水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。水分活度儀可滿足烘焙食品、蛋糕、面包、肉類、月餅餡料、調料、農業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬、面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等食品活度的檢測。智能水分活度儀是針對各種物品(固態(tài)物、液態(tài)物)水分活度檢測的儀器。湖南水分活度儀供應廠家
水分活度儀采用平衡相對濕度標準方法或其他二級方法測量水分活度，快速獲得測量結果，觸摸屏顯示，標準溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種，飽和鹽溶液的水分活度會隨著溫度的變化而改變，相對而言，非飽和鹽溶液則對溫度不是那么敏感，而且可以根據需要配制不同水分活度值的標準溶液。水活度是指與食品中化學成分緊密鍵合的自由水或“活性水”，須和食品中水含量的概念加以區(qū)分。水活度是維持食品化學穩(wěn)定性、個人護理產品微生物穩(wěn)定性、提高產品貨架壽命、預測哪些微生物將成為變質源的重要手段。湖南水分活度儀供應廠家水活度分析儀主要反應食品平衡狀態(tài)下的有效水分。
水分活度儀的概念：水分活度是指系統中水分存在的狀態(tài)，即水分的結合程度（游離程度）。水分活度是對系統中水的能量的測量，水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。水分活度主要反應食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
水分活度儀可以應用于反應食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度儀采用冷鏡方法利用同一臺儀器同時測量水分含量和水分活度。5分鐘之內完成全方面水分分析，相比于傳統的水分含量分析儀具有非常明顯的優(yōu)勢。其產品在空氣、氣體、原材料、食品和藥品等的水分活度和相對濕度的測定和應用領域地位高，普遍應用于食品工業(yè)的開發(fā)生產和儲存、空調系統、暖房栽培、印刷和造紙、航空航天、醫(yī)藥、精細化工等行業(yè)的生產和質量控制。智能水分活度儀的校正周期長，無需頻繁校正。
水分活度儀的注意事項是什么？1、在測定水分過程中，一定要避免震動，加熱筒下端缺口不能迎風擺放。2、測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿稱盤底面，堆積厚度應盡量薄，利于水分蒸發(fā)。3、在測定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴禁敲擊或直接振動工作臺面。4、由于該儀器稱重系統為精密設備，尤其傳力部分特別怕重壓，沖擊，因而在每次取，放稱量盤時盡量用托架，若用手進行取，放稱量盤應輕取，輕放。5、測定完成后，馬上取下稱量盤必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應碰到稱重支架與稱量盤。水分活度儀具有哪些優(yōu)勢？湖南水分活度儀供應廠家
水分活度是指系統中水分存在的狀態(tài)，即水分的結合程度（游離程度）。湖南水分活度儀供應廠家
水分活度儀具有哪些特點？水分活度儀用高精度傳感器，通過專業(yè)的設計，具有性能穩(wěn)定，檢測精度高，測量時間短，操作簡便的特點。水分活度儀通過觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實現了友好的人機交互界面?？砷_啟四個通道同時測量，測量或校正時間10分鐘左右，可根據被測物不同進行時間設定。校正周期長，無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機數據采集系統。能夠更方便的進行數據的記錄和采集，可供后期數據的比較與分析。湖南水分活度儀供應廠家
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