市場競爭分析，1、機會分析。（1）市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的糕點消費群，市場前景普遍，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；（2）良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；（3）雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他蛋糕店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。2、威脅分析：（1）競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心糕點市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；（2）隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠；（3）蛋糕系列產(chǎn)品屬高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減重趨勢無疑讓部分甜品消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。面包店加盟總部通常會有完整的供應(yīng)鏈和物流系統(tǒng)，可以更好地保障產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。汕頭面包店加盟創(chuàng)業(yè)
目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。面包店項目宗旨，我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，然后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。汕頭面包店加盟創(chuàng)業(yè)面包店加盟需要保持良好的行業(yè)信譽和口碑，這是吸引更多顧客的重要因素。
如何經(jīng)營好一家面包店？1.在面包產(chǎn)品方面：必須秉承匠心，精選原料，創(chuàng)新工藝，用心為顧客制作營養(yǎng)、健康、有創(chuàng)意的好面包。要結(jié)合時下年輕人的消費潮流，做出更符合年輕人口味的產(chǎn)品，只有用心做出別出心裁的獨特好產(chǎn)品，才能牢牢吸引消費者。2.在對客服務(wù)方面：要堅持以人為本、顧客就是上帝的理念，為每一位顧客提供暖心周全的服務(wù)。微笑是全世界共同的語言，真誠的微笑是能打動人的，店員應(yīng)時刻保持真誠甜美的微笑，用開心的笑容傳染每一位顧客，不管顧客買不買東西，都要禮貌對待。店員嫻熟的技能和巧妙的話術(shù)，也是優(yōu)良服務(wù)的重要內(nèi)容。3.在宣傳促銷方面：酒香也怕巷子深的時代，適當?shù)男麄鞔黉N對面包店大有裨益。制定宣傳促銷方案時，要從消費者的角度出發(fā)，并且結(jié)合時下熱點，線上線下雙管齊下，這樣不但能擴大面包店的有名度，也能讓消費者在購買產(chǎn)品時想到你。
目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點等，在此基礎(chǔ)上，我們會研發(fā)特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。面包店加盟的經(jīng)營要結(jié)合當?shù)厥袌?、人口信息等考慮經(jīng)營策略。
經(jīng)營面包店加盟的訣竅 ：1.面包加盟店是地區(qū)性非標準化產(chǎn)品，務(wù)必要有一個招牌產(chǎn)品。全力去推招牌產(chǎn)品一個單品或者一個系列，讓顧客記住、愛上你的招牌，例如面包伯伯的咖啡面包，才能讓你的店在顧客心里有一席之地。2.如果允許，早餐時段拿到路口去賣，搭配豆?jié){牛奶什么的，畢竟面包在大家心中還是比較健康正統(tǒng)的早餐。3.面包永遠是剛烤出來較好吃。要保證每個小時都有新做的出爐，如果是飯點，那要保證20分鐘就有出爐的。4.用抽風機把烤箱的味道抽到營業(yè)區(qū)來。面包店加盟的優(yōu)勢在于擁有成熟的經(jīng)營模式和品牌效應(yīng)。佛山面包房加盟有哪些
面包店加盟需要注重財務(wù)管理和風險控制，保障自己的經(jīng)營安全和健康。汕頭面包店加盟創(chuàng)業(yè)
早餐食品的習慣，借以增進運頭一階段市場營績效，同時，開始進行生產(chǎn)其它面包、蛋糕品類的前期工作。（1）第1~2小時主要工作：以補足昨晚已缺貨的面包蛋糕品種、數(shù)量為主。目的是以先滿足本地商圈顧客購買早餐食品的習慣，借以增進運頭一階段市場營績效，同時，開始進行生產(chǎn)其它面包、蛋糕品類的前期工作；（2）第2~4小時主要工作：以蛋糕類產(chǎn)品的補貨及新品種（含前1項）為主。其目的是利用此段時間進行蛋糕類產(chǎn)品制作，才不致影響面包類產(chǎn)品在然后生產(chǎn)階段的進度，一方面要掌握各種蛋糕、面包適應(yīng)各層不同溫度的烤爐，另一方面也可以避免因為兩組員工要同時共用烤爐，而影響本店烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量。（3）第4~7小時主要工作：以面包類產(chǎn)品的補貨及新品種（含前1~2項）為主。目的是一方面把上階段準備的面包類半成品，進行烤焙與完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陸續(xù)推送到前廳（賣場）上架待售。（4）第8小時后主要工作：一般烘焙產(chǎn)品在出爐之后，除了要現(xiàn)場 裸賣的產(chǎn)品之外，都需要經(jīng)過約1~3小時的自然冷卻后，才能 進行包裝再銷售的工作，以免因產(chǎn)品還有余熱就裝袋，導致縮短產(chǎn)品保質(zhì)期限，而影響產(chǎn)品質(zhì)量與本店的績效。汕頭面包店加盟創(chuàng)業(yè)