殼寡糖是一類由2-10個(gè)氨基葡萄糖通過(guò)β-（1,4）-糖苷鍵連接起來(lái)的低聚合度水溶性糖類，具有良好的水溶性以及多種生物活性，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)已較為普遍，多用于果蔬保鮮、促進(jìn)種子萌發(fā)、改善果實(shí)品質(zhì)、提高植物抗性等。已有研究表明殼寡糖可通過(guò)提高果實(shí)抗氧化防御系統(tǒng)的能力來(lái)延緩天麻衰老，其中以％濃度的殼寡糖處理效果比較好；用2％殼寡糖涂被紙包裝處理后的西蘭花能夠有效保持采后的感官與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。在促進(jìn)辣椒、番茄等種子萌發(fā)方面也有相關(guān)的研究，一定濃度的殼寡糖可以促進(jìn)辣椒種子萌發(fā)，ｍｇ·Ｌ-1濃度的殼寡糖效果明顯；在150ｍｇ·Ｌ-1的殼寡糖作用下，番茄種子的發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、根鮮質(zhì)量、胚芽鮮質(zhì)量、活力指數(shù)，分別增加了16％、％、％、％和％。殼寡糖在提高作物品質(zhì)方面也有較好的表現(xiàn)，曾海紅等研究發(fā)現(xiàn)茶葉噴施含％殼寡糖處理的水浸出物含量比對(duì)照提高％，可溶性糖含量增加％，茶多酚含量％；3000Ｄa殼寡糖處理下的葉片中文多靈的含量相較對(duì)照處理提高了％，長(zhǎng)春質(zhì)堿的含量可以達(dá)到ｍg·Ｌ-1，與對(duì)照相比提高了％。 殼聚糖具有成膜性，減緩CO2的釋放，使膜內(nèi)保持較高的Ｃ化水平，抑制其呼吸作用，保持較好的顏色和硬度。山東買氨基寡糖素的注意事項(xiàng)
殼寡糖，又稱葡萄糖胺寡糖，低聚葡萄糖胺、低聚氨基葡萄糖等，是甲殼素或殼聚糖酸或水解后的產(chǎn)物，由個(gè)氨基葡萄糖通過(guò)糖苷鍵相連形成的低聚合度水溶性的糖類。殼寡糖分子量較小，因此具有良好的水溶性，容易吸收利用。殼寡糖對(duì)人畜無(wú)毒，價(jià)廉、可生物降解，不存在毒性殘留問(wèn)題，具有很強(qiáng)的抑菌作用，并且能夠誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗病性（韓永萍等，朱孔營(yíng)等，馬鏑等)，其生物活性優(yōu)于殼聚糖。殼聚糖來(lái)源豐富、無(wú)毒、無(wú)污染，能在果品表面形成一層半透性膜，使果實(shí)表面形成一個(gè)氣調(diào)的微環(huán)境，抑制病菌的生長(zhǎng)。殼寡糖對(duì)多種大田作物、蔬菜及水果的采前和采后病害均有良好的防治效果，對(duì)減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程化學(xué)農(nóng)藥的過(guò)度使用和抗藥菌株引起的病害防治等方面具有巨大的應(yīng)用價(jià)值。殼寡糖作為一種天然無(wú)毒的生物保鮮劑，在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。 山東氨基寡糖素 溶解度殼寡糖被認(rèn)為是一種具有調(diào)控植物發(fā)育的產(chǎn)品，殼寡糖可以提高其光合作用和某些物質(zhì)的合成，使其増加產(chǎn)量。
