惠州麻辣水煮羅非魚(yú)加工公司

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司，業(yè)務(wù)主要面向餐飲連鎖、招攬各大城市合伙人及經(jīng)銷商。預(yù)制菜——免漿脆肉羅非魚(yú)片為主營(yíng)菜品之一。羅非魚(yú)隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚(yú)科、羅非魚(yú)屬。該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種羅非魚(yú)，是在上個(gè)世紀(jì)五十年代，經(jīng)過(guò)東南亞各國(guó)，才傳入我國(guó)的華南地區(qū)，是一種適應(yīng)力非常強(qiáng)的魚(yú)類，又因?yàn)橥獗砜崴砌a魚(yú)，所以還有個(gè)別稱叫作非洲鯽魚(yú)。羅非魚(yú)體形為側(cè)邊形，高于普通鯽魚(yú)、唇較厚，下頜較長(zhǎng)，沒(méi)有口須，與一般硬骨魚(yú)不同的是沒(méi)有前后鼻孔之分，只是左右各有一個(gè)鼻孔。所長(zhǎng)各鰭也都較大。背鰭前半部是硬棘后半部是鰭條，臂鰭有硬棘三條。尾鰭有斑點(diǎn)，末端呈鈍圓形不分叉。全身被敷有大而厚的圓鱗。體顯灰黑色。一般來(lái)說(shuō),羅非魚(yú)沒(méi)相克的,沒(méi)什么不能的一起吃的?；葜萋槔彼罅_非魚(yú)加工公司

羅非魚(yú)怎么做好吃主要食材：羅非魚(yú)1條。其他食材：小番茄6個(gè)，姜1塊，蔥2根，食用油、料酒、鹽、五香粉、雞精適量。做法步驟：1.將羅非魚(yú)洗凈，魚(yú)身斜切2-3刀，然后在表面均勻涂抹一層鹽和少許料酒，里外都要抹到，腌制15分鐘。2.姜切薄片，蔥切段，小番茄對(duì)半切開(kāi)，備用。3.鍋中下油燒至8成熱，下魚(yú)煎制，兩面都要煎，煎好的魚(yú)盛出備用。4.另起一鍋，下油燒熱，下蔥、姜和小番茄炒至小番茄變軟。5.將煎好的魚(yú)再次下入鍋中，加適量開(kāi)水(水根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)加差不多到魚(yú)身的一半就可以了)。6.大火煮開(kāi)后，不停用湯勺往魚(yú)身上淋澆鍋里的湯水，煮至鍋中湯水至鍋底一層時(shí)調(diào)入適量鹽、五香粉和雞精，即可關(guān)火，出鍋?；葜輳N房羅非魚(yú)配送羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

調(diào)味油炸魚(yú)餅的制作對(duì)于一些個(gè)體較小的羅非魚(yú)原料，直接鮮售，價(jià)格較低，且不受消費(fèi)者歡迎，容易出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。為了解決這種問(wèn)題，可以通過(guò)一定的加工處理，制得容易貯藏、為消費(fèi)者樂(lè)于接受的一些方便水產(chǎn)食品，如調(diào)味油炸魚(yú)餅。（1）工藝流程羅非魚(yú)→預(yù)處理→采肉→漂洗→脫水→精濾→斬拌→攪拌→成型→預(yù)加熱→烘干→包裝→成品。（2）生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)選用新鮮度良好的小型羅非魚(yú)，經(jīng)清洗、“三去”等預(yù)處理后，用采肉機(jī)取肉，米肉率控制在60%左右；將采肉后的碎魚(yú)肉放入漂洗池中，加入5倍量清水，慢速攪拌漂洗3～5次，每次15分鐘左右，水溫5～10℃；漂洗后的魚(yú)肉，先后經(jīng)回轉(zhuǎn)篩和螺旋壓榨脫水機(jī)脫水，使脫水后魚(yú)肉含水量在80%左右：脫水魚(yú)肉進(jìn)入精濾機(jī)、斬拌機(jī)處理，然后加入20%淀粉和其它調(diào)味輔料充分?jǐn)嚢?，放在魚(yú)餅成型模中成型，經(jīng)預(yù)熱、烘干而成。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是烹調(diào)方便，無(wú)骨刺，油炸后口味特別容易為消費(fèi)者接受。

