北京沙野輕食外賣(mài)公司

隨著覆蓋城市和商圈的增多，自建物流也會(huì)遇到一定瓶頸，因此樓下100開(kāi)始接入外包物流，即自營(yíng)與眾包相結(jié)合的模式。季曉楊告訴騰訊科技，他們會(huì)把訂單分級(jí)，要求穩(wěn)定性和溫度的物品如蛋糕、冷品、熱飲等由自建團(tuán)隊(duì)完成，物流難度低的普通物品如巧克力、曲奇餅干、茶包等由外包人員配送，以提升效率。巨頭籠罩下的機(jī)會(huì)正餐外賣(mài)具備頻次高、剛性需求、高時(shí)效性的特點(diǎn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，下午茶頻次略低，但客單價(jià)更較高，比如樓下100的客單價(jià)已經(jīng)達(dá)到100元左右。另外，盡管正餐外賣(mài)頻次高，但從運(yùn)力上來(lái)講真正高峰期是午餐和早餐，其余時(shí)間有大量的空閑，下午茶或許可以成為很好的補(bǔ)充品類(lèi)。另外，目前很多新興的沙拉品牌，更多是從卡路里（熱量）控制的角度來(lái)設(shè)計(jì)研發(fā)產(chǎn)品。北京沙野輕食外賣(mài)公司

據(jù)了解，目前大多數(shù)輕食店都是以外賣(mài)為主要銷(xiāo)售渠道，店家各種證件辦下來(lái)后，只需找一家后廚就可以制作。由于輕食的特殊性，原材料、菜品動(dòng)輒幾十上百種，材料種類(lèi)豐富，要保證每種菜品原材料的全部冷藏儲(chǔ)存，保證每一品類(lèi)新鮮度和原生態(tài)，這對(duì)于開(kāi)外賣(mài)小店的商家來(lái)說(shuō)難以做到。 內(nèi)參君循著一些輕食店的地址，找到的都是外賣(mài)店，坐落在簡(jiǎn)陋的外賣(mài)檔口中。 局限四：愿意買(mǎi)單的消費(fèi)者較窄 輕食是否已經(jīng)從小眾品類(lèi)走向大眾，這件事仍有存疑。在美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)中顯示，輕食類(lèi)消費(fèi)者中有67%的人認(rèn)為輕食的價(jià)格較高。相比于點(diǎn)一份飽腹感強(qiáng)、口感好的中餐，20-30元點(diǎn)一份寡淡的“草”類(lèi)的食物，用戶(hù)總有不值當(dāng)?shù)母杏X(jué)。北京共禾之約輕食外賣(mài)代理關(guān)鍵是輕食沙拉在很大程度上保留了食材的原始風(fēng)味和新鮮度。

在使用場(chǎng)景方面，輕食外賣(mài)主要瞄準(zhǔn)的是辦公場(chǎng)景。季曉楊表示，美團(tuán)、餓了么更多是***的使用場(chǎng)景，就是說(shuō)你在任何場(chǎng)景下都可以使用這兩大品牌。我們團(tuán)隊(duì)把整個(gè)O2O分成了到店、到家、到辦公室三個(gè)場(chǎng)景，可能更多人會(huì)熟悉“到店”“到家”，“到店”的大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)基本上做完了，“到家”的也有很多人在做。而輕食外賣(mài)定義為“到辦公室”則是不一樣的使用場(chǎng)景，“因?yàn)檗k公室白領(lǐng)人群更多，CBD地區(qū)更集中，人群素質(zhì)和移動(dòng)互聯(lián)化程度更高，在辦公樓里停留的時(shí)間也較長(zhǎng)?！奔緯詶钫f(shuō)。去年7月剛成立的連咖啡，此前只做咖啡**，主要合作的品牌商包括星巴克、Costa、太平洋咖啡等，在送貨上門(mén)后在咖啡的原價(jià)上加收2元的配送費(fèi)。隨后，連咖啡開(kāi)始自建品牌，并推出連鎖咖啡廳。形成了一種由下自上的擴(kuò)張路徑。

