如何開西餅店?如今開西餅店也是個很不錯的投資選擇，那么，這里關于西餅店的選址是選擇小區(qū)好，還是選擇商業(yè)區(qū)好?小編就來為你分析介紹一下!選址要恰當，這是經(jīng)營成敗的關鍵因素之一。選擇人口密集的繁華鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)，還是臨近居民區(qū)的街面房，取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。首先，確定你的經(jīng)營目標和顧客定位，這些將直接決定你的投資大小;確定經(jīng)營范圍和經(jīng)營風格，鎖定消費層次和經(jīng)營種類;根據(jù)經(jīng)營規(guī)模來選擇鋪面。如是工廠配送經(jīng)營則不需要考慮在路邊了，可選擇租金較便宜的地方;前店后廠的則要選擇方便人們購買和顯眼的地方，鋪面租金較好控制在月營業(yè)額的10%左右，這將影響到你的投資回報。西餅加盟店需探索新的市場機遇和渠道，拓展品牌新領域。梅州西餅加盟熱線
西餅加盟怎么樣?1.技術復制優(yōu)勢：統(tǒng)一的實戰(zhàn)培訓、統(tǒng)一的技術操作手冊、統(tǒng)一的底料調(diào)料供應;傻瓜式的操作、品質(zhì)穩(wěn)定、降低成本、節(jié)約人力費用、貨源與技術得以的保障。2.區(qū)域營銷優(yōu)勢：區(qū)域各店可以進行統(tǒng)一微信營銷及點餐、統(tǒng)一微博營銷、統(tǒng)一APP平臺、統(tǒng)一的區(qū)域電子VIP卡、統(tǒng)一的電子商務平臺營銷;全國統(tǒng)一的400客服電話;區(qū)域媒體廣告;品牌共鳴、資源共享。3.總部資源優(yōu)勢：西餅餐飲連鎖總部會輔導與稽核各分公司快速成長，定期營銷指導、定期財務分析及培訓、媒體廣告支持、持久的物配支持、統(tǒng)一互聯(lián)網(wǎng)平臺、統(tǒng)一的POS系統(tǒng)支持、統(tǒng)一的NC管理系統(tǒng)支持、各分公司的相互交流學習、每年度各分公司評估評優(yōu)晉級。清遠蔓越莓西餅加盟西餅加盟的競爭對手主要是其他品牌和類型的西餐廳或甜品店。
西餅店開業(yè)籌備步驟：第1步：籌備資金并確定規(guī)模，是產(chǎn)銷一體經(jīng)營，還是產(chǎn)銷分開經(jīng)營;第2步：準備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作;第3步：選址。確定開在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，還是居民小區(qū);第4步：市場調(diào)研。針對區(qū)域食品市場需求、消費現(xiàn)況、消費能力、市民的飲食習慣和同業(yè)競爭狀況等作一個詳細的調(diào)查;第5步：可行性分析。產(chǎn)品和服務是否大家能接受?是否較同業(yè)的更好?機會點又在哪里?第6步：進行營業(yè)額和市場占有率評估。確定準備投入的規(guī)模，再預估目標市場的規(guī)模。計算競爭者的數(shù)量及營業(yè)額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業(yè)額及市場占有率;第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國家規(guī)定，門面較好采用暖色調(diào)裝修，要有自己的特色又不過于花哨。
烘焙市場的現(xiàn)狀是怎樣的：（1）行業(yè)規(guī)模較大，市場競爭格局分散、集中度非常低，整個市場缺乏全國性的品牌。（2）隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展以及國人生活節(jié)奏的不斷加快，烘焙的市場潛力正在逐漸釋放。（3）線上電商渠道與外賣平臺的崛起進一步拓寬了烘焙類產(chǎn)品的消費渠道，讓烘焙產(chǎn)品有了更多的消費場景與觸達渠道。（4）中式新茶飲的快速崛起也帶動了烘焙產(chǎn)品的消費，讓更多的年輕消費群體對于烘焙的消費場景有了深入的接觸與延伸。（5）市場競爭正在加劇，跨界選手涌入：除了傳統(tǒng)的烘焙行業(yè)玩家，有很多跨界的玩家進入這個市場。這些外部的玩家，善于營銷，為烘焙行業(yè)帶來了新的發(fā)展理念。西餅加盟應定期對經(jīng)營狀況進行分析，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、提升經(jīng)營效益。
綜合西餅店要比單純的西餅店要劃算很多，在西點中，蛋糕的銷售利潤占比較大，面包的銷售單個純利潤雖然不多，但銷量較大，在普通地區(qū)西餅店的銷售比例中中，蛋糕的銷售額占比約為40％，面包60％；但是在檔次高商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。由上面的數(shù)據(jù)可以看出，定位不同，產(chǎn)生的營業(yè)額也不盡相同。對于想要投資的人來說，開一家綜合性的西點店，遠比單一產(chǎn)品經(jīng)營要好很多。在房租和設備的投入上，大約要占去25萬元左右。建議選擇該種經(jīng)營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合伙經(jīng)營，降低房租上一次性投入的量。西餅加盟需要注重品牌積累和口碑營銷，推廣方式包括線上線下。清遠蔓越莓西餅加盟
西餅加盟需加強與合作伙伴的溝通和合作。梅州西餅加盟熱線
烘焙市場的發(fā)展趨勢：（1）“烘焙+”逐漸盛行：隨著“烘焙＋茶飲”“烘焙＋咖啡”等新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，消費者對于烘焙的需求正發(fā)生變化，從原來的單一零食需求逐漸向社交型、時尚型等復合型需求轉變?？Х鹊?、烘焙店以及茶飲店的界限正變得越來越模糊。烘焙店提供茶飲與咖啡、茶飲店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品正逐漸盛行。（2）線上渠道快速崛起：傳統(tǒng)的烘焙消費主要是通過線下門店來進行，隨著中國電子商務的普及，和線上外賣平臺的快速崛起，新一代的消費者已經(jīng)形成了線上消費的習慣，也促進了烘焙市場的發(fā)展。梅州西餅加盟熱線