殼寡糖是由Ｄ-氨基葡萄糖（或少量Ｎ-乙酰-Ｄ-氨基葡萄糖）之間通過ｐ-１，４-糖苷鍵連接而成一種低聚糖（及其鹽），聚合度—般分布在２-10。它是自然界中存的堿性陽離子低聚糖，是由甲殼素脫乙酰后的產(chǎn)物：殼聚糖降解后而得到的一種水溶性寡糖。殼聚糖在1980年被報道能誘導植物產(chǎn)生免疫。然而，殼寡糖比殼聚糖水溶性更好、活性更高。殼寡糖作為一種潛在的植物免疫誘抗劑，曾被報道能提高植物的生長，例如，殼寡糖有利于青蒿素的形成，即使是在不利的生長環(huán)境下也能提高種子的活力和作物的產(chǎn)量。同時，殼寡糖還能激發(fā)水稻、草莓等的植物防御功能。因此，在農(nóng)業(yè)領域，殼寡糖具有誘導植物抵御逆境的功能，同時殼寡糖還能提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。目前，不同脫乙酰度與不同處理方式下，殼寡糖對植物的作用效果不同，因此，殼寡糖及其處理方式的正確選擇對于殼寡糖在農(nóng)業(yè)上的推廣及應用具有重要的意義。實驗表明，殼寡糖處理后的小麥植株抗寒性顯著提高。但是目前殼寡糖提高植株抗寒性的機制尚不清楚，因此，探宄其抗寒機理對于殼寡糖的應用和提高農(nóng)作物的抗逆性具有重要的意義。 殼寡糖基聚合物對芒果的可溶性固形物含量、維生素Ｃ含量、可滴定酸含量等品質(zhì)指標具有良好的維持作用。山東氨基寡糖素包裝袋
水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將殼寡糖降解液通過陶瓷膜進行預處理，去除降解液中的殼寡糖和其它不溶雜質(zhì)，得到陶瓷膜透過液；(2)采用超濾膜將陶瓷膜透過液進一步提純，去除大分子蛋白質(zhì)和大分子多糖，得到超濾透過液；(3)采用納濾膜對超濾透過液進行濃縮-加水的四級分離濃縮(即濃縮-加水-濃縮-加水-濃縮-加水-濃縮)，去除無機鹽和單糖，得到殼寡糖納濾濃縮液；(4)對濃縮的殼寡糖濃縮液進行噴霧干燥，得到高純度的殼寡糖粉末。殼寡糖降解液可以是化學制備法(酸解、氧化降解等)或物理制備法(酶解、微波法、復合降解法等)中的任何一種殼寡糖降解液。所使用的陶瓷膜為管式、平板和多通道陶瓷膜中的一種。所使用的陶瓷膜材料為無機材料氧化鋁、氧化鋯、氧化鈦、碳化硅等中的一種或兩種及以上復合材料。所使用的陶瓷膜的孔徑在20～200nm。所使用的超濾膜為中空纖維、平板、卷式、管式超濾膜中的一種。所使用的超濾膜材料為無機、有機材料的一種。所使用的超濾膜的截留分子量在5000～20000da。納濾膜為中空纖維、平板、卷式、碟管式納濾膜中的一種，為有機材料、無機材料材料和有機-無機雜化材料中的一種，截留分子量在150～800da。山東生木瓜氨基寡糖素殼寡糖具有改善果蔬貶藏品質(zhì)，調(diào)節(jié)采后生理代謝的作用。
選用食品級雪蟹殼作為原料。脫乙?；笮纬杉讱に兀讱に卦倜撘阴；蔀闅ぞ厶牵瑲ぞ厶墙?jīng)過酶解，則變?yōu)闅す烟牵怯删酆隙葹?-10的寡聚糖組成。促進根尖生長素和細胞分裂素的分泌，促進根系生長。抑制病毒活性。殼寡糖中含有質(zhì)子化銨，質(zhì)子化銨與細菌中帶負電荷的細胞膜結(jié)合，干擾細菌細胞膜的功能，造成細菌細胞體內(nèi)細胞質(zhì)流失，同時殼寡糖分子量小，容易進入菌體內(nèi)部，擾亂菌體的正常生理代謝水平，從而達到抑菌的作用。調(diào)節(jié)作物，保果膨果。