凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的一種儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。凱氏定氮儀用凱式方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、二氧化硫、乙醇等含量。而常規(guī)中的凱氏定氮儀分別有：凱氏定氮玻璃裝置（操作不安全，檢測范圍比較窄）、半自動定氮儀（手動加部分試劑，自動蒸餾）、自動定氮儀（自動加各種試劑，自動完成蒸餾）、全自動定氮儀(蒸餾滴定一體的定氮儀，減少了人為因素誤差）。凱氏定氮儀該如何進(jìn)行保養(yǎng)？湖南國產(chǎn)凱氏定氮儀供應(yīng)廠家
凱氏定氮儀采用普遍認(rèn)可的食品蛋白質(zhì)含量檢測方法—凱氏定氮法。凱氏定氮儀是分析有機(jī)化合物含氮量的常用方法，其原理是首先將含氮有機(jī)物與濃硫酸共熱，經(jīng)一系列的分解、碳化和氧化還原反應(yīng)等復(fù)雜過程，有機(jī)氮轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)氮硫酸銨，這一過程稱為有機(jī)物的消化。消化完成后，將消化液轉(zhuǎn)入凱氏定氮儀反應(yīng)室，加入過量的濃氫氧化鈉，將NH4+轉(zhuǎn)變成NH3，通過蒸餾把NH3驅(qū)入過量的硼酸溶液接受瓶內(nèi)，硼酸接受氨后，形成四硼酸銨，凱氏定氮儀然后用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，直到硼酸溶液恢復(fù)原來的氫離子濃度。因此凱氏定氮法必須分三步進(jìn)行，分別為：消化、蒸餾和吸收、滴定。湖南國產(chǎn)凱氏定氮儀供應(yīng)廠家凱氏定氮儀可以應(yīng)用在蛋白質(zhì)測定。
全自動凱氏定氮儀的安裝步驟：1、將儀器取出，打開附件箱清點(diǎn)附件。并檢查儀器和附件有無損壞和缺失。2、將儀器放置試驗(yàn)臺（要避免強(qiáng)光照射），將標(biāo)定好的滴定酸倒入滴定酸桶內(nèi)。3、連接管路。儀器三通旋塞閥朝左一端連接滴定酸桶，朝右一端連接滴定管，朝后一端連接柱塞泵。連接時(shí)需將接頭擰緊，防止漏氣。連接完成后，將滴定管放在滴定夾上。將一個(gè)磁力攪拌子放在滴定杯內(nèi)，將滴定杯放在滴定杯托上。4、連接好電源線，開機(jī)。儀器顯示正在初始化（初始化是儀器自檢和向儀器內(nèi)部補(bǔ)充滴定酸的過程）。
全自動凱氏定氮儀的優(yōu)點(diǎn)如下：1、外置滴定杯設(shè)計(jì)，操作人員對實(shí)驗(yàn)實(shí)時(shí)掌控。2、蒸汽流量可控，實(shí)驗(yàn)更方便靈活。3、蒸餾出液溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測器，在溜出液溫度異常時(shí)，自動停止儀器的工作，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。4、具有雙蒸餾模式，滿足不同實(shí)驗(yàn)要求，緩和酸堿反應(yīng)的劇烈程度。5、消化管快速排空功能，避免實(shí)驗(yàn)人員接觸蒸餾后的熱試劑，保護(hù)實(shí)驗(yàn)人員的安全。6、高精度加液泵和滴定系統(tǒng)確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。7、凱氏定氮儀按鍵開關(guān)控制加蒸餾水,加堿,蒸汽控制,無需接觸試劑。凱氏定氮儀是用來測有機(jī)物的，一般是食品、飼料、化肥、土壤等物質(zhì)里的N元素含量。
全自動凱氏定氮儀在平時(shí)使用中常見故障及維護(hù)問題如下：1、滴定時(shí)無法滴加酸堿液，可能由于酸堿液太少，進(jìn)液管離開液面，需及時(shí)補(bǔ)液。2、酸堿桶無壓力，可能由于酸堿管路或者氣泵漏氣、損壞，需及時(shí)更換管路或者氣泵。3、酸堿桶有壓力，卻無法加液，可能由于電磁閥電源未接通或者電磁閥內(nèi)部結(jié)晶堵塞管路，需及時(shí)斷電檢查電磁閥接線或者拆洗電磁閥。4、測量時(shí)精密度較差，5、儀器長期使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清理加熱器上的水垢，保證良好的加熱效率；停止使用時(shí)應(yīng)及時(shí)清洗蒸餾器及清理酸堿桶中的沉淀物。凱氏定氮儀采用了高性能進(jìn)口堿泵，大幅延長了堿泵的使用壽命。海南凱氏定氮儀批發(fā)
凱氏定氮儀開機(jī)之前，要保證冷卻水的開關(guān)是打開了。湖南國產(chǎn)凱氏定氮儀供應(yīng)廠家
如何辨別全自動定氮儀的顏色法和偽顏色法？區(qū)別(一)，滴定時(shí)到達(dá)終點(diǎn)，樣品顏色發(fā)生變化，此時(shí)就認(rèn)為滴定到終點(diǎn)。但是要注意的是：此時(shí)變化的是顏色（不只是某波長的光通量的變化量，而要判斷不同單色光相互關(guān)系）而不是單色光。如果用單色光(濾光片）比色而來判斷，那毫無疑問數(shù)據(jù)是不可靠的，比較大的問題是線性度差。區(qū)別(二)，單色光比色就像分光光度計(jì)一樣需要避光，所以偽顏色法（比色法）的定氮儀他的光路是密閉的。使用者看不到光路、比色杯和反應(yīng)樣品。而顏色法本身是復(fù)合光，判斷的依據(jù)是不同顏色的關(guān)系，所以對自然光的變化對判斷影響是非常小的。所以你可以看到樣品杯和光線，甚至可以看到光源。這對顏色法和偽顏色法提供了直觀的選擇依據(jù)。湖南國產(chǎn)凱氏定氮儀供應(yīng)廠家
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