以辣椒，蒜粒，薄鹽一層，的順序；一層層的往上填壓，直至填滿(mǎn)容器為止.封上蓋口，放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之后即可打開(kāi)食用之.材料可依個(gè)人之喜好而自行的調(diào)配比例.填材時(shí)要記得一定要用手壓緊。麻辣醬零售價(jià)，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠(chǎng)家供應(yīng)。四川風(fēng)味麻辣醬價(jià)格
立秋過(guò)后，天氣漸涼。按照農(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)俗，每家每戶(hù)又開(kāi)始制作豆瓣醬了。以前我曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)《奶奶的豆瓣醬》一文，詳細(xì)記錄了農(nóng)村傳統(tǒng)制作豆瓣醬的工藝流程和方式方法。今年，閑暇之余，我找同事謀得一配方，自己學(xué)做辣椒醬，類(lèi)似于超市買(mǎi)的“胖子麻辣魚(yú)”佐料。據(jù)說(shuō)有的人家常年就只用這一種佐料，不用再放其他佐料。因?yàn)樗惺巢?、佐料配方都是自己親手所購(gòu),品種多，樣數(shù)齊全，根據(jù)自己口味調(diào)試，味道適中，不用擔(dān)心放了添加劑，吃起來(lái)放心，又安全環(huán)?！，F(xiàn)與愛(ài)好者分享。食材配方（根據(jù)我的口味適當(dāng)做了微調(diào)）：小的霉豆瓣3斤；姜、蒜各（蒜市場(chǎng)有掰好的半成品賣(mài)，我買(mǎi)的整個(gè)大蒜，自己親手掰的）粗辣椒皮（我買(mǎi)的是特辣的、上好的、少籽的那種）；食用鹽；白酒1斤（我用的赤云洞洞藏一年以上的高粱酒）；色拉油1斤（我用的是上好的菜籽油）；芝麻香油；花椒3兩；紅糖2兩。根據(jù)個(gè)人口味，我還加了八角4兩，熟芝麻3兩，紫蘇1兩。這才是比較好吃的麻辣醬炒雞。重慶滇樂(lè)紙桶裝麻辣醬廠(chǎng)家現(xiàn)貨麻辣醬現(xiàn)貨供應(yīng)，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠(chǎng)家供應(yīng)。
小時(shí)候，每到冬天的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作腌制的食品和辣椒醬。尤其是北方地區(qū)，腌制的菜是過(guò)冬的必需品，作為北方冬季其他的青菜短缺的替補(bǔ)。記得上小學(xué)的時(shí)候，每天早上起來(lái)拿著家里制作的饅頭或者花卷，有的是鍋盔，拿回學(xué)校做為早餐食用。那時(shí)候，物質(zhì)生活不是很豐富，很少有人去外面買(mǎi)早餐吃，哪怕是一個(gè)五毛錢(qián)的餅，誰(shuí)要是買(mǎi)早餐吃，在同學(xué)們的眼中會(huì)被視為有錢(qián)人家的孩子。早自習(xí)下課后，同學(xué)們都從書(shū)包里或者課桌里拿出自己家里帶來(lái)的饅頭，把饅頭反過(guò)來(lái)，平的那一面朝上，中間挖一個(gè)坑，從家里帶來(lái)的辣椒面，鹽，味精等一起混合均勻，放在中間的那個(gè)坑里，然后從周?chē)阂粔K饅頭蘸取中間的辣椒面，別提多美味了。后來(lái)有心靈手巧的學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)制作辣椒醬，那味道更加誘惑人，經(jīng)常讒的我們直流口水。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)水平的提高，我們手里也會(huì)有三五塊錢(qián)的零花錢(qián)，也就不怎么稀罕買(mǎi)早餐吃的那些同學(xué)了。但是那種記憶深刻影響著我們，回味逝去的青春。
滇樂(lè)麻辣醬滇樂(lè)麻辣醬是地方名特產(chǎn)，采用先進(jìn)工藝和傳統(tǒng)配方相結(jié)合生產(chǎn)而成的新型復(fù)合調(diào)味產(chǎn)品。產(chǎn)品選用品質(zhì)好辣椒、醬油、植物油、芝麻、花椒及多種天然食用香辛料精制而成，具有香辣地道，口感獨(dú)特的風(fēng)味。食用方法：制作川菜、烹飪各種佳肴。配料醬油（水、黃豆、麩皮、食用碘鹽）、辣椒、食用植物油、白砂糖、芝麻、花椒、胡椒、八角、三奈、天然香辛料。食品添加劑：谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉。【滇樂(lè)香辣醬、麻辣醬】麻辣醬價(jià)格，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠(chǎng)家供應(yīng)。
滇樂(lè)調(diào)味品主要生產(chǎn)香辣醬，麻辣醬，香辣五仁醬，風(fēng)味豆豉醬、香菇醬、、香菇拌飯夾饃醬、香菇牛肉醬、油辣子等二十余品種，選用品質(zhì)好原材料，運(yùn)用古法釀造獨(dú)門(mén)]秘方融合現(xiàn)代工藝，口味地道，只為舌尖上的愉悅，誠(chéng)招各區(qū)域加盟商代理商，無(wú)加盟費(fèi)，無(wú)學(xué)歷要求，無(wú)年齡限制，只要你肯吃苦耐勞有意創(chuàng)業(yè)卻苦于無(wú)資金及經(jīng)驗(yàn)，趕緊加盟，小投資、大回報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高，公司政策扶持到位前期0元培訓(xùn)，提供辣醬碗，銷(xiāo)售告錄音等，后期公司跟進(jìn)服務(wù)，幫您排優(yōu)解難，選辣醬找滇樂(lè)調(diào)味品，滇樂(lè)調(diào)味品公司理念;誠(chéng).信.仁。滇樂(lè)調(diào)味品公司產(chǎn)滇樂(lè)調(diào)味品公司經(jīng)過(guò)近十年發(fā)展，目前在大桶散裝醬市場(chǎng)樹(shù)立了行業(yè)銷(xiāo)量搖搖，滇樂(lè)調(diào)味品辣醬歡迎您的加盟云南麻辣醬，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠(chǎng)家供應(yīng)。云南滇樂(lè)紙桶特級(jí)麻辣醬批發(fā)廠(chǎng)家
麻辣醬是生活中常見(jiàn)的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。四川風(fēng)味麻辣醬價(jià)格
紅油蒜蓉麻辣醬的做法：材料，干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。做法：1、無(wú)油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。2、待冷卻后，取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末。3、另外2/3磨成辣椒面。4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。5、冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮，開(kāi)中火熬油。6、待姜片炸至干癟焦黃時(shí)取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起，關(guān)火。7、熱好的油冷卻10來(lái)秒以后，緩緩倒入辣椒面里。（此時(shí)辣椒油已經(jīng)好了，可以做調(diào)料了）8、如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個(gè)漏勺過(guò)濾即可。記得密封保存!可以做好多菜必備的調(diào)味料想我愛(ài)吃的毛血旺水煮肉片。麻辣醬功效,食用效果以及食用注意事項(xiàng)等等。品牌麻辣醬的價(jià)格四川風(fēng)味麻辣醬價(jià)格