四川沙野輕食外賣(mài)價(jià)格

據(jù)美團(tuán)《報(bào)告》顯示，截至到2019年9月，美團(tuán)外賣(mài)輕食商家數(shù)量同比增長(zhǎng)58%，輕食訂單量同比增長(zhǎng)98%?？梢?jiàn)外賣(mài)已是“輕食一族”的主要訂餐方式之一。此外，“輕食”外賣(mài)走俏，也凸顯出了當(dāng)下人們追求更營(yíng)養(yǎng)、更健康的飲食趨勢(shì)。勢(shì)：1、越來(lái)越強(qiáng)的健康飲食觀念根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，健康飲食觀成為消費(fèi)的新趨勢(shì)，輕食等健康飲食類的訂單量擁有較大漲幅，約為47%。2、流行的健身風(fēng)潮現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人越來(lái)越追求身體的形態(tài)，無(wú)論是人士還是健康達(dá)人，對(duì)飲食方面都有了有了更科學(xué)的人士，輕食的觀念已經(jīng)深入人心。3、制作簡(jiǎn)單輕食類的大部分菜品都不需要復(fù)雜的加工制作，也不需要復(fù)雜的調(diào)味，只需要簡(jiǎn)單搭配就可以出餐，的解決了出餐時(shí)間和人工成本。如果你把輕食店開(kāi)成了沙拉店，那么你的店就是失敗的！輕食絕不等于沙拉！沙拉只是輕食類別的其中一種類別。四川沙野輕食外賣(mài)價(jià)格

”第二，利潤(rùn)小，成本轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者。輕食自身的入門(mén)和生產(chǎn)成本極低，但是架不住產(chǎn)業(yè)鏈分成壓力大，尤其是冷鏈運(yùn)輸以及外賣(mài)平臺(tái)分成的問(wèn)題。餐飲行業(yè)重要的就是食材的安全衛(wèi)生，細(xì)分到輕食產(chǎn)業(yè)，就要求保證食材采購(gòu)渠道正規(guī)安全的同時(shí)，在運(yùn)輸上保證食材的新鮮，冷鏈成為了比較好選擇，當(dāng)然成本也是比較高的一種。除此之外，和所有餐飲商家一樣，輕食商家也面臨外賣(mài)平臺(tái)分成嚴(yán)重的問(wèn)題。一方面，輕食的目標(biāo)人群，如白領(lǐng)、學(xué)生等決定了外賣(mài)是輕食消費(fèi)的主要途徑；另一方面，輕食做堂食效果有限，元?dú)廨p食店鋪的老板告訴我們，開(kāi)業(yè)三個(gè)多月，一共只有三個(gè)人來(lái)店里消費(fèi)過(guò)。而數(shù)據(jù)顯示，外賣(mài)平臺(tái)的抽成均在20%左右，盡管外賣(mài)平臺(tái)近在監(jiān)管的大錘下展開(kāi)，但是，平臺(tái)的傭金始終遏制著輕食商鋪的利潤(rùn)。
四川輕食外賣(mài)怎么樣輕食的另一個(gè)涵義則是指簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。

第三階段：資本撤退，輕食行業(yè)冷靜期（2018年），盡管資本給予了狂熱的支持，但這一階段，輕食領(lǐng)域的部分創(chuàng)業(yè)者由于挪用公款、經(jīng)營(yíng)不善等各種原因逐漸倒閉，市場(chǎng)逐漸回歸理想，資本隨之撤退。第四階段：千億賽道，卷土重來(lái)（2019年至今），冷靜之后，進(jìn)入行業(yè)深耕期，根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，我國(guó)約78%的輕食相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))新增成立于2018年之后，尤其是2020后，人們對(duì)健康越來(lái)越關(guān)注，健康的飲食也越來(lái)越受到消費(fèi)者的肯定。輕食行業(yè)獲得了前所未有地關(guān)注，越來(lái)越多玩家開(kāi)始涌入。

其實(shí)，輕食行業(yè)曾在2016年至2018年掀起過(guò)一陣狂潮，少有10億資本進(jìn)入輕食市場(chǎng),有超過(guò)10家輕食品牌獲得超千萬(wàn)融資。如今輕食賽道熱度似乎在重燃。輕食的潛力在哪里？歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，2022年中國(guó)輕食代餐市場(chǎng)將達(dá)到1200億元。這個(gè)賽道的潛力到底在哪里？從消費(fèi)者端來(lái)看，與前幾年輕食市場(chǎng)相比，現(xiàn)在用戶的教育成本降低了。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著越來(lái)越多90后、00后消費(fèi)主力軍開(kāi)始注重減脂、減脂，加之也讓大眾對(duì)健康有了前所未有的關(guān)注，未來(lái)輕食的用戶將會(huì)持續(xù)的爆發(fā)。輕食相比其他餐飲品類，熱量還是比較低的，比如選用的米返基本是糙米飯。

經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，一二線大城市的輕食市場(chǎng)已經(jīng)相當(dāng)成熟，再加上租金一路高漲，外賣(mài)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度可想而知。依托平臺(tái)純做外賣(mài)，需要大量的流量曝光，除去平臺(tái)抽點(diǎn)，還要考慮平臺(tái)影響外賣(mài)店鋪排名的若干因素，一旦失去曝光，訂單量銳減，門(mén)店收益影響巨大。伴隨著一二線城市輕食市場(chǎng)的逐漸飽和，很多輕食創(chuàng)業(yè)者也將目光翻到了三四線城市，并逐步滲透到中小城市，謀取更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。但并不能完全照搬大城市的輕食運(yùn)營(yíng)模式，還要去了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)潛力，才能展開(kāi)下一步動(dòng)作。所以，一般不建議輕食創(chuàng)業(yè)者貿(mào)然嘗試純輕食外賣(mài)店，利用線下線上相結(jié)合的模式更有可能有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。再者，還可嘗試業(yè)態(tài)混合模式或者異業(yè)合作模式，比如輕食&書(shū)店、輕食&健身房、輕食&瑜伽館、輕食&咖啡店等等，去開(kāi)拓更廣的市場(chǎng)，而非局限于增肌減脂、白領(lǐng)人群等，輕食創(chuàng)業(yè)成功的幾率會(huì)更高。從健康角度來(lái)說(shuō)，輕食其實(shí)并不一定需要使用昂貴的食材，也不一定要擺成一大盤(pán)子沙拉，或用西式方法制作。廣東還喜輕食外賣(mài)哪家好

所以輕食這個(gè)詞其實(shí)是國(guó)人的發(fā)明創(chuàng)造，它代替一種清淡的飲食方式。四川沙野輕食外賣(mài)價(jià)格

而對(duì)于不選擇加盟，開(kāi)單店的獨(dú)特品牌而言，開(kāi)店的成本減少不止一半。，輕食制作難度低。輕食的菜品選擇、制造、包裝等已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了高度的標(biāo)準(zhǔn)化，而出于少油少鹽的減脂需求，輕食的制造步驟主要集中在清洗、切、蒸/煮、裝盤(pán)、放上配置好的醬料。不需要像傳統(tǒng)菜品一樣考慮火候、菜品的搭配等等。操作簡(jiǎn)單，一般培訓(xùn)三天左右就可以上手。那么，入行門(mén)檻低、投入成本不低、制作難度低的“三低”下，輕食為什么那么貴？要回答這個(gè)問(wèn)題，就需要從宏觀市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)鏈以及商家競(jìng)爭(zhēng)三個(gè)方面去看。四川沙野輕食外賣(mài)價(jià)格

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