你知道嗎？脆肉羅非相比草魚(yú)，在膠原蛋白col1a1和col1a2成份上，分別增加了4.6倍和2.8倍；同時(shí)脆肉羅非和普通草魚(yú)肌肉中膠原蛋白的電鏡觀察結(jié)果也表明，脆肉羅非與普通草魚(yú)相比基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%、18.7%和36.7%。這也是脆肉羅非能夠如此脆口、美味的重要原因。伴隨著大家對(duì)脆肉羅非的營(yíng)養(yǎng)成分的持續(xù)了解和印象逐步加深，將來(lái)脆肉羅非也許變成大家科學(xué)飲食中不能缺乏的美味佳肴。因此，脆肉羅非產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展前景將會(huì)被業(yè)界普遍看好，脆肉羅非也必將會(huì)給人們的飲食搭配和健康事業(yè)增添新的光彩。羅非魚(yú),俗稱:非洲鯽魚(yú),非鯽、越南魚(yú)、南洋鯽等。

羅非魚(yú)有很多種類，它們不僅名字不同，外觀和長(zhǎng)相也不盡相同。羅非魚(yú)的個(gè)頭不大，一般一條大概在一到兩斤左右，屬于中小型魚(yú)。因?yàn)榉N類繁多，人們按照產(chǎn)地將它們大致分為六種，分別是：尼羅羅非魚(yú)、奧利亞羅非魚(yú)、奧尼羅非魚(yú)、莫桑比克羅非魚(yú)、紅羅非魚(yú)以及福壽魚(yú)。常見(jiàn)的紅羅非魚(yú)一般是尼羅羅非魚(yú)和莫桑比克羅非魚(yú)雜交的突變種。莫桑比克口孵非鯽為例的羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲，因?yàn)殚L(zhǎng)得像我們熟悉的鯽魚(yú)，所以傳入我國(guó)的時(shí)候得了個(gè)“非洲鯽魚(yú)”的別稱。但是羅非魚(yú)名字中的“非”字并不是跟非洲相關(guān)，而是因?yàn)槲覈?guó)從越南引進(jìn)羅非魚(yú)時(shí)，越南語(yǔ)發(fā)音與羅非相似，這才取諧音叫羅非魚(yú)。除此之外它還被叫做南郭魚(yú)和南洋鯽。羅非魚(yú)其實(shí)屬于慈鯛科而非鯉科，所以分類學(xué)上和鯽魚(yú)相去甚遠(yuǎn)。莫桑比克口孵非鯽主要分布于贊比西河下游水域，通常生活在泥底質(zhì)的溫暖淡水水域，也能生活在河流出?？?、甚至近岸沿海的咸水水域。原來(lái)羅非魚(yú)還能這樣吃！佛山海鮮羅非魚(yú)預(yù)制菜

羅非魚(yú)生產(chǎn)周期是多久？惠州麻辣水煮羅非魚(yú)加工公司

當(dāng)羅非魚(yú)碰上中國(guó)飲食文化也許你不認(rèn)識(shí)這條魚(yú)，或者你不喜歡它，但你一定吃過(guò)它。羅非魚(yú)在云貴高原，誕生出了有名的香茅草烤羅非魚(yú)。香茅草是亞熱帶一種特有的茅草香料，渾身散發(fā)著檸檬的清涼香味，它有和胃、通氣、醒腦的功效，放在食物里可以****，預(yù)防疾病。傣族人喜歡把羅非魚(yú)腌制入味，放在炭火上慢慢烤熟，然后澆上香茅草制作的調(diào)料，清香四溢的香茅草烤羅非魚(yú)讓人忍不住流口水。羅非魚(yú)到了湖南，熱辣的湖南人讓它和絲滑的豆腐、芳香的辣椒碰出了火花，成為經(jīng)典的湖南式蒸羅非魚(yú)。廚師將整條羅非魚(yú)放到豆腐床上，再擺上腌辣椒、大蔥、蒜、生姜等，各種食材組成了一道非凡的菜肴。辣辣的味道，配上羅非魚(yú)嫩嫩的口感。兩者的結(jié)合，讓這道菜顯得非常的獨(dú)特，美味又好吃，而且非常下飯。大江南北，各地人也開(kāi)發(fā)了不同的羅非魚(yú)吃法，在中國(guó)南方一些省份，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃臘魚(yú)臘肉，就把羅非魚(yú)制成臘魚(yú)，咸香又易于保存；東北的酸菜盡人皆知，很多人只知道酸菜粉條，卻不知道酸菜羅非魚(yú)，一口酸菜一口羅非魚(yú)，簡(jiǎn)直人間珍品。其他各省還有清蒸羅非魚(yú)、糖醋羅非魚(yú)、紅燒羅非魚(yú)、酸筍羅非魚(yú)，總之，只有你想不到的，沒(méi)有做不出來(lái)的?；葜萋槔彼罅_非魚(yú)加工公司