大型商業(yè)商用電磁灶使用效果與煤氣灶一點(diǎn)都不同，在使用過(guò)程中即不會(huì)產(chǎn)生明火，商用電磁灶自身亦不發(fā)熱，不會(huì)如其它灶具常常導(dǎo)致火災(zāi)事件，更不存在因走漏煤氣而引發(fā)的種種事端。商用電磁灶能夠根據(jù)用戶(hù)不同的烹飪要求，靈敏而準(zhǔn)確的操控發(fā)熱功率及烹飪溫度。商用電磁灶的輸入功率通常在0.2KW--50KW之間，能夠任意挑選烹調(diào)所需的溫度（恒溫制）和將溫度設(shè)定到某一檔。商用電磁灶無(wú)疑是煎、炒、炸、煮、燉，這比微波爐的單一功用相比無(wú)疑有巨大進(jìn)步，并且很大限度地節(jié)約廚房空間，安裝搬家輕巧便利，又沒(méi)有輻射及漏電危險(xiǎn)。現(xiàn)在常見(jiàn)的一些家用爐具（如：微波爐）有若干個(gè)操作按鈕，商用電磁灶則只需幾個(gè)按鈕便能夠完結(jié)操作。它能夠適應(yīng)各種場(chǎng)所：特別是禁火場(chǎng)所、空闊刮風(fēng)場(chǎng)所（如地下室、加油站、液化氣間、酒廠、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等）因?yàn)樗ぷ鬟^(guò)程是不產(chǎn)生明火，且無(wú)高溫、無(wú)廢氣。商用電磁灶安裝應(yīng)完全驗(yàn)收合格，不只要求設(shè)備無(wú)松動(dòng)、前傾等明顯缺點(diǎn)，還要求與底座的連接符合國(guó)家要求。青海家用商用電磁灶公司
商用電磁灶質(zhì)量判斷：1、首先，檢查商用電磁灶面板是否平整、凹凸或傾斜。選擇時(shí)，一定要確保電磁爐面板光滑無(wú)損。2、看看面板的顏色。黑色的大部分是從德國(guó)進(jìn)口的微晶玻璃板，是很好的面板。3、然后查看底部的冷卻風(fēng)扇，選擇風(fēng)扇對(duì)角線(xiàn)尺寸大的產(chǎn)品。宜使用磁懸浮、液壓或納米風(fēng)扇。如果可以拆卸，用手按壓風(fēng)扇葉片，可以壓下大約2mm的是磁懸浮。因?yàn)樯嵝蕰?huì)影響內(nèi)部元件的使用壽命。4、看產(chǎn)品檢驗(yàn)流程是否到位。許多商用電磁灶的制造商從頭到尾組裝好機(jī)器，然后他們準(zhǔn)備在通電十分鐘后交付機(jī)器。這是非常不正確的，每個(gè)爐子或多或少都會(huì)有一些可控的小問(wèn)題，所以每個(gè)過(guò)程的檢測(cè)變得至關(guān)重要。新疆耐用商用電磁灶功能商用電磁灶的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優(yōu)異的物理和機(jī)械性能。
各種電器都有輻射，商用電磁灶也不例外。電磁爐輻射，也稱(chēng)電磁泄漏輻射，對(duì)人體影響很小。但是電磁爐的輻射是受功率影響的，比如功率大，輻射比較大，因?yàn)樯逃秒姶旁钤诠ぷ鲿r(shí)會(huì)把低頻交流電轉(zhuǎn)換成高頻交流電，然后通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生大功率電磁場(chǎng)，再利用這個(gè)磁場(chǎng)產(chǎn)生熱量加熱食物。在這個(gè)過(guò)程中，輻射向外輻射。商用電磁灶產(chǎn)生的一部分電磁輻射會(huì)從鍋里輻射出來(lái)，但這部分輻射不會(huì)對(duì)人體造成太大傷害。所以用的時(shí)候不用太擔(dān)心。只要按照說(shuō)明正確使用，身體是不會(huì)受到影響的。但是，注意不要站得離電磁爐太近，也不要長(zhǎng)時(shí)間站在電磁爐旁邊，以免受到過(guò)量的電磁輻射。當(dāng)我們使用商用電磁灶時(shí)，只要我們保持距離，就不會(huì)有大問(wèn)題，所以我們不必?fù)?dān)心它的輻射。功率越大，電磁爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，其內(nèi)部運(yùn)動(dòng)的規(guī)模就越大，其電子元件的散熱就越多。因此，臺(tái)式電磁爐的功率越大，它需要的外部結(jié)構(gòu)尺寸就越大。然而，由于普通家用電磁爐，商用電磁灶的低功率、不同的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和散熱要求，其內(nèi)部的外部尺寸相對(duì)較小。
