白酒生產(chǎn)過程中為什么要使用輔料？谷糠，是小米的外殼，粗的谷糠吸水性好，有一定的疏松酒醅的作用，用清蒸的谷糠釀酒能賦予白酒特有的醇香和糟香。如果谷糠太細的話里面會有很多的小米皮，脂肪成分比較高，影響酒的品質(zhì)。高粱殼，是質(zhì)地松散，吸水性較差些，還有一定的單寧含量，...

企業(yè)定制酒:企事業(yè)單位在經(jīng)營或上午活動中為了提高或擴大其有名度,提高產(chǎn)品的市場占有率,獲取更高銷售業(yè)績和利潤而特別定制,帶有企業(yè)標志,酒中融入了企業(yè)文化元素,是企業(yè)品牌形象的生動體現(xiàn),是企業(yè)的一扇窗口,有良好的實用價值。壽酒：定制酒在包裝上打上壽辰日期、照片...

醬香型白酒的優(yōu)點有哪些？醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力較好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒...

要釀出真正優(yōu)異的中國傳統(tǒng)固態(tài)白酒，除了原料選取十分講究外，釀造工藝也十分的復雜、嚴苛，好生態(tài)、好糧食、老窖池、釀酒大師、酒窖窖藏、酒體勾調(diào)缺一不可。來之不易且稀缺的優(yōu)異白酒，呈現(xiàn)了傳承千年的釀酒技藝的文化內(nèi)涵和藝術(shù)美感。定制中的外觀設(shè)計，融合了消費者的情感表達...

如何品鑒醬香型白酒的優(yōu)劣?1、將酒杯舉起，放于鼻下1-75px處，稍低頭聞它的香味。吸氣量保持一致，不要忽大忽小，聞時，要保持吸氣狀態(tài)，不能呼氣，開始聞其自然揮發(fā)的香氣，然后慢慢搖動酒杯再聞。2、將酒杯舉起與眉齊平，觀察酒色是否清澈透明，醬香型白酒，酒質(zhì)微黃透...

定制酒是提升品質(zhì)與消費者價值的體現(xiàn):通過定制酒，釀酒師和消費者實現(xiàn)了更近距離的對話，釀酒師在釀酒的時候需要遵從消費者的真實訴求，而消費者選擇定制酒，則是對釀酒師較好的回應。新時代的定制酒，有新時代使命，融入新時代的美學思想和價值理念，是更好的創(chuàng)新表達和文化傳承...

怎樣正確選購白酒？酒色是否透澈，良好的白酒，酒色會清澈透亮。將白酒倒入酒杯中，晶瑩清澈，一看就知道是好酒。如果未能打開，可以用比較法，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。瓶底是...

白酒會不會過期呢？一、國家規(guī)定。有些酒，在酒瓶上是看不到保質(zhì)期的，原因是因為，在《食品標識管理規(guī)定》里，國家有嚴格規(guī)定，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期。而且，白酒一般都在53度左右，已經(jīng)具備了消毒的作用，只要擁有適當?shù)?..

藏酒之計為客戶提供成品純糧白酒的優(yōu)異專屬定制服務。平臺采用極其稀缺的臻品酒源，大師級產(chǎn)品設(shè)計理念，精湛的定制工藝，沿襲酒源產(chǎn)地文化底蘊，傳承歷久彌珍的匠心釀造白酒，打造具有獨特性、個人專屬性、文化內(nèi)涵性、藝術(shù)鑒賞性、收藏增值性的典范定制成品白酒，適合私人收藏、...

白酒為什么要降度？不同的酒廠，不同的工藝，有不同的降度之法。目前白酒降度就是加水降度和加低度酒降度兩種方法。這兩種方法都很好理解，比如我手上有1斤60度的散裝白酒，喝起來太烈，想把它降到50度，那么我可以選擇往60度的白酒中加0.2斤的水就可以降到50度；或者...

