隨著人們生活水平的提高，人們對于食品的要求也是越來越高了。烹飪食物不斷考驗(yàn)廚師的功夫，同時對于火候的控制也是極為考究的。尤其在烹飪西餐時，多一分則太老，少一分則太生……正是在這樣的環(huán)境下，食品溫度計就應(yīng)運(yùn)而生了。食品溫度計是利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象；在定容條件下，氣體（或蒸氣）的壓強(qiáng)因不同溫度而變化；在熱電效應(yīng)的作用下，電阻隨溫度的變化而變化；熱輻射的影響等。食品溫度計一般用在食物領(lǐng)域上，所以叫食品溫度計?，F(xiàn)在市面上常用的食品溫度計就是雙金屬溫度計。使用干濕溫度計時要給干濕溫度計的背面下端水槽加水，水要浸到紗布。四川便攜式溫度計批發(fā)
食品溫度計測量的溫度范圍：溫度計所能量度的范圍較小，其準(zhǔn)確度會較高，亦會較為便宜。一般來說，溫度計的測量范圍在攝氏零下50度至攝氏150度，已經(jīng)足夠用來測量食物的溫度；反應(yīng)時間。有些溫度計無需1秒便可測試溫度，有些可能需要2分鐘；校準(zhǔn)刻度方法。有些溫度計可校準(zhǔn)刻度，有些則不能。溫度計須定期檢查?校準(zhǔn)，以確保讀數(shù)準(zhǔn)確可靠?？刹扇∠铝蟹椒ㄗ孕袡z查溫度計的準(zhǔn)確度：冰點(diǎn)方法。把容器裝滿幼細(xì)碎冰，加入清潔的自來水至蓋過碎冰然后攪勻；等候5分鐘，讓混合物的溫度穩(wěn)定下來；把溫度計的頭部(至少50毫米)浸入混合物內(nèi)，不要觸及容器內(nèi)邊或底部；約2分鐘后記錄溫度；溫度計的讀數(shù)應(yīng)為攝氏0度。如溫度計的讀數(shù)與0度相差超過1度，便須調(diào)校溫度計。如無法調(diào)校至上述水平，便須維修或更換溫度計。四川便攜式溫度計批發(fā)使用溫度計溫度計時，溫度計的玻璃泡全部浸入被測的液體中，不要碰到容器底或容器壁。
冰箱溫度計：一般只要保證**球的部位沒有與冰箱內(nèi)壁和其他物品接觸，并完全與空氣接觸。家用冰箱溫度計使用方法：用溫度計測量冰箱內(nèi)食品溫度時，不可將溫度計放在食品內(nèi)部，也不可放在冰箱內(nèi)空氣中。有些用戶把溫度計放在箱內(nèi)擱架上，這樣做不妥。這是因?yàn)楸鋬?nèi)空氣的溫度容易受到外界的影響，從而產(chǎn)生測溫誤差.正確的方法應(yīng)該是放在裝有水的杯子中，并使溫度計的溫度感溫部份完全浸沒在水中，既方便，又衛(wèi)生。冰箱溫度計對于一個冰箱而言至關(guān)重要。
食品溫度計有哪些使用注意事項(xiàng)？隨著社會的發(fā)展，食品溫度計已經(jīng)有了很大的提高，主要流行的有探針食品溫度計，這種食品溫度計不只有利于講究衛(wèi)生，而且溫度更加直觀。它是以數(shù)顯的方式把溫度展示給人們。特別是在燒烤方面更為適用。在使用溫度計測量液體的溫度時，正確的方法如下:1.先觀察量程,分度值和0點(diǎn),所測液體溫度不能超過量程；2.溫度計的玻璃泡全部浸入被側(cè)的液體中，不要碰到容器底或容器壁；3.溫度計玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會，待溫度計的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù)；4.讀數(shù)時溫度計的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中，視線要與溫度計中液柱的上表面相平。注意:在測溫前千萬不要甩。電子溫濕度計具有體積小，性能穩(wěn)定，精度高等特點(diǎn)。
溫度計是可以準(zhǔn)確地判斷和測量溫度的工具，分為指針溫度計和數(shù)字溫度計。根據(jù)使用目的的區(qū)別，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)有：利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象;在定容條件下，氣體(或蒸氣）的壓強(qiáng)因區(qū)別溫度而變換;熱電效應(yīng)的作用;電阻隨溫度的變換而變換;熱輻射的影響等。數(shù)字體溫計是利用溫度傳感器將（溫度）轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號，溫度計然后通過顯示器（如液晶、數(shù)碼管、LED矩陣等）顯示以數(shù)字形式的溫度，能快速準(zhǔn)確地測量人體溫度的較高值，與傳統(tǒng)的**體溫計相比，具有讀數(shù)字方便，測量時間短，測量精度高,能記憶并有提示音等優(yōu)點(diǎn)，尤其是數(shù)字體溫計不含**，對人體及周圍環(huán)境無害特別適合于醫(yī)院，家庭使用。電子溫濕度計是一種可以用來測量溫度和濕度并顯示出來的溫濕度變化的的儀器。四川便攜式溫度計批發(fā)
食品溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。四川便攜式溫度計批發(fā)
常見的濕度測量方法有：動態(tài)法（雙壓法、雙溫法、分流法），靜態(tài)法（飽和鹽法、硫酸法），干濕球法和電子式傳感器法。雙壓法、雙溫法是基于熱力學(xué)P、V、T平衡原理，平衡時間較長，分流法是基于肯定濕氣和肯定干空氣的精確混合。由于采用了現(xiàn)代測控手段，這些設(shè)備可以做得相當(dāng)精密，卻因設(shè)備復(fù)雜，昂貴，運(yùn)作費(fèi)時費(fèi)工，主要作為標(biāo)準(zhǔn)計量之用，其測量精度可達(dá)±2%RH以上。還有一種方法是測量濕空氣達(dá)到飽和時的溫度，是熱力學(xué)的直接結(jié)果，準(zhǔn)確度高，測量范圍寬。計量用的精密露點(diǎn)儀準(zhǔn)確度可達(dá)±0.2℃甚至更高。但用現(xiàn)代光-電原理的冷鏡式露點(diǎn)儀價格昂貴，常和標(biāo)準(zhǔn)濕度發(fā)生器配套使用。四川便攜式溫度計批發(fā)
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