傳統(tǒng)煤氣灶中包含著諸多有害物質(zhì)，一氧化碳則是這些有害物質(zhì)中的老大，如果長(zhǎng)期在油煙、高溫下工作，將會(huì)直接危害著我們的健康，如廚師中常見(jiàn)的“油煙病”，主要表現(xiàn)為，眼睛干澀，食欲減退，體型肥胖。傳統(tǒng)煤氣灶中包含著二氧化碳，二氧化硫等有害物質(zhì)，對(duì)我們的健康產(chǎn)生著威脅，而大功率商用電磁灶全程沒(méi)有明火，更沒(méi)有二氧化硫等有毒氣體，用電來(lái)發(fā)熱炒菜做飯，空氣清新，不會(huì)有濃濃的煤氣味，炒出來(lái)的飯菜，也是原汁原味，沒(méi)有半點(diǎn)其他的味道摻和其中，廚師炒菜舒心，做出的菜吃著也安心。商用電磁灶在使用中，無(wú)明火，無(wú)熱輻射，無(wú)煙，無(wú)塵，無(wú)二氧化碳，一氧化碳，二氧化硫等有害氣體，熱效率高達(dá)90%，比傳統(tǒng)煤氣灶節(jié)省近50%的燃料費(fèi)，引發(fā)諸多不健康的幾率也會(huì)有所降低。商用電磁灶的爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。
商用電磁灶開(kāi)關(guān)漏電跳閘保護(hù)的檢測(cè)比過(guò)流保護(hù)的檢測(cè)困難，但不用擔(dān)心，按照下面的方法檢測(cè)，很快就能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。排除過(guò)流保護(hù)合閘，與過(guò)流保護(hù)不同。如果過(guò)流未能合上剎車(chē)，會(huì)明顯感覺(jué)到刀跳得厲害。如果泄漏未能關(guān)閉制動(dòng)器，它將稍微延遲跳閘。正確的判斷方法是先斷開(kāi)機(jī)芯的接地線(xiàn)，然后再合上(這種檢測(cè)需要保證在合上商用電磁灶進(jìn)行檢測(cè)之前，旁邊的機(jī)器沒(méi)有人接觸到，否則可能會(huì)有觸電的危險(xiǎn))。如果能關(guān)閉,那就是機(jī)器的漏電保護(hù)。這時(shí)候找到商用電磁灶的漏點(diǎn)就夠了。檢測(cè)方法比較簡(jiǎn)單，一根一根的拆線(xiàn)，也就是風(fēng)機(jī)，傳感器脫離機(jī)芯后，再開(kāi)機(jī)檢測(cè)。如果有一部分脫離了運(yùn)動(dòng)，則泄漏消失，說(shuō)明剛脫離運(yùn)動(dòng)的部分有泄漏。如果所有附件都與機(jī)芯分離，機(jī)芯的電源將與機(jī)芯斷開(kāi)，以便進(jìn)行測(cè)試。如果沒(méi)有漏，說(shuō)明機(jī)芯有漏，那就更換機(jī)芯就好了。如有泄漏，電源線(xiàn)損壞泄漏，應(yīng)更換電源線(xiàn)。商用電磁灶不能使用玻璃、鋁或銅制成的器皿來(lái)加熱食物。這種非鐵磁材料不會(huì)發(fā)熱。廣東無(wú)噪音商用電磁灶原理
商用電磁灶的爐面是耐熱陶瓷板，交流電通過(guò)板材下方的線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng)。青海家用商用電磁灶公司
商用電磁灶不通電故障維修方法：1.用螺絲批將電磁爐的底部鐵板拆下，即可看到內(nèi)部的電路結(jié)構(gòu)。電路板安裝在底部鐵板內(nèi)側(cè)由兩層絕緣板墊底，商用電磁灶中間為鍋底形的電磁線(xiàn)圈，其線(xiàn)徑與普通電磁爐相比相差懸殊，且線(xiàn)圈外面也是好多的油污。2.電腦板與按鍵板結(jié)合在一起安裝在電磁爐的前端，且上面也是有很多油污。仔細(xì)觀察旁邊的商用電磁灶的數(shù)字電位器調(diào)節(jié)板，可以看到銅箔已經(jīng)燒斷，說(shuō)明電路存在嚴(yán)重短路情況。3.觀察電腦板的正面，可見(jiàn)主芯片是直插型（非熔接型）說(shuō)明其損壞機(jī)率很大，才這樣設(shè)計(jì)方便更換。但這樣設(shè)計(jì)也使得集成電路插座內(nèi)聚了很多油污導(dǎo)致接觸不好或漏電情況。4.根據(jù)上述觀察后，用萬(wàn)用表測(cè)量商用電磁灶保險(xiǎn)管，發(fā)現(xiàn)有短路情況保險(xiǎn)卻沒(méi)有熔斷，說(shuō)明后級(jí)功率元件沒(méi)有損壞。接著測(cè)量其它各端口對(duì)地阻值，均沒(méi)有短路情況，但有一個(gè)對(duì)地電阻熔斷，一個(gè)頂部爆裂。懷疑是油污造成的局部短路，導(dǎo)致限流電流損壞。而短路點(diǎn)應(yīng)該就是前面的數(shù)字電位器調(diào)節(jié)板。青海家用商用電磁灶公司
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