很多行業(yè)專家都對現(xiàn)階段的白酒定制市場規(guī)模容量做了分析，且不說考慮未來5年到底有多少的增長率和會達到多少億元市場容量，就當前的市場規(guī)模來看，百億元應該是比較屬實的一個數(shù)據(jù)。但要想玩轉(zhuǎn)白酒定制，必須要做好產(chǎn)品創(chuàng)新。在開始和發(fā)展階段，要做到私人定制與個性化定制產(chǎn)品并...

以老白干為例，作為中國有名的白酒品牌，其在市場上享有較高的有名度和美譽度。老白干42度和67度整箱批發(fā)價格的存在，為批發(fā)商和酒類經(jīng)銷商提供了更多的選擇。他們可以根據(jù)市場需求和消費者喜好，選擇不同度數(shù)的產(chǎn)品進行批發(fā)和銷售，滿足不同群體的需求。白酒批發(fā)和貼牌定制兩...

白酒的生產(chǎn)工藝：白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產(chǎn)物是乙醇。經(jīng)檢測分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，還含有占總量2％左右的其他香味物質(zhì)。由于這些香味物質(zhì)在九中種類的多少和相互比例不同，才使白酒有別于酒精，并形成不同的風格特點。白酒中所含的香味物質(zhì)主要是醇類、酸...

白酒自2012年進入深度調(diào)整期以來，產(chǎn)業(yè)整體謀求創(chuàng)新求變，轉(zhuǎn)型升級之路。中國酒業(yè)協(xié)會提出白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展“轉(zhuǎn)變、升級、生態(tài)”的指導思想，進一步強調(diào)白酒滿足人民精神、文化、交際需求的社會屬性。隨著人們?nèi)找嬖鲩L的精神文化需求、生活品質(zhì)需求和個性消費需求，在產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩...

燒酒和白酒一樣嗎?燒酒就是白酒，是白酒的俗稱。白酒有很多俗稱，比如，燒酒，老白干，燒刀子等等。由于白酒屬于蒸餾酒，一般都是酒精含量大，比較烈，因此俗稱“燒酒”。意思就是烈的意思。白酒（或者燒酒）是中國特有的一種蒸餾酒。洋酒中沒有白酒種類。白酒的釀制工藝是由淀粉...

白酒的香氣都有哪些？1、頭香——香氣結(jié)構(gòu)術(shù)語。亦稱頂香。指初嗅聞到的產(chǎn)品特征香氣。主要是一些沸點低、易揮發(fā)的氣味分子所表現(xiàn)的香氣感覺，能表現(xiàn)產(chǎn)品的香氣風格。(通過嗅聞香氣質(zhì)量可大致判定酒體之質(zhì)量，即大部分香氣是產(chǎn)品中使用的大宗酒和代酒所混合后的香氣質(zhì)量)。2、...

哪些白酒可以保值升值？1.站在品牌的角度看，品牌，二線+品牌都可以考慮，2.站在度數(shù)的角度看，只考慮50度以上的高度白酒，低度白酒收藏價值一般。3.站在香型的角度看，優(yōu)先考慮目前市場認可度快速攀升的醬香型白酒，其次是市場接受度較高的濃香型白酒，再次是清香及其他...

企業(yè)定制酒的酒標和包裝也是表現(xiàn)企業(yè)形象和品牌的重要途徑，因此酒標和包裝設(shè)計需要根據(jù)企業(yè)品牌特點和酒品特點來進行設(shè)計。企業(yè)定制酒的注意事項：1.選擇合適的廠家。尋找專業(yè)、可靠的生產(chǎn)企業(yè)定制酒生產(chǎn)廠家避免將企業(yè)形象和信譽押在隨意廠家的手中。2.掌握定制酒品種屬于國...

白酒在什么溫度下存儲好？一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。二、直接將瓶口伸入融化蠟中...

白酒定制是個性化需求的產(chǎn)物，是對白酒消費進一步細分。個性消費日趨明顯，消費開始進入個性化需求時代，從而白酒定制營銷便應運而生。前些年，白酒定制主要為一些優(yōu)異定制酒，近些年來，定制酒也開始逐漸出現(xiàn)于大眾視野之中，漸漸地由小眾走向大眾。定制營銷已經(jīng)開始融入普通消費...

