冷凝器是螺旋銅管。硅膠管可在化工玻璃儀器商店買直徑6-9mm的醫(yī)用硅膠管，每米約元，1米左右就夠了，然后一分為二，一條一頭接高壓鍋出氣口，一頭接冷凝器的螺旋銅管。另一條一頭接冷凝器的螺旋銅管，一頭接盛酒的容器。冷凝器的螺旋銅管可自制。先在制冷設(shè)備商店買一段直徑6-9mm的銅管，每米約10元，1米左右就夠了，然后用手工彎成一個(gè)直徑約40mm左右的螺旋銅管。將以上設(shè)備連接好后，將冷凝器的螺旋銅管放在一個(gè)盛滿冷水的盆中，就可以開始蒸餾了。**好準(zhǔn)備兩盆冷水，當(dāng)一盆水燙手時(shí)，馬上將冷凝器放入另一盆冷水中，交替冷卻。）14、出酒。（蒸餾時(shí)先用大火燒開，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了，這時(shí)可用一個(gè)玻璃試管接一些酒，用酒精計(jì)測量酒精度。酒精計(jì)可在玻璃化工儀器商店買到，簡裝的約15元一套，精裝的約20元一套。當(dāng)酒精度接近0度時(shí)，蒸餾就結(jié)束了。這時(shí)容器中的酒，約為20度。）15、高度酒。（一般一次蒸餾完約為20度，二次蒸餾完約為40度，三次蒸餾完約為50-70度，可根據(jù)你所需要的酒的度數(shù)，決定蒸餾的次數(shù)。也可以將度數(shù)高的頭酒直接接出存放，只蒸餾后面度數(shù)低的酒，這樣可減少蒸餾次數(shù)。）16、陳釀。（剛蒸餾出的酒一般比較烈，口感不太好。汾酒釀造將“清茬、紅心、高溫（后火）”3種大曲按比例混合是一個(gè)成功的范例。黑龍江釀酒技術(shù)直銷價(jià)
主要含正丙醇、異丁醇、異戊醇、苯乙醇等，雜醇油有一股“糧食香”氣味和口感，但也是“上頭”的主要原因。所以，要想釀造較好的玉米酒，需要對玉米事先加工處理，將玉米的剝皮和去胚芽（俗稱臍子），因?yàn)樗鼈儾坏怀鼍?，還是產(chǎn)生雜醇油的罪魁禍?zhǔn)?。釀酒行業(yè)有句話：含油的原料不出酒，含酒的原料不出油。大家應(yīng)該知道，玉米油就是玉米胚芽提煉出來的，所以，有條件的情況下比較好去掉皮和胚芽?？菲ず团哐窟€可以在喂豬時(shí)直接添加進(jìn)去，生熟搭配，更有利于豬對營養(yǎng)的***吸收與消化。當(dāng)然，為了圖省事起見，玉米粒不剝皮去胚芽也可以，直接蒸煮或者直接粉碎成玉米面也可以釀酒。好了，以上是釀造玉米酒時(shí)對玉米的選擇和處理介紹，要想釀造好的玉米酒，除了玉米外，還有酒曲和水源的選擇和處理，酒曲和水源同樣是釀酒的關(guān)鍵，后期小編將會(huì)繼續(xù)推出玉米酒的酒曲和水兩大原料的選擇和處理。唐三鏡酒械提供各種型號的白酒蒸餾設(shè)備，教學(xué)白酒、甜酒、黃酒、花酒、果酒、藥酒、養(yǎng)殖等技術(shù)，糧食發(fā)酵液制作果凍、飲料、奶茶、醬油、醋等技術(shù)**培訓(xùn)學(xué)習(xí)，歡迎有志創(chuàng)業(yè)之士前來考察學(xué)習(xí)。聯(lián)系電話/微信：黃麗娜老師更多釀酒技術(shù)請關(guān)注公眾號:釀酒設(shè)備廠家“nanajiufang”返回搜狐。山西網(wǎng)絡(luò)釀酒技術(shù)平均價(jià)格其核理念為4句話：“麩皮酒母，合理配料、低溫入池、定溫蒸燒”。
做為藏族四大特色美食之一的青稞酒以及獨(dú)特的口感另每一個(gè)品嘗過的人都難以忘卻，讓我們一起去感覺一下青稞酒那獨(dú)特的魅力。青藏高原生產(chǎn)的青稞酒有白酒和黃酒兩種，而***小許做的是一款低度的青稞黃酒，工藝流程跟糯米水酒有點(diǎn)類似。1、青稞加工后有較多的粉末、灰塵等，做酒前一定要反復(fù)淘洗干凈，直到水清為止，但清洗時(shí)動(dòng)作要快。2、將清洗后的青稞見氣一層層倒入釀酒設(shè)備中進(jìn)行蒸煮（即哪里上汽往哪兒倒）。