凱氏定氮儀采用普遍認可的食品蛋白質含量檢測方法—凱氏定氮法。凱氏定氮儀是分析有機化合物含氮量的常用方法，其原理是首先將含氮有機物與濃硫酸共熱，經一系列的分解、碳化和氧化還原反應等復雜過程，有機氮轉變?yōu)闊o機氮硫酸銨，這一過程稱為有機物的消化。消化完成后，將消化液轉入凱氏定氮儀反應室，加入過量的濃氫氧化鈉，將NH4+轉變成NH3，通過蒸餾把NH3驅入過量的硼酸溶液接受瓶內，硼酸接受氨后，形成四硼酸銨，凱氏定氮儀然后用標準鹽酸滴定，直到硼酸溶液恢復原來的氫離子濃度。因此凱氏定氮法必須分三步進行，分別為：消化、蒸餾和吸收、滴定。凱氏定氮儀注意用于食品、農作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質含量分析。廣州自動凱氏定氮儀品牌
根據凱氏定氮原理測定氮需要三個步驟，即消解、蒸餾、滴定。其中蒸餾和滴定裝置需要在保養(yǎng)時注意以下事項：1、清洗當樣品測定完畢后，采用手動功能加入80毫升水，開蒸汽蒸餾5分鐘，對蒸餾裝置進行清洗。清洗后取下消化管，倒掉內容物，對安全門和滴流盤進行擦拭，去除測定過程中殘留的堿液。2、橡皮頭的更換在蒸餾過程中，熱的堿液對蒸餾裝置的橡皮頭有腐蝕作用，長時間使用后，會造成橡皮頭和消化管接觸不密閉，導致游離胺泄露，影響測定結果。定期（一般以約為周期）對橡皮頭進行檢查，發(fā)現(xiàn)腐蝕嚴重，立即更換。更換方法如下：關閉儀器電源開關，打開儀器前蓋，取下安全門，用鉗子夾住橡皮頭一端，用力向下拉扯即可。安裝新的橡皮頭時，先用熱水浸泡5分鐘，熱水使橡皮頭變軟，易于安裝。廣州自動凱氏定氮儀品牌凱氏定氮儀在蒸餾過程中，如果溫度太高，儀器將報警，提示打開冷卻水開關。
全自動凱氏定氮儀如何進行樣品測定？液體樣品需要混合均勻后取樣，不事先混合而直接從上層取樣的話，測定結果將受影響。固體樣品混合均勻后用稱量紙稱量，并用鑷子送如消化管底部。因操作不當殘留在管壁上的樣品，在加入硫酸的時候用硫酸沖入消化管底部。如果殘留在管壁上而不用硫酸沖入的話，將會使測定結果偏低。在加酸的過程中，要考慮到樣品的組成對消耗酸量的影響。酸量小，樣品消化不完全，測定結果偏低；酸量大，在上機過程中與堿中后酸過量，游離胺不能被蒸餾出來，嚴重影響測定結果。
凱氏定氮儀的洗滌介紹：凱氏定氮儀安裝前，各部件需經一般方法洗滌干凈，所用橡皮管、塞須浸在10%NaOH溶液中，煮約10min，水洗、水煮10min，再水洗數次，然后安裝并固定在一只鐵架臺上。凱氏定氮儀使用前，微量全部管道都須經水蒸氣洗滌，以除去管道內可能殘留的氨，正在使用的儀器，每次測樣前，蒸氣洗滌5min即可。較長時間未使用的儀器，重復蒸氣洗滌，不得少于三次，并檢查凱氏定氮儀是否正常。仔細檢查各個連接處，保證不漏氣。冷凝管是定氮儀的關鍵部件之一，是保證凱氏定氮儀的重復性，測量精度，回收率等參數。
如何辨別全自動定氮儀的顏色法和偽顏色法？區(qū)別(一)，滴定時到達終點，樣品顏色發(fā)生變化，此時就認為滴定到終點。但是要注意的是：此時變化的是顏色（不只是某波長的光通量的變化量，而要判斷不同單色光相互關系）而不是單色光。如果用單色光(濾光片）比色而來判斷，那毫無疑問數據是不可靠的，比較大的問題是線性度差。區(qū)別(二)，單色光比色就像分光光度計一樣需要避光，所以偽顏色法（比色法）的定氮儀他的光路是密閉的。使用者看不到光路、比色杯和反應樣品。而顏色法本身是復合光，判斷的依據是不同顏色的關系，所以對自然光的變化對判斷影響是非常小的。所以你可以看到樣品杯和光線，甚至可以看到光源。這對顏色法和偽顏色法提供了直觀的選擇依據。凱氏定氮儀的功能特點是什么？鄭州國產凱氏定氮儀在哪買
凱氏定氮儀的精度如何才能控制的好呢？廣州自動凱氏定氮儀品牌
自動凱氏定氮儀常用于有機化合物中的氮含量的測定，是蛋白質含量測定的經典方法，雖然在測試過程中，試劑用量很大，但是不可否認，它所適用的樣品范圍廣，具有測定結果準確度和精密高度等優(yōu)點。因此凱氏定氮法是食品分析、營養(yǎng)和生化研究中較普遍測試方法。迄今為止一直作為國內外的標準方法.其基本原理是將食品與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質分解,分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。除此之外在工作中加堿、加酸采用的壓力泵對堿桶施恒壓，保證了每次加堿、加酸的一致性，就沒有堿、酸泵壞的煩惱了。并有效降低了儀器故障率,并且儀器管內有過壓保護，蒸汽平衡輸出，有效解決了樣品的倒吸現(xiàn)象。廣州自動凱氏定氮儀品牌
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