羅非魚(yú)好吃嗎？羅非魚(yú)是常見(jiàn)的淡水魚(yú)類，別稱非洲鯽魚(yú)、越南魚(yú)、吳郭魚(yú)、福壽魚(yú)等，原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，我國(guó)華南地區(qū)普遍都有養(yǎng)殖，常見(jiàn)個(gè)體1～2千克，比較大個(gè)體可達(dá)5千克以上，優(yōu)配帶大家來(lái)看一看羅非魚(yú)好不好吃吧！羅非魚(yú)好吃。羅非魚(yú)是華南地區(qū)重要的食用魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮肉美且無(wú)肌間小刺，不管是紅燒還是清蒸都非常美味，但羅非魚(yú)往往有濃郁的泥腥味，水質(zhì)越差、水體越肥的環(huán)境中長(zhǎng)大的羅非魚(yú)泥腥味越濃，可于烹飪前用生姜、料酒等腌制一會(huì)兒，烹飪時(shí)再加些紫蘇葉、香料等。羅非魚(yú)煮酸筍，在云南的思茅地區(qū)是非常常見(jiàn)的一道家常菜。韶關(guān)麻辣水煮羅非魚(yú)配送
羅非魚(yú)罐頭的制備（1）工藝流程羅非魚(yú)→清洗→“三去”→鹽漬→油炸→裝罐→裝調(diào)味液→封罐→殺菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品。（2）生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)原料魚(yú)的鮮度要求一級(jí)，不得采用二級(jí)鮮度以下的原料；鹽漬時(shí)間為10～15分鐘，鹽水與魚(yú)塊的重量比為1∶2，鹽水濃度控制在16波美度；油炸時(shí)間一般為4～8分鐘，當(dāng)魚(yú)肉表面呈金黃至黃褐時(shí)，可撈出瀝油冷卻，控制脫水率在35%～40%；裝罐時(shí)，一般大頭在下，裝不進(jìn)時(shí)可少量大頭在上，交錯(cuò)豎裝，不得彎曲；裝罐完畢，立即裝調(diào)味液，控制調(diào)味液溫度不低于70℃，并經(jīng)真空封罐后，及時(shí)殺菌、冷卻。清遠(yuǎn)麻辣水煮羅非魚(yú)批發(fā)羅非魚(yú)是一群中小型魚(yú)類,它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類似鯽魚(yú),鰭條多荊似鱖魚(yú)。
我國(guó)羅非魚(yú)的加工業(yè)近年來(lái)也得到了較快的發(fā)展，羅非魚(yú)產(chǎn)品出口迅速增長(zhǎng)，羅非魚(yú)產(chǎn)品主要是凍魚(yú)片和凍全魚(yú)，一方面這些產(chǎn)品的加工水平較低，品種單一，附加值不高：另一方面在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了大量的下腳料，如魚(yú)骨、魚(yú)內(nèi)臟等。因此，有必要提高羅非魚(yú)的精深加工水平和綜合利用能力，開(kāi)發(fā)品種多樣的羅非魚(yú)系列產(chǎn)品，以滿足市場(chǎng)的需要。羅非魚(yú)魚(yú)肉的加工技術(shù)：模擬蟹肉的制備研究表明，羅非魚(yú)魚(yú)糜具有較好的凝膠化能力和耐劣化特性，這與鰱、鳙和團(tuán)頭魴等魚(yú)的凝膠形成特性不同，說(shuō)明了羅非魚(yú)具有較好的魚(yú)糜加工特性，是魚(yú)糜加工的一種較好的原料。而模擬蟹肉已經(jīng)成為國(guó)際市場(chǎng)上一種低熱、低膽固醇、高蛋白的水產(chǎn)模擬食品。
羅非魚(yú)有很多吃法。您可以煮，燉，煮和燉。這期的美食教程呢，優(yōu)配小編就準(zhǔn)備給大家分享幾種，羅非魚(yú)的特色吃法，喜歡吃羅非魚(yú)的朋友們就趕緊圍觀吧！烤羅非魚(yú)準(zhǔn)備食材如下：羅非魚(yú)1條，檸檬1個(gè)，辣椒粉適量，孜然粉適量，食鹽適量，食油適量，料酒適量具體做法如下：將羅非魚(yú)清理干凈后，開(kāi)邊，然后抹上一層料酒去腥，將羅非魚(yú)放到烤架上面，先將水分烤干，再刷油烤香，中間多次翻面，讓魚(yú)受熱均勻，等魚(yú)烤至干香時(shí)，撒上食鹽，撒上辣椒粉，撒上孜然粉，即可開(kāi)吃！脆肉羅非魚(yú)養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)：小規(guī)模、高密度、一年四造。
廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司，業(yè)務(wù)主要面向餐飲連鎖、招攬各大城市合伙人及經(jīng)銷商。預(yù)制菜——免漿脆肉羅非魚(yú)片為主營(yíng)菜品之一。羅非魚(yú)不是海水魚(yú)，是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類。羅非魚(yú)又稱為非洲鯽魚(yú)、南鯽、吳郭魚(yú)、越南魚(yú)、福壽魚(yú)、金鳳魚(yú)，原產(chǎn)于非洲，屬于熱帶性魚(yú)類，羅非魚(yú)屬包括亞種共有100多種，具有生成快、產(chǎn)量高、疾病少、食性雜、繁殖力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。一般選購(gòu)羅非魚(yú)以手按肉質(zhì)有彈性，魚(yú)鰓為淡紅色或暗紅色，眼球微凸且清晰，鱗片沒(méi)有脫落，沒(méi)有異味者為佳，活的羅非魚(yú)需要用新鮮的清水存養(yǎng)，定期更換清水，一般對(duì)于剛死的羅非魚(yú)，需要清洗干凈后裝入保鮮袋，然后放入冰箱冷凍室進(jìn)行保存。羅非魚(yú),俗稱:非洲鯽魚(yú),非鯽、越南魚(yú)、南洋鯽等。陽(yáng)江超市羅非魚(yú)菜品
吃羅非魚(yú)是保持骨骼健康的好方法。韶關(guān)麻辣水煮羅非魚(yú)配送
脆肉羅非魚(yú)，說(shuō)白了便是肉質(zhì)地脆爽的羅非魚(yú)，口味兼具了脆爽與延展性的特性，并且沒(méi)有泥腥味兒，它被譽(yù)為羅非魚(yú)的升級(jí)版。脆肉羅非魚(yú)較一般的羅非魚(yú)要大一點(diǎn)，肉脆味鮮，魚(yú)味鮮甜十足，刺少肉嫩，肉質(zhì)更加結(jié)實(shí)，口感清爽、脆滑、爽口…脆肉羅非憑借一魚(yú)多味加上其獨(dú)特的口感使其成為餐廳的新寵兒。脆肉羅非魚(yú)是根據(jù)投喂脆化飼料，歷經(jīng)大概65天脆化飼養(yǎng)，做到上市要求的羅非魚(yú)。其具備口感好、飼養(yǎng)周期時(shí)間短、養(yǎng)殖成本低、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益大等優(yōu)勢(shì)。韶關(guān)麻辣水煮羅非魚(yú)配送
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