這15種蘭香型茶葉的香氣特征性成分是：2-甲基丁醛、1-戊烯-3-醇、N-乙基吡咯、2-庚酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、桃金娘烷醇、1-乙基-2-甲酰吡咯、苯乙腈、氧化芳樟醇Ⅳ、水楊酸甲酯、香葉醇、檸檬醛、吲哚、法呢烯、反式-橙花叔醇。天哪！15種成分，如果...

該茶樹生長在海拔高度900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村后垸的茶園里。樹齡七十多年，葉長6.8CM，寬3.2CM，呈橢圓形。葉色深綠，葉面微隆，葉身稍內(nèi)折，葉齒細(xì)淺利，葉尖鈍尖。品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的杏仁香，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻...

“鴨屎香”細(xì)細(xì)品味，的確是有金銀花香的味道，具有花香悠揚(yáng)，清爽甜蜜的自然味特點(diǎn)。特別是“鴨屎香”茶飲用后，有個特有的苦味，正是和金銀花茶不謀而合，取名“銀花香”，的確是非常恰當(dāng)，也是鳳凰單樅茶從品種分類上的一大進(jìn)步，希望接下來，會有更專業(yè)的官方分類統(tǒng)一，為鳳凰...

杏仁香，是單叢中屬于藥物香型的品種之一，這個品種具有杏仁的香和味，從殺青，揉捻，烘焙直至成茶沖泡各個過程都強(qiáng)烈地表現(xiàn)出來而得名。杏仁香，在潮汕本地多叫“鋸朵仔”，很多茶友覺得這個名字好萌，其實(shí)是因這個品種的茶葉，葉沿有明顯的鋸齒形狀而來。杏仁的成茶條索緊結(jié)，淺...

在鳳凰單叢茶品種茶名起的眼花繚亂，弄得大家也有莫名其妙。據(jù)年已八旬的茶農(nóng)魏春色介紹：這名叢是的，原叢烏崠山引進(jìn)，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃壤土。但含有礦物質(zhì)的白堊）茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學(xué)名鴨腳木)葉一樣。鄉(xiāng)里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什么...

我們所熟悉的很多茶葉，都能釋放出“蘭花香”，出名是要屬烏龍茶中的鐵觀音了。蘭花香在其他烏龍茶中也存在，例如，漳平水仙、白芽奇蘭、巖茶的老樅水仙等等。不僅烏龍茶，綠茶中的質(zhì)量茶，普洱茶中部分山頭的茶，都被認(rèn)為有蘭花香。蘭花香怎么這么普遍存在呢？它到底是什么成分釋...

宋種1號單叢宋種1號，是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存古老的一株茶樹，系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。宋種1號生長于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。據(jù)說是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育后傳至，樹齡達(dá)600多年。宋種1號的管理人為村民文...

鳳凰單叢茶，其外形共同的特點(diǎn)是緊結(jié)樸實(shí)稍彎曲，色澤黃褐或?yàn)鹾钟蜐?，干香。?nèi)質(zhì)上則因各香型茶內(nèi)含化學(xué)成分、葉片結(jié)構(gòu)及賦香物質(zhì)不同，其內(nèi)質(zhì)品質(zhì)各顯特色。如桂花香茶香氣清幽芬芳，具桂花香，湯色橙黃鮮亮，滋味濃醇鮮爽，唇舌留香；芝蘭香香氣清純濃郁，具有自然蘭花清香，湯...

這15種蘭香型茶葉的香氣特征性成分是：2-甲基丁醛、1-戊烯-3-醇、N-乙基吡咯、2-庚酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、桃金娘烷醇、1-乙基-2-甲酰吡咯、苯乙腈、氧化芳樟醇Ⅳ、水楊酸甲酯、香葉醇、檸檬醛、吲哚、法呢烯、反式-橙花叔醇。天哪！15種成分，如果...

鳳凰單叢，是眾多優(yōu)異鳳凰水仙品種單株的總稱。各個單株的形態(tài)和品質(zhì)各有特點(diǎn)，是一個資源類型復(fù)雜而且熟期早晚不一、葉態(tài)殊異的地方群體品種。因此，自起至今，世代累積，形成了約有上百個株系、品系和品種名稱。因此才有了“一樹一花香，花型豐富的鳳凰單叢讓人迷戀”。但就成茶...

