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有氧發(fā)酵法在氧氣充足的情況下,醋桿菌屬細(xì)菌能夠從含有酒精的食物中生產(chǎn)出乙酸。通常使用的是蘋果酒或葡萄酒混合谷物、麥芽、米或馬鈴薯?yè)v碎后發(fā)酵。由這些細(xì)菌發(fā)酵反應(yīng)的化學(xué)方程式為:C?H5OH+O?→CH?COOH+H?O具體做法是將醋菌屬的細(xì)菌接種于稀釋后的酒精溶液并保持一定溫度,放置于一個(gè)通風(fēng)的位置,在幾個(gè)月內(nèi)就能夠經(jīng)過(guò)發(fā)酵,生成醋。工業(yè)生產(chǎn)醋的方法通過(guò)提供充足的氧氣使得反應(yīng)過(guò)程加快,此方法已經(jīng)被商業(yè)化生產(chǎn)采用,也被稱為“快速方法”或“德國(guó)方法”,因?yàn)樵诘聡?guó)1823年應(yīng)用成功而因此得名。此方法中,發(fā)酵是在一個(gè)塞滿了木屑或木炭的塔中進(jìn)行。含有酒精的原料從塔的上方滴入,新鮮空氣從下方自然進(jìn)入或強(qiáng)制對(duì)流。強(qiáng)化的空氣量使得此過(guò)程能夠在幾個(gè)星期內(nèi)完成,縮短了制醋的時(shí)間。OttoHromatka和HeinrichEbner在1949年提通過(guò)液態(tài)的細(xì)菌培養(yǎng)基制備醋。在此方法中,酒精在持續(xù)的攪拌中發(fā)酵為乙酸,空氣通過(guò)氣泡的形式被充入溶液。通過(guò)這個(gè)方法,含乙酸15%的醋能夠在兩至三天制備完成。乙酸是我國(guó)應(yīng)用早、使用多的酸味劑。龍巖冰醋酸哪里能買到
CH?CHO+O?→2CH?COOH也能被氫氧化銅懸濁液氧化:2Cu(OH)?+CH?CHO→CH?COOH+Cu?O↓+2H?O使用新式催化劑,此反應(yīng)能獲得95%以上的乙酸產(chǎn)率。主要的副產(chǎn)物為乙酸乙酯,甲酸和甲醛。因?yàn)楦碑a(chǎn)物的沸點(diǎn)都比乙酸低,所以很容易通過(guò)蒸餾除去。乙烯氧化法由乙烯在催化劑(所用催化劑為氯化鈀:PdCl?、氯化銅:CuCl?和乙酸錳:(CH?COO)?Mn)存在的條件下,與氧氣發(fā)生反應(yīng)生成。此反應(yīng)可以看作先將乙烯氧化成乙醛,再通過(guò)乙醛氧化法制得。托普索法托普索法以單24小時(shí)然氣或煤為原料。第一步:合成氣在催化劑下生成甲醇和二甲醚;第二部:甲醇和二甲醚(兩者不需提純)和CO羰基化生成醋酸,此方法也叫做兩步法?;莅惨宜崤l(fā)存儲(chǔ)乙酸(冰醋酸)在冬季應(yīng)保持庫(kù)溫高于16℃,以防凝固。
冰醋酸的作用1.治雞眼和疣,用藥前將病變部位清潔,并浸在熱水中15~30分鐘,鄰近正常皮膚以凡士林涂抹保護(hù),然后以藥品滴上。2.面部癬病勿用該品治。3.高濃度冰醋酸有腐蝕作用,除外,勿作其他癬病治。4.治,病甲清潔后以刀片將病甲削薄后用藥,注意不要接觸甲溝,指甲鄰近皮膚可涂一薄層凡士林作保護(hù)。冰醋酸不只只具有食用價(jià)值而且還具有藥用價(jià)值,對(duì)治細(xì)菌的皮膚病還是很有作用的,而且冰醋酸還具有美容的效果,這個(gè)效果也是很不錯(cuò)的,被很多的美女所傳承,所以不要小瞧了冰醋酸喲,在生活中是很有幫助的。
