選擇椰青時(shí)，可以拿起椰子來(lái)?yè)u一搖，如果能聽(tīng)到很多水在椰子的貝殼，水多，水少的區(qū)別。手拿起椰子來(lái)看看椰子的重量，拿幾個(gè)挑好的對(duì)比下重量，一般重點(diǎn)的為嫩的。觀看椰子的前面幾個(gè)肉眼，是白色說(shuō)明嫩，如果是黃色說(shuō)明椰子恢復(fù)的一般。聞下椰子有沒(méi)不正常的氣味，如果有不對(duì)，請(qǐng)不要選擇。觀察尾部椰子的尾部如果呈現(xiàn)白色，這個(gè)椰子就比較新鮮，比較嫩?？梢苑判馁I(mǎi)回家喝里面的椰子汁。如果尾部已經(jīng)是黃褐色了，這個(gè)椰子的口感要差點(diǎn)。不過(guò)可以把椰子殼打開(kāi)吃里面的椰肉。只要對(duì)青椰子也老椰子了解了之后，還是很容易將它們兩者區(qū)分開(kāi)來(lái)的。其實(shí)不管是青椰子還是老椰子，兩者都有各自的好處，如果是喝汁的話。椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少。廣州泰國(guó)進(jìn)口椰青供應(yīng)商
剛剛采摘下來(lái)的嫩椰青，果汁多，肉薄，皮厚，這種椰青的保質(zhì)期是相當(dāng)短的，大部分情況都是立馬吃掉的，如果存放的時(shí)候太長(zhǎng)的話就會(huì)影響到口感，吃起來(lái)就沒(méi)有那么香了，所以這款新鮮椰青的保存時(shí)間大約在10天左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間的話盡量就不要吃了，因?yàn)槔锩娴墓赡軙?huì)變味，人吃了的話可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。然后就是老椰青，相比于嫩椰青它的果肉更加厚實(shí)，但是果汁相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)少一點(diǎn)，所以保質(zhì)期也會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，大概在15天左右，保存時(shí)間主要從樹(shù)上掉下來(lái)的那一刻開(kāi)始算起。還有要說(shuō)的就是已經(jīng)開(kāi)了口的椰青，指的就是我們一次性沒(méi)有吃完的椰青，這種椰青是不能隔夜的，所以盡量在當(dāng)天吃完，否則椰肉就會(huì)變軟影響口感。廣州泰國(guó)進(jìn)口椰青供應(yīng)商椰青汁代替上湯用來(lái)浸雞、魚(yú)滑等，雞肉、魚(yú)肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。
椰青屬于還沒(méi)完全成熟的椰子，表皮一般呈青綠色。椰子的表皮一般是黃色。由于椰青嬌嫩，所以果肉質(zhì)地也比較嫩，量也比較少，有點(diǎn)類(lèi)似果凍，多用于做糖水和做菜。而椰子的成熟度比較好，所以果肉的質(zhì)地會(huì)比較硬，口感也更香甜，一般都會(huì)直接吃。適量吃一點(diǎn)椰青是能起到降火作用的，因?yàn)橐又院?，適量食用能起到生津止渴、清熱降噪的作用，非常適合體內(nèi)燥熱旺盛的人食用，這樣能緩解內(nèi)熱過(guò)重所引起的肺熱咳嗽、津傷口渴等癥狀。同時(shí)由于椰子性寒，所以本身寒氣較重或者是脾胃虛寒的人要盡量少吃。
椰青特點(diǎn)是水多，皮厚，肉軟，每個(gè)椰子三公斤左右一個(gè)。這種青皮嫩椰子保質(zhì)期特別短，從樹(shù)上采下來(lái)，只能保質(zhì)10～12天左右。青色老椰子水相對(duì)少一些，水可以晃動(dòng)，但肉厚，保質(zhì)期會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間。青皮老椰子保質(zhì)期大概15～20天左右，以從樹(shù)上采下來(lái)時(shí)間為準(zhǔn)。椰青是很多人都喜歡吃的水果，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)椰青的時(shí)候，為了延長(zhǎng)它的保質(zhì)期并買(mǎi)到優(yōu)良的椰青，一定要選擇外殼完整沒(méi)有破損的椰青，一般來(lái)說(shuō)重量越重的椰青質(zhì)量越好，放在耳邊晃一晃會(huì)有水聲。另外，已經(jīng)打開(kāi)的椰青盡量在兩小時(shí)內(nèi)飲用完，口感極易變化。相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開(kāi)飲汁。
椰青對(duì)于一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。要是你真愛(ài)椰香，可選清涼消暑的椰青水，或者弄椰子甜品時(shí)，加入其它配料來(lái)平衡，例如用沙參、百合、石斛，可清熱養(yǎng)陰；加冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪耳或清補(bǔ)的黃耳又可中和椰子的溫燥?；己葧r(shí)，不妨吃些椰肉，能止咳化痰補(bǔ)火。如果你不曉得分辨何謂寒咳，忽略了本身體虛、喉癢、無(wú)痰等征狀，碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個(gè)不停的話，椰肉或椰子燉雞可以有效地紓緩這些征狀。不過(guò)椰青也有一定的食用禁忌，椰子是熱帶地方之寶，脂肪和蛋白質(zhì)含量特多。隨手摘來(lái)樹(shù)上熟的椰子，已能提供一餐好營(yíng)養(yǎng)。對(duì)椰子較大的誤會(huì)，莫過(guò)于以為它清潤(rùn)。各種水果的藥用與食用禁忌不過(guò)，依然是老話一句，體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。椰青和椰子的區(qū)別也體現(xiàn)在味道上，椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。南京椰青一個(gè)多重
開(kāi)椰青時(shí)，我們是要找到椰青較為薄的孔，然后就是用錘子將這個(gè)部位打通了。廣州泰國(guó)進(jìn)口椰青供應(yīng)商
在種植椰青時(shí)，缺氯會(huì)影響椰果大小、椰肉干產(chǎn)量以及氮的吸收和植株對(duì)水分的利用。因此，施肥時(shí)要以有機(jī)肥為主，化肥為輔，并施一些食鹽。每年可在4-5月及11-12月施肥，在距離樹(shù)基部1.5-2米處開(kāi)施肥溝，效果較好。若用撒施法，應(yīng)全方面除草松土后再施肥。椰肉可榨油、生食、作菜，也可制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅干，椰青水可作清涼飲料，椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等，椰殼可制成各種工藝品、高級(jí)活性炭，樹(shù)干可作建筑材料，葉子可蓋屋頂或編織，椰子樹(shù)形優(yōu)美，是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹(shù)種，椰子根可入藥，椰青水除飲用外，因含有生長(zhǎng)物質(zhì)，是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。廣州泰國(guó)進(jìn)口椰青供應(yīng)商
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