隨著時代的發(fā)展,很多中國的餐飲企業(yè)也開始摸索新的模式、新的承諾、新的路線等,在2018年的時候我們所熟知的眾多餐飲品牌業(yè)開始尋求改變,而2019年的市場要比去年更苛刻嚴厲,不管是大型餐飲企業(yè)還是小型的餐飲企業(yè),都不敢止步不前,而想成功就必須得順應著時代去改變。其實在過去的幾年,餐飲的供應鏈也還是一直發(fā)生改變,有的自作主張以爆品為王,有些就打品類的戰(zhàn)略,有些就以體驗為“噱頭”吸引消費者。其實事實就是這樣,海底撈旗下的蜀海供應鏈就是其中之一,在3月21日,在2019年的中國餐飲供應鏈峰會上,蜀海的總經理龔力在會上講述了餐飲供應鏈的探索之路,其實在過去的幾年的餐飲供應鏈中,一直在不斷的變化,其實在龔力看來,供應鏈企業(yè)所做的事情一定是可以幫助到企業(yè)的,在連鎖餐飲企業(yè)為客戶創(chuàng)造價值的過程中,提供更多的幫助。歡迎咨詢:博菜網絡科技(上海)有限公司!食材供應鏈軟件-歡迎咨詢博菜網絡科技(上海)有限公司!楊浦區(qū)品牌餐飲供應鏈價格
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我國餐飲企業(yè)供應鏈管理目前的現(xiàn)狀1、在連鎖餐廳方面:大多集中供應鏈管理,集中采購統(tǒng)一配送,有些食材在中央廚房中粗加工之后再發(fā)到門店。品類較少且標準化程度高的餐廳比如西餐、中式快餐之類的企業(yè)大多采用此模式,很多中餐連鎖也在做央廚嘗試,控制供應鏈。2、在加盟餐廳方面:每個品牌和區(qū)域經營模式各不同,有的品牌有指定采購供應商,有的完全自行采購。很多加盟品牌在三四線城市,受送貨時間、城市限制,無法做到突然供貨,此外冷鏈配送也是問題,供應鏈管理非常薄弱。3、在單店方面:各自為政,多數(shù)中小型餐廳沒有固定的采購人員,食材多是單店老板或廚師長操辦,單店采購還會造成食材需求種類多、數(shù)量少,成本高、質量不好管理,供應鏈管理無從談起。膳易供應鏈幫您解決以上問題,幫助餐飲客戶省錢、堵漏、開源節(jié)流!更多詳情,推薦咨詢:博菜網絡科技(上海)有限公司!
餐飲供應鏈:資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過內外部資源的整合,打通供應鏈金融服務的內部流程,加強**企業(yè)、融資機構、第三方平臺和產業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據、模塊對接。通過金融服務后臺化,協(xié)同創(chuàng)新金融服務綜合化與靈活創(chuàng)新結合,優(yōu)化供應鏈金融服務流程,解決信息、效率和資金融通問題,打破營運資金由財務部門集中管理的傳統(tǒng)局面。客戶溝通:當供應中斷導致訂單延遲或無法履行時,食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通,雙方共同探討問題的原因和解決問題的方法,并估測當前狀況對時間線的影響。當客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問時,所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息,信息透明和及時溝通將有助于維持長期的滿意度和忠誠度。更多詳情,推薦咨詢:博菜網絡科技(上海)有限公司!餐館供應鏈系統(tǒng)-歡迎咨詢博菜網絡科技(上海)有限公司!
供應鏈協(xié)同,實現(xiàn)供應鏈管理本身的標準化供應鏈本身是標準化的容器,而餐飲供應鏈系統(tǒng)是供應鏈本身的標準化。如果把供應鏈看做一個實體,它是由人、車輛、倉庫這些實體化的東西組成的,實體化如何實現(xiàn)協(xié)作配合,這里面又涉及到供應鏈本身的標準化問題。如果企業(yè)的食材都標準化了,但是供應鏈沒有標準化,那么在食材環(huán)節(jié)所降低的成本就會在供應鏈的鏈條上“找回來”。所以通過餐飲供應鏈系統(tǒng),我們希望將企業(yè)的供應鏈管理本身也實現(xiàn)標準化,這樣就形成了餐飲企業(yè)的雙標準化:食材標準化和供應鏈管理標準化,雙方配合起來達到比較好的降本增效的目的。膳易供應鏈系統(tǒng)的整體結構分為6個組成部分,采購、存儲、配送、生產、調撥,通過上下級節(jié)點將上游供貨商和下游門店串聯(lián)在一起,形成供應鏈的5大模塊。第6大模塊就是門店的庫存,門店對于庫存的梳理只有一個目的,就是降低成本。對于膳易餐飲供應鏈系統(tǒng)來說,我們主要解決的就是這些事情,在流程中提效,在節(jié)點中降本。更多詳情,歡迎咨詢:博菜網絡科技(上海)有限公司!上海博菜膳易餐飲系統(tǒng)操作流程。黃浦區(qū)企業(yè)餐飲供應鏈
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博菜網路科技公司總結10多年的管理經驗,總結出以下6個方面。1、形成方便的門店采購流程。2、形成標準的總部集中定價流程,3、標準的財務供應商間的付款流程,4、形成門店標準入庫流程。5、形成配送中心的標準化發(fā)貨流程。6、形成標準的總部管理流程。形成這些工作流之后就增進了企業(yè)做大做強的基礎。膳易--中國創(chuàng)新餐飲SAAS供應鏈云平臺,隸屬于博菜網絡科技(上海)有限公司,膳易創(chuàng)始團隊集10余年近100家餐飲連鎖管理管理經驗,專注于餐飲行業(yè)供應鏈及成本管理,總結多年餐飲連鎖供應鏈管理及系統(tǒng)平臺建設經驗、大數(shù)據平臺開發(fā)經驗,結合業(yè)內前列流行技術架構,打造餐飲供應鏈云平臺。公司秉承“誠信、專注、創(chuàng)新、共贏”的理念。提供前臺POS標準接口,為餐飲行業(yè)提供卓效穩(wěn)定的SAAS供應鏈管理云平臺運維服務。更多詳情,歡迎咨詢:博菜網絡科技(上海)有限公司!楊浦區(qū)品牌餐飲供應鏈價格
博菜網絡科技(上海)有限公司致力于商務服務,以科技創(chuàng)新實現(xiàn)高質量管理的追求。博菜網絡擁有一支經驗豐富、技術創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊,以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供膳易供應鏈ERP管理系統(tǒng),膳易可視電子秤,膳易成本管控系統(tǒng),膳易配送加工管理系統(tǒng)。博菜網絡繼續(xù)堅定不移地走高質量發(fā)展道路,既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,又要聚焦關鍵領域,實現(xiàn)轉型再突破。博菜網絡始終關注商務服務行業(yè)。滿足市場需求,提高產品價值,是我們前行的力量。