1、蛋白質(zhì)與氨基酸茶葉中的蛋白質(zhì)含量在20%以上，但絕大多數(shù)都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占茶葉干重的1-5%。茶葉中氨基酸的種類(lèi)，已發(fā)現(xiàn)的有28種，大部分都是人體需要的氨基酸。2、茶多酚茶多酚是茶葉中許多種多酚類(lèi)化合物的總稱(chēng)，主要包括兒茶素、黃酮類(lèi)、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質(zhì)，約占茶多酚總量的50-70%。兒茶素對(duì)人體具有多種作用，可防止血管硬化、降血脂、還有滅菌、作用。紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶多酚氧化聚合形成茶黃素等物質(zhì)。感受那份來(lái)自大自然的溫暖和恩賜吧!茶色素是茶葉中的精華，茶的作用茶色素都包括其中。湖南特色普洱茶色素
中國(guó)茶色素的研究，始終都是在“產(chǎn)、學(xué)、研”的框架下開(kāi)展的，國(guó)家主導(dǎo)，群體和企業(yè)單位共同參與其中，促使這項(xiàng)國(guó)家前列研究課題的成功得到了保障。毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)茶色素研發(fā)的成功，已經(jīng)站在了中醫(yī)藥現(xiàn)代化的制高點(diǎn)，它的典范作用與優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)了綠色藥品與綠色食品開(kāi)發(fā)的廣闊前景。在中國(guó)茶色素發(fā)展歷程中也涌現(xiàn)出了一大批的民營(yíng)企業(yè)，為茶色素發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)，于2019年末已經(jīng)將茶色素純度提升到了100%，降低了生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)了茶色素規(guī)?；c批量化生產(chǎn)。上海代銷(xiāo)普洱茶色素主要物質(zhì)茶色素是從茶葉中提取出來(lái)的，屬于水溶性酚性色，能夠溶解在水中。
四十年來(lái)，已有一些學(xué)者對(duì)Roberts的茶色素及其形成機(jī)理進(jìn)行了補(bǔ)充和修正，如潼野，Brown,Robertson A對(duì)茶色素的前導(dǎo)物，中間體與產(chǎn)物;茶色素形成中PPO與POD的作用及其生化機(jī)制等等都有補(bǔ)充與修正。
現(xiàn)已明晰:茶褐素是茶色素的主體成分，其含量占茶色素總量85%以上，是一類(lèi)酚性氧化聚合物的異質(zhì)類(lèi)群，從中已檢出兒茶素二聚物，低聚合物和少量高聚合體。本文對(duì)茶色素形成的生化反應(yīng)，茶色素的組成與結(jié)構(gòu)，茶色素形成生化機(jī)制等進(jìn)行了討論，指出TFs是繁雜的兒茶素二聚物中一類(lèi)性質(zhì)較特異的茶駢?酚酮的衍生物。它不是茶紅素形成的必需的中間體，茶紅素是以?xún)翰杷囟畚锖蛢翰杷氐途酆衔餅橹黧w。茶色素的前導(dǎo)物中除兒茶素外還有原花色素，黃酮醇及其甙和酚酸等酚性物質(zhì)，甚至還有氨基酸、蛋白質(zhì)等非酚性物質(zhì)。
1、茶，發(fā)乎于神農(nóng)氏，但是在秦時(shí)代，茶更多的只是王公貴族的專(zhuān)屬。到了魏晉南北朝，隨著佛教文化在盛行，飲茶逐漸在佛家中流行起來(lái)。在生存這個(gè)大問(wèn)題面前，人們沒(méi)有太多功夫去研究茶葉2、唐朝國(guó)泰民安，茶葉慢慢走向了社會(huì)大眾，以陸羽為主的一些文人開(kāi)始深入研究其茶葉，茶文化的內(nèi)容“茶道”，也正是在這一時(shí)期誕生的，內(nèi)容多樣、內(nèi)涵豐富的茶文化，在唐朝時(shí)期初步形成了。3、茶文化在宋朝發(fā)展到了一個(gè)階段，民間出現(xiàn)了品茶社團(tuán)，宮廷里也設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的茶事，民間更是斗茶風(fēng)起。日本盛行的茶道，也正是在這一時(shí)期傳播過(guò)去的。可惜在宋朝之后，茶文化開(kāi)始衰落，依然沒(méi)有盛唐、南宋時(shí)期的鼎盛狀態(tài)總之，冬天喝茶有很多好處。它不僅可以溫暖身體，還可以提高新陳代謝、提高免疫力和幫助消化。
一、普洱茶的顏色1.綠艷色：翠綠而又微黃的顏色，想必大家并不少見(jiàn)。這種顏色多出現(xiàn)在春茶之中，春季的普洱泡出的多為此色。2.淺黃色：這種顏色在普洱茶里十分常見(jiàn)，一般的餐廳給出的普洱茶包泡出的淺淺地黃色。顏色不深足以說(shuō)明這是礦物質(zhì)低的低檔普洱。3.深黃色：與淺黃色相對(duì)應(yīng)的，深黃色說(shuō)明普洱中包含礦物質(zhì)，是品質(zhì)較好的普洱。4.橙黃色：黃色中帶有一些紅色，這種顏色說(shuō)明普洱茶已經(jīng)放置一定年份，也說(shuō)明普洱的亮度十分高。二、普洱茶的調(diào)理1.降血脂對(duì)于常年肉食，神疲多眠的人而言，普洱茶有利于通腸道，降血脂，將體內(nèi)的垃圾都排走，這一點(diǎn)對(duì)于胖之人同樣適用。2.普洱茶有利于為長(zhǎng)期電腦工作者抵抗輻射，長(zhǎng)時(shí)間的飲用普洱茶更利于調(diào)理身體不適!3.通腸道普洱茶里蘊(yùn)含的茶多酚有利于通腸道，幫助消化，因此飯后喝茶可以幫助腸道的消化，更有利于提高胃動(dòng)力。目前解決三大疾病的側(cè)重點(diǎn)放在了西藥（化學(xué)合成藥）的開(kāi)發(fā)上，這對(duì)疾病的防治起到了重要作用。湖南代銷(xiāo)普洱茶色素模式
1、普洱茶茶性溫和，不傷胃。2、普洱茶為茶中之茶，暖胃，解脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗。湖南特色普洱茶色素
普洱茶中的色素物質(zhì)主要包括茶黃素、茶紅素和茶褐素，這些色素是茶多酚的主要水溶性氧化產(chǎn)物[1]。在普洱茶的渥堆發(fā)酵過(guò)程中，茶多酚先生成茶黃素，隨著發(fā)酵進(jìn)程，茶黃素逐漸減少并進(jìn)一步氧化為茶紅素，但茶紅素不是后面產(chǎn)物，可進(jìn)一步氧化形成茶褐素[3]。這些色素的綜合變化會(huì)促成湯色逐漸變深。茶色素占干物質(zhì)總量的1%左右，具有一定的的能力，可以調(diào)理脂代謝紊亂、腦梗等[3]。因此，茶色素不僅是普洱茶品質(zhì)的重要成分，而且被應(yīng)用于食品等領(lǐng)域湖南特色普洱茶色素