水分活度儀是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí)，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度。水分活度儀可滿足烘焙食品、蛋糕、面包、肉類、月餅餡料、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬、面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等食品活度的檢測(cè)。水分活度儀的安裝方式是什么？海南智能水分活度儀哪里有
水分活度儀的濕度傳感器置于濕度發(fā)生器的測(cè)試室內(nèi)或溫濕度標(biāo)準(zhǔn)箱中，若在無需人員操作的條件下（設(shè)置儀器條件除外），儀器可自動(dòng)連續(xù)測(cè)量并顯示或自動(dòng)保存測(cè)量結(jié)果的，宜采用精密儀法進(jìn)行水分活度示值誤差測(cè)定。將被測(cè)的水分活度儀（或濕度傳感器）放入濕度發(fā)生器的測(cè)試室內(nèi)或溫濕度標(biāo)準(zhǔn)箱的中心位置，同時(shí)放入精密數(shù)字溫度計(jì)和精密儀的傳感器（或?qū)y(cè)試室內(nèi)的濕氣通過壁厚不小于1mm的聚四氟乙烯管或金屬管引入到測(cè)試室外的傳感器）。福建化妝品水分活度儀哪里有水分活度儀在潮濕天氣也能較準(zhǔn)確測(cè)量。
水分活度儀結(jié)合以下途徑可以較大程度的降低產(chǎn)品的發(fā)霉率：1、配方上：適當(dāng)減少水的添加量，或者添加離子化合物（如鹽）或者添加極性化合物（如糖），降低水分活度；2、工藝上：在原有烘焙工藝條件下，適當(dāng)降低烘焙溫度，延長(zhǎng)烘焙時(shí)間，以烤干水分，降低水分活度（如果怕產(chǎn)品太干，可以適當(dāng)添加小周家的柔軟保濕膏對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保濕）；3、環(huán)境控制：加強(qiáng)通風(fēng)和除濕，降低環(huán)境濕度；增加車間消毒殺菌的頻次，降低車間初始菌落總數(shù)；4、包裝：控制包裝時(shí)間，冷卻至產(chǎn)品中心溫度35至37度后馬上包裝，不得放置太長(zhǎng)時(shí)間；5、加強(qiáng)產(chǎn)品出廠控制：出廠的產(chǎn)品要加強(qiáng)水分活度和初始菌落總數(shù)的監(jiān)測(cè)，把好產(chǎn)品檢驗(yàn)關(guān)。
智能水分活度儀特點(diǎn):1、采用高精度進(jìn)口傳感器，檢測(cè)精度高,具有性能穩(wěn)定，2、專業(yè)的人性化設(shè)計(jì)，觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互界面，3、測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便。4、可開啟多通道同時(shí)測(cè)量，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。5、可檢測(cè)各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品，6、性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高，7、打印輸出功能,曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析?？刂剖称坊蛘吲浞街械乃只疃戎悼梢钥刂飘a(chǎn)品的質(zhì)量和提高產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。使用水活度儀測(cè)量食物水活度會(huì)有什么作用呢？
水分活度儀可測(cè)量固體，液體和粉末等含水物質(zhì)，對(duì)被測(cè)樣品無特殊限制，但不適合測(cè)量含水率過高的物質(zhì)(如水等)。在進(jìn)行測(cè)量前，首先應(yīng)對(duì)被測(cè)樣品進(jìn)行采樣，取一定量的被測(cè)樣品于器皿盒中，取樣量占器皿盒容積的50%～90%。將器皿盒放于探頭的底座，蓋好傳感器，通過觸摸屏操作設(shè)定測(cè)量時(shí)間，同時(shí)對(duì)應(yīng)該通道的指示燈亮起，待測(cè)量結(jié)束，該通道指示燈熄滅并伴有聲音提示。如測(cè)量大塊狀固體，可通過研缽在濕度較小的環(huán)境將其研碎。如測(cè)量環(huán)境濕度較大，在研缽過程中，可能會(huì)由于吸潮影響水分活度測(cè)量的準(zhǔn)確性。測(cè)量探頭經(jīng)過密封處理，在探頭外圈加有橡膠密封圈，確保檢測(cè)環(huán)境是一個(gè)密閉的容器。同時(shí)探頭內(nèi)部配有超靜音風(fēng)扇，加速內(nèi)部氣流的快速循環(huán)流動(dòng)，加快氣體交換速度，縮短測(cè)量時(shí)間，提高檢測(cè)精度。水分活度儀的產(chǎn)品特點(diǎn)是什么？海南智能水分活度儀哪里有
水分活度儀通過觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)了友好的人機(jī)交互界面。海南智能水分活度儀哪里有
水分活度儀的注意事項(xiàng)：1、測(cè)量在操作時(shí)，保持臺(tái)面穩(wěn)定，盡量減少觸摸活度傳感器；2、測(cè)量的樣品量大于培養(yǎng)皿的65%；3、每次測(cè)量完畢后，不要將傳感器上下蓋合上；4、如被測(cè)物水分活度值≥0.90時(shí)，請(qǐng)?jiān)跍y(cè)量結(jié)束后立即將干燥劑放入傳感器，并將儀器開到測(cè)量狀態(tài)2分鐘或密閉10分鐘；5、不同的環(huán)境使用，由于溫差原因，請(qǐng)?jiān)趥鞲衅鲀?nèi)放置干燥劑并蓋好傳感器，以免因結(jié)露損壞傳感器的敏感元件；6、如較長(zhǎng)時(shí)間不使用，請(qǐng)?jiān)趥鞲衅鲀?nèi)放置約一培養(yǎng)皿的干燥劑；7、要保持傳感器底座清潔，經(jīng)常進(jìn)行清洗，否則會(huì)影響測(cè)量數(shù)據(jù)；8、被測(cè)物樣品要保持均勻，以免造成測(cè)量數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。海南智能水分活度儀哪里有
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