“生菜、玉米、蘿卜、雞胸肉、金槍魚(yú)……打開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)看下，沒(méi)有哪家能超出這個(gè)范疇”。徐先生無(wú)奈的表示，現(xiàn)在輕食行業(yè)的同質(zhì)化太嚴(yán)重，進(jìn)入門(mén)檻低，無(wú)論是菜品還是口味，輕食很容易被模仿、復(fù)制。 健身餐、減脂餐、塑形餐等，菜單設(shè)計(jì)名稱(chēng)相似，宣傳效果更是雷同，無(wú)非減脂和營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)品差異化不明顯，即使是“品牌”店鋪也難以成為商圈頭部。局限二：客單價(jià)上不去。 “輕食賣(mài)的好的都是客單價(jià)低的”。已經(jīng)做了5年輕食的辛先生告訴內(nèi)參君，自己是3家輕食外賣(mài)店的老板，主打的產(chǎn)品客單價(jià)在40元左右。相比于低客單價(jià)的商家，他家的輕食客群相對(duì)要更小眾一些。 秦先生提到，在食材上的精挑細(xì)選是高成本的重要原因之一。 “同樣輕食中的沙拉，我們用的是每斤在5-7塊的羅馬生菜，其他商家可能是一兩塊的圓生菜；有一些菜我們可能也只用到50%的部分，其他商家就不一樣；我們雞腿買(mǎi)回來(lái)自己去皮，牛肉也是可直接出牛排那種質(zhì)量的，這就拉開(kāi)了成本?！崩涫呈遣环现袊?guó)人的飲食結(jié)構(gòu)的，尤其對(duì)體虛體寒的女生是有傷害的。

目前外賣(mài)市場(chǎng)重點(diǎn)已經(jīng)從去年的高校轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)市場(chǎng)，逐漸切入下午茶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)午晚餐，外賣(mài)平臺(tái)也相繼推出下午茶等全新類(lèi)目，多維度豐富外賣(mài)品類(lèi)，這在一定程度上也給細(xì)分市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者們帶來(lái)了沖擊。季曉楊卻表示，這也意味著輕食市場(chǎng)的可行性，不過(guò)問(wèn)題在于一旦巨頭把目光投向這個(gè)市場(chǎng)，燒錢(qián)大戰(zhàn)是不可避免的。業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前正餐市場(chǎng)還有很大空間，外賣(mài)平臺(tái)暫時(shí)無(wú)暇顧及其他細(xì)分市場(chǎng)，許多細(xì)分化的小型市場(chǎng)根據(jù)食物品類(lèi)、就餐時(shí)間段、用戶(hù)進(jìn)行比較精確的市場(chǎng)定位，還是有發(fā)展機(jī)會(huì)的。不過(guò)當(dāng)外賣(mài)平臺(tái)將目光轉(zhuǎn)到這些細(xì)分市場(chǎng)，初創(chuàng)公司將會(huì)面臨較大挑戰(zhàn)。輕食是近幾年興起的餐飲細(xì)分品類(lèi)，雖然這兩年越來(lái)越流行。貴州輕食外賣(mài)費(fèi)用

我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)很多我們餐廳的外國(guó)顧客以及身邊的歪果仁朋友，不管是中文的輕食還是英文的light meal。北京沙野輕食外賣(mài)公司

前期的費(fèi)用主要由四方面組成，個(gè)是房租，那房租的話完全取決于地段的不同，基本上我們找到的店鋪會(huì)在3000~8000左右不等。第二個(gè)主要是裝修，像我們的輕食店，基本上裝修都是比較干凈衛(wèi)生的，要花到2~3萬(wàn)的樣子。第三個(gè)設(shè)備讓我們?cè)谠O(shè)備主要有四門(mén)冰箱，還有雙門(mén)冰箱，還要烤箱、蒸箱，加上一些小型的微波爐，電磁爐等，這些所有的加起來(lái)大概在2萬(wàn)塊左右。第四就是如果是加盟店的話，前期需要支付一個(gè)加盟費(fèi)用，基本上現(xiàn)在市面上的輕食品牌大概在5萬(wàn)~10萬(wàn)左右。后期也會(huì)有一些費(fèi)用，在整個(gè)開(kāi)店過(guò)程中，我們主要有四塊費(fèi)用組成。是房租，3000~8000不等；第二是人工，就是店員的一個(gè)薪資費(fèi)用，基本上我們輕食店的一個(gè)人工支出的話，一個(gè)人大概在5000塊左右，也就是說(shuō)我們前期開(kāi)業(yè)可能人工大概需要兩個(gè)人左右，也有可能老板自己來(lái)，那它的一個(gè)價(jià)值大概就5000北京沙野輕食外賣(mài)公司

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