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檸檬酸(CitricAcid,簡(jiǎn)稱CA,又名枸櫞酸)是一種重要的有機(jī)酸,外表呈無色晶體,無臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水。根據(jù)其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸,結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有極多的用途。物質(zhì)性質(zhì):檸檬酸在室溫下,檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末,無臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在:檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí),生成無水合物;在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78℃時(shí)一水合物會(huì)分解得到無水合物。在15攝氏度時(shí),檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同,有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。好的檸檬酸公司的標(biāo)準(zhǔn)是什么。四川哪里有檸檬酸
檸檬酸酯類,已經(jīng)美國(guó)食品和藥物管理局批準(zhǔn),作為食品包裝用的聚氯乙烯及纖維素塑料薄膜的無毒增塑劑。乙酰化、丁?;瘷幟仕狨タ捎糜诩谆┧峒柞ゾ酆衔锏陌l(fā)泡劑、丙烯酰胺的穩(wěn)定劑、聚酰胺黏合劑的引發(fā)劑、聚氯乙烯的增塑劑等。特別是檸檬酸丁酯和乙?;瘷幟仕崛□?,是舉世公認(rèn)的無毒增塑劑。本身除無毒外,在相容性,耐抽出性,低揮發(fā)性等方面性能更為優(yōu)越。如乙?;瘷幟仕崛乎ァ⒍□;瘷幟仕崛□タ捎糜谏a(chǎn)衛(wèi)生要求高的成分輸血管與導(dǎo)管等。甘肅產(chǎn)地檸檬酸哪家檸檬酸的質(zhì)量比較高?
檸檬酸的發(fā)酵因菌種、工藝、原料而異,但在發(fā)酵過程中還需要掌握一定的溫度、通風(fēng)量及pH值等條件。一般認(rèn)為,黑曲霉適合在28~30℃時(shí)產(chǎn)酸。溫度過高會(huì)導(dǎo)致菌體大量繁殖,糖被大量消耗以致產(chǎn)酸降低,同時(shí)還生成較多的草酸和葡萄糖酸;溫度過低則發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)。微生物生成檸檬酸要求低pH,**適pH為2~4,這不僅有利于生成檸檬酸,減少草酸等雜酸的形成,同時(shí)可避免雜菌的污染。檸檬酸發(fā)酵要求較強(qiáng)的通風(fēng)條件,有利于在發(fā)酵液中維持一定的溶解氧量。通風(fēng)和攪拌是增加培養(yǎng)基內(nèi)溶解氧的主要方法。
天然檸檬酸在自然界中分布很廣,天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的。很多種水果和蔬菜,尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,在干燥之后,含量可達(dá)8%(在果汁中的含量大約為47g/L)。在柑橘屬水果中,檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個(gè)含量隨著不同的栽培種和植物的生長(zhǎng)情況而有所變化。檸檬酸的價(jià)格哪家比較優(yōu)惠?
檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,在食品工業(yè)、化工業(yè)、環(huán)保領(lǐng)域、畜牧業(yè)、化妝品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等都擁有這***的應(yīng)用,那么檸檬酸在畜牧有什么樣的具體作用呢?檸檬酸在畜牧業(yè)中是一種新型高效飼料添加劑,適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動(dòng)物的養(yǎng)殖,具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng),改善產(chǎn)品品質(zhì),提高抗病能力及成活率,提高飼料轉(zhuǎn)化率,縮短飼喂周期等特點(diǎn)。特別是在養(yǎng)殖豬業(yè),在豬崽的飼料中摻雜檸檬酸,可以提早斷奶,提高飼料利用率5%~10%,增加母豬產(chǎn)仔量。在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加1%~2%檸檬酸,可提高日增重,降低料肉比,提高蛋白質(zhì)消化率,降低背脂厚度,改善肉質(zhì)和胴體特性。另外檸檬酸在一定程度上可改變胃腸道內(nèi)的pH值,低pH值可使無活性的胃蛋白酶原***成為有活性的胃蛋白酶,從而為幼仔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收提供了適宜環(huán)境,使豬崽的進(jìn)食量加大。蘇州質(zhì)量好的檸檬酸的公司。工業(yè)檸檬酸哪里買
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還可以在不同清潔產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)檸檬酸,特別是一些美容用品**常見。檸檬酸與碳酸氫鈉相結(jié)合可以生產(chǎn)浴泡和浴片,這兩種物質(zhì)結(jié)合能夠生成二氧化碳,產(chǎn)生令人愉快的冒泡水。檸檬酸還是護(hù)膚面膜和乳液的常見成分。但要注意過多使用檸檬酸可以導(dǎo)致輕度皮膚刺激,因此敏感皮膚比較好不要使用包含檸檬酸的護(hù)膚產(chǎn)品。檸檬酸比較大的好處是天然并且對(duì)環(huán)境沒有危害。只有少數(shù)人對(duì)檸檬酸過敏,此外還有一些人可能對(duì)它腸胃過敏,因此比較好避免包含它的食物。由于很多食品還將檸檬酸作為防腐劑使用,閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽很重要。四川哪里有檸檬酸
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