3、上料完成后過一小會(huì)后甑面就上大氣了，蓋了蓋子再蒸20分鐘，撒水，使米粒吸飽水分，蓋上蓋子繼續(xù)蒸40分鐘左右，青稞就蒸好了（已熟透但不是很爛為標(biāo)準(zhǔn)）。4、將蒸好的青稞從白酒設(shè)備中鏟出，置于攤涼床上，攤涼至33-36度左右，加入酒曲發(fā)酵，下曲時(shí)溫度很關(guān)鍵，太高發(fā)酵的青稞酒會(huì)變苦。5、冬季溫度低，加入酒曲后攪拌均勻，裝入陶缸中，用棉被包起來，放入溫暖的房間里發(fā)酵。6、48-72小時(shí)后，青稞酒糖化完成，過濾后即可以直接飲用了。當(dāng)然，你也可以不過濾，將一個(gè)竹制的酒簍放入其中，想喝的時(shí)候隨時(shí)勺著喝。還可以往里加水再發(fā)酵一段時(shí)間再喝，據(jù)說往青稞酒里加的水用的是圣山雪水，而且會(huì)加3次水：頭一鍋水應(yīng)加到比發(fā)酵青稞高兩寸。
其他藥材加工研碎放置在砂鍋中，加水煮至4000毫升左右，去渣取汁，倒入酒壇中，將糯米洗凈煮熟，冷卻后放入細(xì)曲末，然后倒入酒壇中，同藥汁一起攪拌均勻，加蓋密封，放置于保溫處，21天后取出，去掉酒渣，可三餐時(shí)佐膳飲服。益陰酒的做法材料：女貞子60克，枸杞子60克，生地黃30克，胡麻仁60克，冰糖100克，白酒2000毫升。做法：將胡麻仁水浸，去掉浮物，洗凈后蒸煮研爛，女貞子，枸杞子，生地黃搗碎，同胡麻仁同用細(xì)紗布袋包好，扎緊口袋備用，將冰糖放入鍋中，加水適量，用文火加熱融化，趁熱用干凈細(xì)紗布過濾一遍，將白酒裝入小壇子中，放入藥袋，放置于爐上用文火煮沸，待冷卻后密封，置放于陰涼處，隔日搖動(dòng)數(shù)次，14日后開封，去掉藥袋，加入冰糖和500毫升涼開水?dāng)嚢杈鶆颍o置過濾，每日早，中，晚各空腹飲用10到20毫升。杞菊地冬酒的做法材料：枸杞子40克，菊花40克，生地黃30克，麥冬30克，冰糖60克，白酒1500毫升。做法：將生地黃，麥冬搗碎，枸杞子拍爛，同菊花共裝入細(xì)紗布袋，扎緊口備用;冰糖放入鍋中，加適量水開火融化，視其將變成黃色時(shí)，乘熱用干凈紗布過濾一遍，將酒倒入酒壇內(nèi)，放入藥袋，加蓋密封，置放于陰涼干燥處。每日搖動(dòng)數(shù)次，14日以后開封。大量推廣新技術(shù)，對提高釀酒工業(yè)的技術(shù)水平起了重要作用。
如果一轉(zhuǎn)動(dòng)壇子，酒飯可在壇中轉(zhuǎn)動(dòng)，既為接種發(fā)酵糖化成功，此為固體發(fā)酵，也就是我們平常吃的醪糟，這叫一次發(fā)酵，也就是發(fā)酵糖化，既把大米中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，葡萄糖，如果吃醪糟，就可以吃了，如果做白酒還要經(jīng)過二次液體發(fā)酵。)10、干酵母的復(fù)水活化。（方法是：干酵母的加入量為米的，即500克米用克干酵母。加法是用杯子盛30℃左右的溫水，內(nèi)加少許白糖，再把稱好的干酵母加入其中，用筷子攪拌使其沉入水中，放置幾分鐘后，杯中開始泛起小泡便倒入礦泉水或涼開水中，然后攪拌均勻。干酵母是用副食商店購買做饅頭用的干酵母，作發(fā)酵劑用，把單糖，葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，也就是酒精。）11、二次發(fā)酵。（將復(fù)水活化的干酵母按1斤米加2斤礦泉水，涼開水也可以，只是質(zhì)量差點(diǎn)，加入發(fā)酵壇中，再次將封口碗蓋好，并用冷開水將壇口密封，進(jìn)入主發(fā)酵過程，約3周左右，完成發(fā)酵過程，準(zhǔn)備蒸餾，注意壇中必須保持干凈，***不能讓生水和油流入。）12、蒸餾。（蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料用過濾網(wǎng)過濾，液體部分進(jìn)行蒸餾，固體部分仍然可以當(dāng)醪糟吃。）13、蒸餾采用冷凝法。（加熱設(shè)備是電磁爐，天然氣爐或煤爐，鍋是28cm的不銹鋼壓力鍋，或其他壓力鍋，連接管是硅膠管。但可延伸至包括清、濃、醬、兼、其他等各種香型的大曲白酒。遼寧創(chuàng)新釀酒技術(shù)單價(jià)