老杏仁香單叢)1、老杏仁香單叢老杏仁香因其品質(zhì)具有中藥材杏仁的香和味，從“殺青、揉捻、烘培”直至成茶沖泡的過程都強(qiáng)烈地表現(xiàn)出來而得名。(老杏仁香單叢茶樹)該茶樹生長在烏崠山坐西南向東北的山坡上、海拔1130米的烏崠管區(qū)中心寅村北的茶園里，管理人文國龍。樹齡20...

品潮汕工夫茶，喜愛鳳凰的茶客喜歡炫耀的莫過于宋種單叢了，這個品種在不同時期曾名“大葉香”、“巖上珍”、“黃梔香”、“豐收茶”、“東方紅”，既有時代的色彩又展示其身份的顯赫。宋種，宋代已有的品種？在鳳凰山上至今確實(shí)生長著上千株百年及數(shù)百年的老茶樹，它們構(gòu)成了鳳凰...

干茶審評條索粗壯，顏色以黑褐色為主，色澤自然，形狀大小不一，干茶帶一點(diǎn)火香。沖泡審評第1泡：沸水沖泡10s湯色金黃透亮，香氣成團(tuán)，和茶湯融為一體，分不清楚花香蜜香更多還是果香更多，茶湯鮮爽暢快，從底子里透出一股清爽的甜感，喝完嘴里略澀，生津，有清涼感。第2泡：...

在鳳凰單叢茶品種茶名起的眼花繚亂，弄得大家也有莫名其妙。據(jù)年已八旬的茶農(nóng)魏春色介紹：這名叢是的，原叢烏崠山引進(jìn)，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃壤土。但含有礦物質(zhì)的白堊）茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學(xué)名鴨腳木)葉一樣。鄉(xiāng)里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什么...

桂花香單叢，因成品茶具自然的桂花香味而得名。該茶樹生長在坐西向東的山腰，海拔1100米的烏崠管區(qū)李仔坪村下厝坑坑心的茶園里（圖），是管理戶文錫慶的先祖從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株先育出來的。樹齡280年，樹高3.34米，樹冠3.61×2.74米，在距...

品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊卷，較纖細(xì)，烏褐色；具有自然的桂花香味，香氣濃郁、持久，湯色金黃明亮透徹；滋味醇爽，山韻獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐泡特點(diǎn)深受顧客歡迎。 群體，又名桂花香。原為清初茅寺（即今鳳溪管區(qū)字矛村的平安寺）和尚栽種、管理的桂花單樅。由于朝代更換和時局的變化，及...

品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊卷，黃褐色，具有自然的杏仁香味，香氣持久清高，老叢韻明顯，滋味醇爽，回甘力強(qiáng)，耐泡。烏葉單叢（鴨屎香單叢）烏葉單叢，俗名鴨屎香單叢，因該株生葉顏色墨綠，茶家稱之為烏葉，又因成茶條索色澤烏褐、油潤，故而稱為烏葉單叢茶。據(jù)茶農(nóng)魏春色介紹：這名叢是...

老杏仁香單叢)1、老杏仁香單叢老杏仁香因其品質(zhì)具有中藥材杏仁的香和味，從“殺青、揉捻、烘培”直至成茶沖泡的過程都強(qiáng)烈地表現(xiàn)出來而得名。(老杏仁香單叢茶樹)該茶樹生長在烏崠山坐西南向東北的山坡上、海拔1130米的烏崠管區(qū)中心寅村北的茶園里，管理人文國龍。樹齡20...

宋種，宋代已有的品種?在鳳凰山上至今確實(shí)生長著上千株百年及數(shù)百年的老茶樹，它們構(gòu)成了鳳凰茶獨(dú)特的單叢品系，也鑄就了它悠遠(yuǎn)的茶葉生產(chǎn)史。宋種起源鳳凰鎮(zhèn)是單叢茶的發(fā)源地，是廣東省種茶歷史悠久，保留古茶樹多的“茶鄉(xiāng)”。鳳凰山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)在海拔1400多米的烏崠山...

