螺旋速凍機(jī)采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品，占地面積小，凍結(jié)量大，因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備，目前應(yīng)用的也比較多，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè)。螺旋速凍機(jī)的操作規(guī)程：1、開啟鏈條，觀察運(yùn)轉(zhuǎn)情況，速度由零開始緩慢上升，停止時(shí)由高速緩慢回零。2、查看每臺(tái)風(fēng)機(jī)葉...

關(guān)于速凍機(jī)節(jié)能、可靠、合理與智能化食 品凍結(jié)速度和溫差A(yù)t城正比。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶，而設(shè)定溫度在-35度,一方 面考慮快速凍結(jié),一方面考 慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到品質(zhì)高...

隧道式速凍機(jī)主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動(dòng)網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道為的流動(dòng)方向相反。速凍...

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長(zhǎng)在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費(fèi)速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長(zhǎng)，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品...

隧道式速凍機(jī)一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機(jī)和隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)。隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達(dá)到零下35度，冷凍時(shí)間一般是半小時(shí)左右，機(jī)器本身造價(jià)比較高，后期運(yùn)營成本主要是壓縮機(jī)的電費(fèi)，后期維護(hù)比較麻煩，沒有保鮮作用。隧道式液氮速...

速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜、熱氣...

食品在冷凍過程中會(huì)發(fā)生各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱系數(shù)、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、顏色變化等）、細(xì)胞組織變化、生物和微生物變化等。速凍食品的特點(diǎn)是保持食物原有的營養(yǎng)價(jià)值、色澤和風(fēng)味在某些程度，也就是說，液氮隧道式速凍機(jī)保持了上述變化在冷凍...

現(xiàn)在冷庫門在運(yùn)用進(jìn)程傍邊主要存在著兩個(gè)方面的問題：一是冷庫門的損壞問題，由于冷庫門需求常常開啟和封閉，它也就成為了冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)中容易跑冷和損壞的部位。當(dāng)冷庫門封閉時(shí)速度過快沖撞冷庫門框時(shí)或冷庫門運(yùn)行時(shí)與運(yùn)送車輛產(chǎn)生碰撞時(shí)冷庫門容易形成損壞。而當(dāng)冷庫門的損壞比較...

微波解凍設(shè)備采用隧道一體式設(shè)計(jì)、全不銹鋼制造，可選整體設(shè)備結(jié)構(gòu)；功率密度設(shè)計(jì)，微波解凍設(shè)備設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)可配套自動(dòng)上料和出料設(shè)備；10min解凍，效率高；解凍不流水，不變色，無肉損；微波防泄漏專業(yè)化設(shè)計(jì)，泄漏指標(biāo)小于國標(biāo)；只消耗電能，環(huán)保無污染；設(shè)備占地面積小，設(shè)備...

現(xiàn)在由于市場(chǎng)的需求，建造各種冷庫越來越多了，對(duì)于冷庫的節(jié)能可能很多業(yè)主都會(huì)忽略掉，這樣一來就會(huì)造成很多的能源浪費(fèi)，所以在節(jié)能環(huán)保上這是一個(gè)很值得重視的問題。那么為了避免一些能源的耗損應(yīng)該要注意哪些問題呢？冷庫安裝設(shè)計(jì)時(shí)保溫板的選材一定要選擇有一定質(zhì)量保證，隔熱...

面板的材質(zhì)主要有噴涂彩鋼板、不銹鋼、玻璃鋼、ABS、PE、鋁板等，面板材質(zhì)的選擇主要根據(jù)使用的環(huán)境，普通環(huán)境噴涂彩鋼板（彩鋼板的質(zhì)量要過關(guān)）即可滿足要求，不銹鋼等材質(zhì)主要用于食品廠、海鮮類、或其它有一定腐蝕的環(huán)境，ABS、PE、玻璃鋼等是近幾年新興的材質(zhì)，具有...

冷庫門應(yīng)該如何安裝很多用戶致電我公司，想問一下冷庫門應(yīng)該如何安裝，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下：一、首先需要選擇一個(gè)合適的吊點(diǎn)位置，一般在空氣循環(huán)比較好的地方。二、冷風(fēng)機(jī)與庫板縫隙需要大于冷風(fēng)機(jī)厚度。三、冷風(fēng)機(jī)所有吊栓應(yīng)該擰緊，使用密封膠將螺栓及吊栓穿孔封上...