或者誤認(rèn)為提前起大火，可在成曲出房前將曲心水分?jǐn)D干。黑龍江釀酒技術(shù)直銷價(jià)
1.黑玉米有甜質(zhì)型、糯質(zhì)型和普通型三種。釀酒用的黑玉米應(yīng)選用糯質(zhì)型品種，品種糯性越高，對釀制發(fā)酵越有利。2.應(yīng)選用當(dāng)年收獲、無發(fā)霉的黑玉米籽粒，盡量不用陳年的玉米，剔除雜質(zhì)。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求無霉變，無發(fā)黑，聞起來有菌香味，如古田酒曲。3.浸泡、蒸煮黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小時(shí)—10小時(shí)后，清洗干凈，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時(shí)間，但應(yīng)控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯—，不宜太爛或太硬。4.前發(fā)酵將蒸煮好的黑玉米攤開涼至室溫，按飯∶水＝1∶1備好足量的涼開水。每公斤干玉米需配比酒曲—，將玉米飯與酒曲充分?jǐn)嚢?，放入預(yù)先清洗干凈的酒壇中，加入涼開水。在20℃—25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天—10天，以利于發(fā)酵菌迅速繁殖，其間用攪拌桿充分?jǐn)嚢?次～3次，然后將壇口密封，有條件者應(yīng)采用導(dǎo)管排氣的裝置，繼續(xù)發(fā)酵60天左右。發(fā)酵過程溫度不宜過高，否則酒易變酸。5.換桶將酒用多層密紗布過濾，過濾液密封繼續(xù)后發(fā)酵30天，同時(shí)沉淀多余殘?jiān)?.密封貯藏利用傾斜過濾法取得上清酒液，用壇子裝好密封，于陰涼干燥處貯藏，貯藏時(shí)間越久則酒質(zhì)越香醇。黑龍江釀酒技術(shù)直銷價(jià)
前郭爾羅斯蒙古族自治縣王府站鎮(zhèn)浩然釀酒技術(shù)服務(wù)中心發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在浩然釀酒技術(shù)近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌浩然等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于前郭爾羅斯蒙古族自治縣王府站鎮(zhèn)浩然釀酒技術(shù)服務(wù)中心，是專業(yè)從事生料液態(tài)釀酒技術(shù)研究及相關(guān)產(chǎn)品研制與推廣的科技服務(wù)型企業(yè)。多年來，在有關(guān)**的支持與指導(dǎo)下，企業(yè)負(fù)責(zé)人投入了大量財(cái)力、精力，研發(fā)出多項(xiàng)釀酒新技術(shù)、新產(chǎn)品。這些技術(shù)及產(chǎn)品，既造福了社會(huì)，又使企業(yè)自身獲得可觀收入。中心成立于1997年，位于松原市前郭縣王府站鎮(zhèn)二部落村（302國道附近），交通便利。 竭誠歡迎廣大釀酒愛好者與我中心取得并保持聯(lián)系，洽談業(yè)務(wù)，共創(chuàng)美好明天!的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。前郭爾羅斯蒙古族自治縣王府站鎮(zhèn)浩然釀酒技術(shù)服務(wù)中心主營業(yè)務(wù)涵蓋釀酒技術(shù)，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。