種子被膜劑氨基寡糖素(殼寡糖)作為一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及抗菌劑，可誘導(dǎo)植物產(chǎn)生PR蛋白和植保素，利用氨基寡糖素為基本成分研制的新型種衣劑，具有巨大的生產(chǎn)潛力。對(duì)氨基寡糖素油菜種衣劑劑型應(yīng)用效果進(jìn)行研究，利用殼聚糖酶降解殼聚糖獲得的氨基寡糖素為基本成分，配以化肥、微量元素及防腐劑等成分進(jìn)行混合，調(diào)制成較穩(wěn)定的膠體溶液后拌種，對(duì)油菜種子發(fā)芽和出苗均無(wú)明顯影響，但可促進(jìn)油菜生長(zhǎng)，提高壯苗率，增加產(chǎn)量，增產(chǎn)幅度在4.33%~9.67%，增產(chǎn)以增加每角果粒數(shù)為主。氨基寡糖素(殼寡糖)拌種可明顯抑制油菜菌核病的發(fā)生，3個(gè)油菜品種的防治率為34.19%~44.1%。
酚類物質(zhì)是植物體內(nèi)重要的次生代謝物質(zhì)，具有抗病的作用。分類物質(zhì)在未被氧化的狀態(tài)下，可以抑制病菌孢子的產(chǎn)生和萌發(fā)，抑制菌絲生長(zhǎng)，抑制病菌酶活的提高。般類物質(zhì)氧化后可以產(chǎn)生醌類物質(zhì)，其抑制病原物的能力更強(qiáng)。尚慶茂等研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖處理可顯著提高黃瓜幼苗植株內(nèi)總酌和類黃酮含量。和是許多植物屮的一種與病程密切相關(guān)的蛋白。兩種酶是植物利用系統(tǒng)抗病性來(lái)保護(hù)自身的標(biāo)志性酶，其活性的提高體現(xiàn)了植物抗逆性的增強(qiáng)。于漢壽等在研究水溶性殼聚糖處理對(duì)油菜的影響中發(fā)現(xiàn)：殼寡糖可誘導(dǎo)了和活性的升高。胡健等的研究也發(fā)現(xiàn)殼寡糖可以提高水稻活性。 殼寡糖能夠誘導(dǎo)果實(shí)的防御性，提高抗性相關(guān)酶的活性，増強(qiáng)細(xì)胞壁的活性，抑制果實(shí)病害的發(fā)生。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)殼聚糖、殼寡糖溶液處理過(guò)的新鮮菠蘿，貯藏期比對(duì)照組的感官得分高，可以有效延長(zhǎng)新鮮菠蘿的保存期。關(guān)于外觀品質(zhì)，從硬度和感官評(píng)定兩方面來(lái)考慮。殼聚糖、殼寡糖處理過(guò)的實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組可以有效減緩新鮮菠蘿的腐爛，保持更好的顏色。其中，殼聚糖。在內(nèi)部品質(zhì)方面，、可溶固體物含量、維生素C含量等指標(biāo)測(cè)定中，保持新鮮度的效果很好。本次實(shí)驗(yàn)得出，于（5±1）℃的貯藏環(huán)境中鮮切菠蘿的好處理?xiàng)l件為。本研究分析了殼聚糖、殼寡糖對(duì)鮮切菠蘿的物理化學(xué)等幾個(gè)方面品質(zhì)的影響，并未做生物方面如微生物生長(zhǎng)情況及抑菌效果方面的探索，相關(guān)影響還有待于進(jìn)一步研究。 殼寡糖能夠使番茄在膽藏過(guò)程中保持較好的果實(shí)品質(zhì)。山東氨基寡糖素復(fù)配復(fù)硝酚鈉
在常溫恢復(fù)處理過(guò)程中殼寡糖能很好地恢復(fù)處理株葉片中葉綠素。山東買氨基寡糖素的注意事項(xiàng)
降解殼聚糖的主要方法有酸解法和酶解法等。酸解法是利用殼聚糖分子中存在眾多的游離氨基能夠與溶液中氫離子結(jié)合的特點(diǎn)，引起殼聚糖分子間與分子內(nèi)部的氫鍵斷裂，使分子結(jié)構(gòu)舒展，而長(zhǎng)鏈部分易發(fā)生糖昔鍵斷裂，形成許多聚合度不等的分子片段。而酶(降)解法與其它降解方法相比，具有反應(yīng)條件溫和，降解過(guò)程及降解產(chǎn)物相對(duì)分子量分布容易控制，制備的低聚殼聚糖生物活性高，產(chǎn)物不用除鹽，過(guò)程容易控制，且不對(duì)環(huán)境造成污染等優(yōu)勢(shì)，是理想的降解方法。 山東買氨基寡糖素的注意事項(xiàng)
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