生產(chǎn)方法1.乙醛氧化法乙醛和乙酸錳從塔底部加入氧化塔,分段通入氧氣,反應(yīng)溫度控制在70~75℃,塔頂氣相壓力維持在,塔頂通人適量的氮?dú)庖苑乐箽庀喟l(fā)生炸裂。反應(yīng)生成的粗乙酸凝固點(diǎn)應(yīng)在~℃之間,連續(xù)出料進(jìn)入精制工段。尾氣經(jīng)低溫冷卻,冷凝液回流氧化塔,氣體放空。粗乙酸連續(xù)進(jìn)入濃縮塔,塔頂溫度控制在95~103℃,冷凝器冷凝的稀乙酸在稀酸回收塔內(nèi)回收乙酸,不能冷凝的氣體進(jìn)入低溫冷凝器冷凝成稀乙醛回收使用。除去低沸點(diǎn)的粗乙酸連續(xù)加入乙酸蒸發(fā)鍋,塔頂溫度維持在120℃左右,蒸餾出的乙酸即為成品。2甲醇低壓羰Chemicalbook基化法(盂山都法)以銠的羰基化合物和碘化物為催化劑,使甲醇和一氧化碳在水一乙酸介質(zhì)中于175℃左右和低于。反應(yīng)產(chǎn)物先后經(jīng)脫輕組分塔和脫水塔,分出的輕組分和含水乙酸返回反應(yīng)系統(tǒng)。所得粗產(chǎn)品再經(jīng)蒸餾提純即得成品醋酸。反應(yīng)尾氣先用冷甲醇洗滌,以回收帶出的碘甲烷(中間產(chǎn)物),然后送往一氧化碳回收裝置。3低碳烷烴液相氧化法常以丁烷為原料,乙酸為溶劑,乙酸鈷為催化劑,以空氣為氧化劑,在170~180℃:和。也可以30~100℃的輕油為原料。所得混合酸經(jīng)6個(gè)塔分離得乙酸。冰醋酸主要用于醋酸乙烯、醋zhi酐、醋酸纖維、醋酸酯和金屬醋酸鹽等。
濃度較高的乙酸具有腐蝕性,能導(dǎo)致皮膚燒傷,眼睛長(zhǎng)久失明以及黏膜發(fā)炎,因此需要適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)。上述燒傷或水泡不一定馬上出現(xiàn),很大部份情況是暴露后幾個(gè)小時(shí)出現(xiàn)。乳膠手套不能起保護(hù)作用,所以在處理乙酸的時(shí)候應(yīng)該帶上特制的手套,例如丁腈橡膠手套。濃縮乙酸在實(shí)驗(yàn)室中燃燒比較困難,但是當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到39℃(102℉)的時(shí)候,它便具有可燃的威脅,在此溫度以上,乙酸可與空氣混合炸裂(炸裂極限4%~17%體積濃度)。危險(xiǎn)特性:能與氧化劑發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng),與氫氧化鈉與氫氧化鉀等反應(yīng)劇烈。稀釋后對(duì)金屬有腐蝕性。乙酸是很好的抗微生物劑,這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物適生長(zhǎng)所需的pH。長(zhǎng)樂(lè)冰醋酸廠家
乙酸(冰醋酸)中的乙酰基,是生物化學(xué)中所有生命的基礎(chǔ)。龍巖冰醋酸哪里能買到
作用bai:用作腌漬劑、增味劑、香料等。它也是du很好的抗微生物劑,這主要zhi歸因dao于其可使pH降低至低于微生物適生長(zhǎng)所需的pH。冰醋酸是我國(guó)應(yīng)用早、使用多的酸味劑,主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、果凍等。用于調(diào)味料時(shí),可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后,添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。還可以治人體上的雞眼和疣,用藥前將病變部位清潔,并浸在熱水中十五分鐘到三十分鐘,鄰近正常皮膚以凡士林涂抹保護(hù),然后以藥品滴上。但是高濃度冰醋酸有腐蝕作用,除外,勿作其他癬病治。冰醋酸雖然可以治,但是面部癬病千萬(wàn)不要用該品治。冰醋酸治的方法是把病甲清潔后以刀片將病甲削薄后用藥,千萬(wàn)注意不要接觸甲溝,指甲鄰近皮膚可涂一薄層凡士林作為保護(hù)。龍巖冰醋酸哪里能買到
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