冷庫的面板材質(zhì)有很多不同的類型，有鍍鋅彩鋼板，有的是不銹鋼材質(zhì)，這樣的一些冷庫門在實(shí)際進(jìn)行選擇的時(shí)候都要考察清楚，要考慮自己究竟需要什么材料的冷庫門，而且面板材質(zhì)在選擇的時(shí)候，要根據(jù)現(xiàn)有的使用環(huán)境以及相關(guān)的使用要求來進(jìn)行選擇，如果是普通環(huán)境的面板，那么一定要滿...

我們?cè)谶x擇冷庫門及其周邊設(shè)施時(shí)，應(yīng)該著重考慮以下幾個(gè)方面的因素：溫差決定厚度，進(jìn)出的大設(shè)備決定凈門洞尺寸（一般每邊應(yīng)超過大設(shè)備尺寸150~400mm），必要的強(qiáng)度支持決定門框的形式，環(huán)境決定材質(zhì)，工人操作的規(guī)范性決定必要的防撞措施，需要的逃生功能，盡量考慮的防...

每個(gè)屠宰場(chǎng)都需要安裝不同種類的屠宰生產(chǎn)線，這種設(shè)備根據(jù)對(duì)應(yīng)的牲畜種類不一樣，采用的設(shè)備不同，例如生豬的屠宰流程是和牛羊的不一樣，它的設(shè)備也是不同的。這些屠宰機(jī)械在日常使用過程中，屠宰場(chǎng)要做到日常的消毒工作，這樣才能讓流水線衛(wèi)生狀況更好。下面就是具體的消毒措施，...

隨著人們生活水平的不斷提高,大家對(duì)食品的要求也在不斷提高。就因?yàn)檫@樣,對(duì)于從事食品深加工的企業(yè)來說只有通過采用新技術(shù)、新工藝提高產(chǎn)品品質(zhì),才能順應(yīng)“節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境”的政策,才能滿足**日益增長(zhǎng)的生活需求。有些食品加工原材料為了便于儲(chǔ)存運(yùn)輸及長(zhǎng)期加工周轉(zhuǎn)的需...

冷凍肉緩化設(shè)備應(yīng)用于禽類魚類，海鮮類，蝦類，水產(chǎn)類的迅速解凍，能同時(shí)將產(chǎn)品多次放入解凍池內(nèi)，水浴式解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法，節(jié)約水，清洗方便，多次過濾水循環(huán)重復(fù)利用。冷凍肉緩化設(shè)備主要有水箱，氣泵發(fā)生器，恒水槽，循環(huán)水泵，傳送網(wǎng)帶，變頻調(diào)速電機(jī)等組成。該設(shè)...

現(xiàn)在冷庫門在運(yùn)用進(jìn)程傍邊主要存在著兩個(gè)方面的問題：一是冷庫門的損壞問題，由于冷庫門需求常常開啟和封閉，它也就成為了冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)中容易跑冷和損壞的部位。當(dāng)冷庫門封閉時(shí)速度過快沖撞冷庫門框時(shí)或冷庫門運(yùn)行時(shí)與運(yùn)送車輛產(chǎn)生碰撞時(shí)冷庫門容易形成損壞。而當(dāng)冷庫門的損壞比較...

一般來說，大多數(shù)進(jìn)口凍肉在運(yùn)輸過程需要冷凍較長(zhǎng)時(shí)間，如何解凍進(jìn)口肉、畜禽肉類，并保證凍肉解凍后的色澤、口感和品質(zhì)，成為一直困擾整個(gè)肉制品行業(yè)的難題。據(jù)介紹，冷凍肉是經(jīng)過預(yù)冷排酸、急凍，繼而在-18℃以下貯藏，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。不過，同鮮肉、冷鮮肉比較...

低溫高濕解凍機(jī)是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍，設(shè)備能夠廣應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。利用低壓蒸汽直接對(duì)凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè)，由很細(xì)的...

由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國外食品企業(yè)的應(yīng)用已十...

