一款獨具特色的麻辣醬料：這款醬料之所以獨特，是因為麻辣味非常突出，英雄哥個人認為醬料的香型一定要清晰，不能五香型的里面帶辣味，也不能麻辣味卻不麻，更不能香辣味不辣……，要想味型清晰，香料不用加太多太雜，有的時候一味就可以了，這款麻辣醬中英雄哥只加了八角一味香料，用來起香，有人可能會問：味道夠香嗎？一試就知道，另外這款醬會比較稠，辣味稍重，大家學了之后可以根據(jù)當?shù)乜谖哆m量多加老油，調(diào)稀一些。下面就是操作的全過程用料：芝麻25克，花生碎25克，八角50克，海鮮醬75克，白糖100克，雞油50克，老油60克，干朝天椒500克，花椒（要選味道偏香，顏色發(fā)紅的那種）25克，麻椒（也就是青花椒，要選味道偏麻，顏色發(fā)青的）75克。麻辣醬的做法及配方。云南麻辣醬，云南滇樂調(diào)味品廠家供應。云南塑桶裝麻辣醬廠家
有一種做法:家常式的辣椒.它的食材是:青色的辣椒，蒜頭去皮刴成粒，食鹽.有蓋子的容器一個.時間是十天.作法是:辣椒買回洗凈后，曝曬一個白天；讓其水份自然的蒸發(fā).而后切成數(shù)小段；以辣椒，蒜粒，薄鹽一層，的順序；一層層的往上填壓，直至填滿容器為止.封上蓋口，放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之后即可打開食用之.材料可依個人之喜好而自行的調(diào)配比例.填材時要記得一定要用手壓緊；不要有空氣.而手要乾凈.【滇樂麻辣醬、香辣醬】貴陽紙桶特級麻辣醬批發(fā)價格昆明麻辣醬價格，云南滇樂調(diào)味品廠家供應。
滇樂地攤香辣醬多種吃法，一瓶搞定，如果你是平時愛炒點小菜的烹飪達人，這款牛肉醬可以為你的廚藝插上翅膀。炒菜時放點它，不僅能提升菜肴的色、香、味，還使味道更有層次感，一秒美味倍增。牛肉與黃豆的香是有形的，吃上一口，香味卻在無形之中直鉆味蕾深處，讓人淪陷，甘愿做這美味的俘虜。滇樂地攤香辣牛肉醬的口感太能打了，真是一個居家必備良品。一瓶好醬會用味道說話。牛肉緊致彈牙，黃豆醬鮮香誘人。辣而不燥，香而不膩。滇樂地攤香辣醬拌面好醬、佐餐搭檔、煲湯做菜方便美味。
小時候，每到冬天的時候，家家戶戶都會制作腌制的食品和辣椒醬。尤其是北方地區(qū)，腌制的菜是過冬的必需品，作為北方冬季其他的青菜短缺的替補。記得上小學的時候，每天早上起來拿著家里制作的饅頭或者花卷，有的是鍋盔，拿回學校做為早餐食用。那時候，物質生活不是很豐富，很少有人去外面買早餐吃，哪怕是一個五毛錢的餅，誰要是買早餐吃，在同學們的眼中會被視為有錢人家的孩子。早自習下課后，同學們都從書包里或者課桌里拿出自己家里帶來的饅頭，把饅頭反過來，平的那一面朝上，中間挖一個坑，從家里帶來的辣椒面，鹽，味精等一起混合均勻，放在中間的那個坑里，然后從周圍撕一塊饅頭蘸取中間的辣椒面，別提多美味了。后來有心靈手巧的學生家長會制作辣椒醬，那味道更加誘惑人，經(jīng)常讒的我們直流口水。隨著年紀的增長和經(jīng)濟水平的提高，我們手里也會有三五塊錢的零花錢，也就不怎么稀罕買早餐吃的那些同學了。但是那種記憶深刻影響著我們，回味逝去的青春。昆明麻辣醬生產(chǎn)廠家，云南滇樂調(diào)味品廠家供應。
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚露醬材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。烏梅醬材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。云南麻辣醬哪家好，云南滇樂調(diào)味品廠家供應。滇樂麻辣醬批發(fā)廠家
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把麻辣醬的秘方告訴大家。用料：牛里脊肉150克蠔油50克辣椒粉75克花椒粉35克生抽120克鹽5克辣椒油50克油150克一般婆婆還會放上之前沒吃完的干凈的醬。制法：1、把牛里脊肉洗凈泡水，泡出血絲，再清洗一遍，切成小塊兒剁成細茸；注意一定要是剁的，用機器絞出來的肉不好吃。2、熱鍋倒油，油熱后，加上牛肉茸，細細翻炒，煸炒至酥香。3、另起一鍋加入辣椒粉、花椒粉，炒出香味，加入蠔油翻炒，烹入生抽，如果家里有各種醬料或者火鍋底料的話，可以適當加一些進去。4、先添少量水，片刻后再加大量油，倒入之前炒的牛肉茸，大火燒開轉中火熬至湯汁濃稠味香即可。麻辣味可以根據(jù)自己喜好選擇多放辣椒粉或者麻椒粉就行。云南塑桶裝麻辣醬廠家