尤其對于企業(yè)而言，要大力倡導市場誠信、品質(zhì)誠信、價格誠信，處理好消費市場與收藏市場兩個市文章來源于佳釀網(wǎng)場之間的關(guān)系，推出更多的收藏精品，共同促進白酒收藏酒市場的繁榮發(fā)展。所以，企業(yè)定制酒在整個市場中，是具有非常重要的意義的。白酒定制，選擇醬香型白酒，市場前景...

如今時代,每個人都想展示個性化,追求特有的品質(zhì)和體驗,定制在各行各業(yè)也都變得普遍,酒水行業(yè)更是如此。品牌的瓶裝酒的包裝無論多華麗大氣,但它畢竟只是一個普遍性的共同產(chǎn)品。而定制酒,則是客戶自行選擇酒體品質(zhì)、風味,外觀瓶型包裝等,怎么個性怎么來。比如,一些新人會找...

企業(yè)定制酒是一種針對企業(yè)特定需求量身定制的酒品，個性化定制企業(yè)酒品成為了一個新興的市場。企業(yè)在選擇企業(yè)定制酒時，必須考慮材料、品質(zhì)、口味、包裝等方面，以滿足自己企業(yè)的特定需求。企業(yè)定制酒的優(yōu)勢：1.個性化服務，態(tài)度更親近。選擇定制酒意味著企業(yè)可以將產(chǎn)品根據(jù)自己...

經(jīng)歷三年病情催化，2022年酒商“二八”分化只是開始，酒業(yè)很可能迎來一場3年左右的調(diào)整，這是洗牌也是機遇，酒商只有不斷升級與時俱進，才能立于不敗之地，現(xiàn)在看來這場調(diào)整剛好是定制酒的一個機會?，F(xiàn)在白酒行業(yè)增長的第二曲線 —— 定制酒時代已經(jīng)到來，從2008年的一...

白酒保質(zhì)期是多少?一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質(zhì)隨著時間的延長，會有所變化。原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產(chǎn)生香味物質(zhì)。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行...

白酒為什么要降度？聽到這里你是否早就忍不住想問：加水降度，那不是做假酒嗎？理性一點的會問：加低度酒降度還可以接受，為什么要加水降度呢？酒廠為什么要降度，是因為酒廠在蒸餾時一般都是“量質(zhì)摘酒”，意思就是根據(jù)酒的質(zhì)量來接酒，除去酒頭，質(zhì)量較好的酒是前段酒和中段酒，...

白酒勾兌的原理，在蒸餾白酒中，其成分98%左右是乙醇和水;其余還有上百種微量成分，它們量的總和很難超過2%，其中相當部分含量雖微，能量(作用)頗大。由于這些成分的存在是白酒有別于酒精。當它們在酒中含有一定的量，成份之間以某種量比關(guān)系存在時，便決定著白酒的風格和...

恰逢低度潮飲、微醺賽道“擁擠”，低度化白酒產(chǎn)品引發(fā)熱議。筆者認為，指導意見中的“低度化白酒”應可引申至更加廣義的“低度化酒”或“低度酒”。業(yè)內(nèi)要去認真思考“低度酒”的由來、發(fā)展及未來。低度酒或許可以分為三類，降（低）度白酒、配制酒、發(fā)酵酒。如何解決高度白酒降度...

白酒如何品鑒？觀其色，觀察其色澤是否清澈透明，有無懸浮、沉淀物等。方法：舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時針轉(zhuǎn)動酒杯，觀酒液的掛杯度，良好的白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。聞其香，用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗其是否具有該香型獨...

白酒氧化是個啥？為什么綿柔香氣都靠它？自然界中的萬物生長都離不開氧化還原，可以說氧化還原在自然界中無處不在這是一切物質(zhì)循環(huán)的基礎(chǔ)。有人說散白酒氧化了變酸了；有人說提前把白酒開開，讓酒氧化一下，會變香一點。那么，白酒的氧化到底是什么呢？好還是不好呢？白酒氧化是什...