調(diào)節(jié)作物體內(nèi)各種物質(zhì)的分泌過程，促進果實坐果和膨大。改善作物品質(zhì)，延長保鮮期增加蔬果鈣含量，可增加作物脆度，減少苦味，改善口感；增進微量元素吸收，以增加作物糖度，提早收獲，提生品質(zhì)，延長保鮮期。降低農(nóng)藥殘留。減少肥料和農(nóng)藥的使用，降低農(nóng)藥殘留，減少肥害藥害。改善土壤，增加微生物體系。使土壤形成團?；?，改善土壤通氣性、排水性和保肥力，因而促使根部發(fā)育，使根毛增加，增強營養(yǎng)吸收力。促進植物生長，增加產(chǎn)量。殼寡糖本身含有豐富的C、N,可被微生物分解利用并作為植物生長的養(yǎng)分；可改變土壤微生物區(qū)系,促進有益微生物的生長而抑制一些植物病原菌。
降解殼聚糖的主要方法有酸解法和酶解法等。酸解法是利用殼聚糖分子中存在眾多的游離氨基能夠與溶液中氫離子結(jié)合的特點，引起殼聚糖分子間與分子內(nèi)部的氫鍵斷裂，使分子結(jié)構(gòu)舒展，而長鏈部分易發(fā)生糖昔鍵斷裂，形成許多聚合度不等的分子片段。而酶(降)解法與其它降解方法相比，具有反應條件溫和，降解過程及降解產(chǎn)物相對分子量分布容易控制，制備的低聚殼聚糖生物活性高，產(chǎn)物不用除鹽，過程容易控制，且不對環(huán)境造成污染等優(yōu)勢，是理想的降解方法。 由于殼寡糖分子量小，具有良好的水溶性，容易被吸收利用。
酚類物質(zhì)是植物體內(nèi)重要的次生代謝物質(zhì)，具有抗病的作用。分類物質(zhì)在未被氧化的狀態(tài)下，可以抑制病菌孢子的產(chǎn)生和萌發(fā)，抑制菌絲生長，抑制病菌酶活的提高。般類物質(zhì)氧化后可以產(chǎn)生醌類物質(zhì)，其抑制病原物的能力更強。尚慶茂等研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖處理可顯著提高黃瓜幼苗植株內(nèi)總酌和類黃酮含量。和是許多植物屮的一種與病程密切相關(guān)的蛋白。兩種酶是植物利用系統(tǒng)抗病性來保護自身的標志性酶，其活性的提高體現(xiàn)了植物抗逆性的增強。于漢壽等在研究水溶性殼聚糖處理對油菜的影響中發(fā)現(xiàn)：殼寡糖可誘導了和活性的升高。胡健等的研究也發(fā)現(xiàn)殼寡糖可以提高水稻活性。 誘導抗性、抑菌抗病毒、改良作物土壤、改善作物品質(zhì)。山東氨基寡糖素評論
定向生物酶解技術(shù) 天然生物活性小分子成分 植物易吸收。山東氨基寡糖素包裝袋
將殼寡糖降解液通過陶瓷膜進行預處理，去除降解液中的不溶雜質(zhì)(包括殼寡糖和其它不溶雜質(zhì))，得到陶瓷膜透過液，所使用的陶瓷膜為管式、平板和多通道陶瓷膜中的一種；所使用的陶瓷膜材料為無機材料氧化鋁、氧化鋯、氧化鈦、碳化硅等中的一種或兩種及以上復合材料；所使用的陶瓷膜的孔徑在20～200nm。采用超濾膜將陶瓷膜透過液進一步提純，去除大分子蛋白質(zhì)和大分子多糖，得到超濾透過液，所使用的超濾膜為中空纖維、平板、卷式、管式超濾膜中的一種；所使用的超濾膜材料為陶瓷、玻璃、氧化鋁、氧化鋯和金屬中的一種或者多種無機材料或為聚丙烯、聚偏氟乙烯、聚四氟乙烯、聚砜、聚醚砜中的一種或多種有機材料；所使用的超濾膜的截留分子量5000～20000da。山東氨基寡糖素包裝袋
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