檸檬酸是一種有機(jī)酸，在多種領(lǐng)域都有著非常重大的用途。那么檸檬酸的作用究竟有哪些，檸檬酸有什么功效，檸檬酸的提取方法是什么。檸檬酸又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。以下是對檸檬酸用途的具體分析。用于食品工業(yè)因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。成都市日升興商貿(mào)有限公司主做檸檬酸售賣，歡迎咨詢。宜賓一水檸檬酸單價
檸檬酸稀土是一種新型快速效果飼料添加劑，適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物，具有促進(jìn)動物生長，改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高抗病能力及成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼喂周期等特點。用于化妝品檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細(xì)，黑頭的溶解等。檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細(xì)菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的細(xì)菌芽孢。享有“西餐王”美譽(yù)的檸檬具有很強(qiáng)的消滅微小生物作用，對食品衛(wèi)生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進(jìn)食欲。德陽英軒檸檬酸哪個牌子好一水檸檬酸和無水檸檬酸沒實質(zhì)性區(qū)別，只前者含一個結(jié)晶水，被溶解后這個結(jié)晶水就和普通水沒有任何區(qū)別。
在室溫下，檸檬酸為白色結(jié)晶性粉末，無臭、味極酸 [2] ，密度1.542g/cm3，熔點153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶于水，20℃時溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，可與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。檸檬酸溶于乙醇時與乙醇反應(yīng)，生成檸檬酸乙酯，檸檬酸的電離常數(shù)為：pK1=3.13；pK2=4.76；pK3=6.40，從電離常數(shù)來看，檸檬酸酸性比較強(qiáng)。檸檬酸電離后主要存在形式和pH有關(guān)。在化學(xué)鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。
菌種的培養(yǎng)在檸檬酸的工業(yè)生產(chǎn)中都采用微生物發(fā)酵法，而有價值的只有幾種曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工業(yè)中具有競爭力的菌種，酵母中競爭力強(qiáng)的有解脂假絲酵母和季也蒙赤酵母等。 [7] 黑曲霉是在瓊脂上培養(yǎng)的，在瓊脂上成局限菌落，在室溫下培養(yǎng)10~14天，成為豐富密集的孢子梗，菌落為黑色，有時也為深褐黑色?？紤]到檸檬酸生產(chǎn)菌應(yīng)具有產(chǎn)酸能力強(qiáng)和耐檸檬酸濃度高的特點，可采用酸性濾紙法、變色圈法和單孢子移植法將黑曲霉分離出來，以避免其他雜菌干擾，使其成為生產(chǎn)檸檬酸用黑曲霉。 [7]檸檬酸具有消毒，漂白和除脂肪的能力擦拭廚房灶具表面，清洗水槽，下水管道，玻璃表面清潔等！
一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。一水檸檬酸具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。檸檬酸是生理學(xué)中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過程中的重要化合物。檸檬酸還具有金屬絡(luò)合能力，對金屬離子有良好的絡(luò)合能力，在電鍍工業(yè)中用作絡(luò)合劑以及緩沖劑！資陽食品級檸檬酸批發(fā)
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檸檬酸是一種果酸，也叫枸櫞酸，能夠加快更新皮膚角質(zhì)，其具備的酸性特質(zhì)可用做調(diào)味劑、日化用品、防腐劑等，主要作用如下：1、食品添加劑：檸檬酸是一種有機(jī)酸，酸味較強(qiáng)，在柑橘、菠蘿、檸檬等水果中含量較高，口感較好?？梢赃m量加入到飲料、食品中，具有增進(jìn)食欲、提高口感的作用；2、日化用品：檸檬酸能夠加快身體代謝，促進(jìn)皮膚角質(zhì)的更新，可用于日化用品中，能夠幫助美白，使皮膚更有光澤；3、防腐劑：檸檬酸屬于酸類，且酸性較強(qiáng)，其形成的酸性環(huán)境可以抑制細(xì)菌的生長，從而避免食物變質(zhì)，達(dá)到防腐的效果。宜賓一水檸檬酸單價
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