在日常生活中，大家常常會(huì)購買各種的冷凍肉回家烹飪后，感覺總是沒有冷鮮肉好吃，相信很多人都有這樣的困惑。除了烹飪條件不同，問題很有可能出在“解凍”環(huán)節(jié);在肉類加工行業(yè)，時(shí)常將冷凍肉作為原料進(jìn)行后續(xù)生產(chǎn)。由于冷凍肉屬于凍結(jié)食品，整體較硬，不便于加工，而此時(shí)則需要對(duì)...

解凍機(jī)操作簡(jiǎn)單實(shí)用性強(qiáng)，低溫高濕度空氣解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制。解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品，具有其他解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，適用于肉類、水產(chǎn)品及其他各類凍結(jié)食品解凍之用。的解凍方式采用加濕...

冷庫門在很多企業(yè)中算得上是Z重要的一種設(shè)備，冷庫門的面板和門框如何選擇，這是大多數(shù)的人在實(shí)際選擇冷庫門的時(shí)候必須要考察的一個(gè)方面。冷庫的面板材質(zhì)有很多不同的類型，有鍍鋅彩鋼板，有的是不銹鋼材質(zhì)，這樣的一些冷庫門在實(shí)際進(jìn)行選擇的時(shí)候都要考察清楚，要考慮自己究竟需...

冷庫門在安裝的過程當(dāng)中，多多少少的都要根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行維護(hù)，而且大家對(duì)于這樣的一種設(shè)備可能多少都不知道，當(dāng)然我們?cè)趯?shí)際使用的過程當(dāng)中，一定要注意后期的保養(yǎng)和維護(hù)，只有這樣才能夠讓他們使用更長(zhǎng)一段時(shí)間。1>在冷庫門進(jìn)行維護(hù)的過程當(dāng)中，一定要確保它們本身沒有任何...

凍肉為原料進(jìn)行生產(chǎn)，則必須經(jīng)過解凍工藝，在這一過程中，解凍設(shè)備的選擇至關(guān)重要，因?yàn)樵诮鈨龅倪^程，解凍速度的快慢、溫度的變化等因素都有可能影響解凍以后肉質(zhì)的質(zhì)量。因此對(duì)溫度的控制顯得較為重要。一般而言，利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備容易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，利用水和空氣進(jìn)行...

庫內(nèi)終年處于低溫高濕以及溫度、濕度變化頻頻的環(huán)境中，庫內(nèi)外溫差一般高達(dá)40~70℃。庫外溫度較高，水蒸汽份壓力大，當(dāng)外界熱空氣通過冷庫門進(jìn)入庫內(nèi)，這些侵入的熱量和水蒸汽不只直接添加制冷的熱負(fù)荷，還由于添加了蒸騰器的霜層厚度而使蒸騰功率降低，同時(shí)冷熱空氣在冷庫門...

冷庫的應(yīng)用非常廣，好多行業(yè)都是需要安裝此設(shè)備的，那么冷庫門是要安裝的，我們要根據(jù)實(shí)地情況，進(jìn)出貨物等多方面考慮需要安裝什么樣的冷庫門，推拉、平移、卷簾等等多種選擇供您參考，也可咨詢冷庫門生產(chǎn)廠家讓其設(shè)計(jì)方案，不同的使用要求必然選擇的不同，歡迎咨詢洽談冷庫門生產(chǎn)...

冷庫門出口需要注意那些問題？1.冷庫門出口地區(qū)的當(dāng)?shù)卣撸煌瑖业恼卟灰粯?，有些國家?duì)某些設(shè)備限制進(jìn)口，或者需要符合某一標(biāo)準(zhǔn)，目前國際上比較常用的標(biāo)準(zhǔn)有歐洲CE、美國UL等。2.當(dāng)?shù)氐碾妷呵闆r，不同國家有不同的工業(yè)電壓，電壓不同冷庫設(shè)備的造價(jià)不同，主要考慮...

速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的螺旋式速凍機(jī)采用螺旋線輸送系統(tǒng)，均布在傳送鏈上的凍品隨傳送鏈做螺旋運(yùn)動(dòng)，同時(shí)冷風(fēng)穿過物料層、傳送鏈對(duì)物料進(jìn)行凍結(jié)，并循環(huán)使用，凍結(jié)完畢的物料從卸料口卸出。螺旋速凍機(jī)具有結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大、能實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，但其設(shè)備...