2008年國標(biāo)對普洱茶定義：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種。地理標(biāo)志包括：普洱市、西雙版納州、臨滄市、保山市、大理州、昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、德宏州等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。普洱熟茶：采用特定加工工藝，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工序加工形成的散茶和緊壓茶。其質(zhì)量特征是：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。普洱七子餅茶保質(zhì)期多久？云南普洱茶七子餅多少錢
形成七子茶餅特殊口感的原因：1、原料七子茶餅的制作，都是采用一芽一葉制作的，生長在高海拔勐海茶區(qū)的茶樹鮮葉內(nèi)含物質(zhì)豐富；而制作七子餅茶，采用的是嫩芽、鮮葉的完美搭配，選料恰當(dāng)，所以很好的保證了茶葉的品質(zhì)、滋味、口感。2、展葉長成的展葉茶多酚、氨基酸含量更飽滿，那么七子茶富含的茶多酚、氨基酸物質(zhì)就更加的豐富，在后期發(fā)酵中會(huì)轉(zhuǎn)化成為特殊的陳香、醇厚滋味，時(shí)間越長，那么滋味越香，口感方面也是更加的醇厚、甘潤的。3、包裝七子餅茶的包裝很特殊，這也是形成它獨(dú)特口感的其中原因之一。七子餅茶選用竹箬包裝，其纖維強(qiáng)韌，自然清香，透氣性能好，在運(yùn)輸途中不易破碎損壞，且具有防濕、過濾雜味之功，對七子餅茶的后期發(fā)酵轉(zhuǎn)化非常有利。云南普洱七子餅茶訂制哪家好普洱七子餅茶哪家好，云南澤蒼茶業(yè)有限公司。
七子餅茶品飲時(shí)需注意：1、忌飲濃茶，茶水一般會(huì)在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間會(huì)更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發(fā)生腸胃不適。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。2、忌空腹飲茶，古人曾說“早時(shí)一杯茶，勝似盜賊入窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因?yàn)榭崭癸嫴瑁瑳_淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎癥。
七子餅茶357克的由來：普洱茶興于兩千年前的古人，盛于清朝時(shí)期的皇族，普洱茶餅，也有稱七子餅茶的，每餅重357克，古代涉邊交易，有關(guān)部門為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。古代稱茶餅為圓茶（即七子餅），每桶7圓5斤重，所以每圓平分得357克。建國后，七子餅的重量定為357克，則每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，如“一筒重7片×357克/片約等于2.5公斤；一籃重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤約等于30公斤。這樣一來，原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個(gè)整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的進(jìn)銷管理。所以普洱茶餅的357克重量就是這樣定下來的。其他茶文化方面深度解讀：有人從中國的文化傳統(tǒng)解讀了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征團(tuán)圓，15為月圓之日。云南普洱七子餅茶哪家好？
雖然“七子餅”文化解說很多，象征著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財(cái)，七子相聚圓圓滿滿。但當(dāng)我們站在生物發(fā)酵的角度去分析時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)，用筍殼包裝的“七子餅”，是將七個(gè)餅茶鎖定在一個(gè)空間，而這個(gè)空間的外部是筍殼。用筍殼制造了一個(gè)密閉空間，同樣達(dá)到厭氧的小環(huán)境，與團(tuán)茶的厭氧發(fā)酵有異曲同工之妙。另一個(gè)問題是：為什么是七個(gè)?而不是三個(gè)，不是六個(gè)?我們可以這樣考慮：單個(gè)的餅茶存在厭氧發(fā)酵空間的不足，當(dāng)把七個(gè)餅茶疊加放置在一個(gè)密閉的空間里，呈圓筒狀，與現(xiàn)代發(fā)酵罐的外形有點(diǎn)接近，其高度與圓筒寬度成正比，基本滿足厭氧發(fā)酵的空間要求。普洱七子餅茶喝了有什么好處？云南普洱七子茶餅有散裝的嗎
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“芽尖，乃條之始萌者，木性酸，過長則初甘重而終微澀”——[宋]趙佶《大觀茶論》宋徽宗的這句評價(jià)，可謂道出了芽尖味美而湯香的特質(zhì)。從現(xiàn)代茶葉化學(xué)角度分析，芽尖是植物新萌生的部分，其中的內(nèi)含物質(zhì)還未發(fā)育成熟，因此多為氨基酸等植物蛋白。隨著外界溫度不同，氨基酸會(huì)呈現(xiàn)酸、鮮、甜這三種不同口感，如果按照普洱茶一貫的高溫悶泡法，很容易直接悶熟，破壞原有的口感。因此沖泡時(shí)等級較高的芽尖普洱茶時(shí)，建議采用快進(jìn)快出的手法，使茶水保持在較低的溫度，才能充分感受茶芽的鮮香。云南普洱茶七子餅多少錢
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