杏仁香鳳凰單叢，是根據(jù)沖泡后品味口感滋味有相似或近似杏仁的香和味，而命名為杏仁香鳳凰單叢。主要有老杏仁香單叢、烏葉單叢（俗名鴨屎香單叢）、鋸剁仔單叢等。老杏仁香因品質(zhì)具有中藥材杏仁的香和味，從殺青、揉捻、烘焙到成茶沖泡的過程都強(qiáng)烈的表現(xiàn)出來而得名。該茶樹長于烏...

茉莉香茶香氣清純，具有天然茉莉花香，湯色金黃明亮，滋味濃醇鮮爽；柚花香茶香氣濃郁持久，微似柚花香，湯色金黃清澈，滋味濃醇尚鮮爽；杏仁香茶香氣，帶天然的杏仁香，湯色明亮，滋味醇爽，甘滑，喉韻好；宋種茶香氣細(xì)而含蓄，微帶甜花香，湯色金黃亮麗，滋味濃醇爽口，回味好；...

桂花香單叢，因成品茶具自然的桂花香味而得名。該茶樹生長在坐西向東的山腰，海拔1100米的烏崠管區(qū)李仔坪村下厝坑坑心的茶園里（圖），是管理戶文錫慶的先祖從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株先育出來的。樹齡280年，樹高3.34米，樹冠3.61×2.74米，在距...

鳳凰單叢茶，其外形共同的特點(diǎn)是緊結(jié)樸實(shí)稍彎曲，色澤黃褐或?yàn)鹾钟蜐櫍上?。?nèi)質(zhì)上則因各香型茶內(nèi)含化學(xué)成分、葉片結(jié)構(gòu)及賦香物質(zhì)不同，其內(nèi)質(zhì)品質(zhì)各顯特色。如桂花香茶香氣清幽芬芳，具桂花香，湯色橙黃鮮亮，滋味濃醇鮮爽，唇舌留香；芝蘭香香氣清純濃郁，具有自然蘭花清香，湯...

中國茶葉還以品種繁多而著稱，鳳凰單叢也添列其中，特別是這些年鳳凰單叢以“香高韻長”、“形美、色翠、香郁、味甘、耐沖泡”的特質(zhì)為世人稱絕，鳳凰鎮(zhèn)因此被國家命名為“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”，“鳳凰茶是中國的國寶”（日本茶葉博士松下智語）。高山出名茶，名茶總有一段美...

愛喝工夫茶的人對"烏崠單叢"一定不會陌生。烏崠在哪里呢？烏崠山位于潮州市鳳凰鎮(zhèn)，海拔1391米，是鳳凰山第二高峰，天池即在其峰頂。我們的車沿著彎彎曲曲的盤山公路向山上開去，沿途只見茶園連片，剛采摘下來的新鮮茶葉被鋪在公路上晾曬，將公路占去一半。越往前海拔越高，...

"烏崠的茶以前是進(jìn)貢給皇上的"。提起烏崠茶，茶農(nóng)如數(shù)家珍，烏崠有一株茶樹已近800年歷史，俗稱宋種，現(xiàn)在繁茂的茶樹都是由它衍生而來的，依所采茶樹的不同又分為"杏仁香"、"黃枝香"、"宋種"、"兄弟仔"、"蜜蘭香"、"芝蘭香"、"肉桂香"、"大烏葉"等特色品種，...

鳳凰茶是否開始于宋代，至今沒有找到確切的史料記載，所以不敢妄說。但鳳凰山上真的存在過“宋種”的古茶樹，生長在海拔1000多米處的烏崠山李仔坪草坪地巨石旁，枝繁葉茂，采摘時十人上樹只聞其聲不見其人，做出的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，當(dāng)?shù)厝藢⑺暈樯駱洌枭棠艿玫秸甙阉殒?zhèn)店...

杏仁香鳳凰單叢產(chǎn)于烏崠下寮，有鋸剁仔、大庵杏仁、成廣桃仁等單叢品種，鴨屎香單叢的香氣也屬于杏仁香型。杏仁香鳳凰單叢因其成茶沖泡時有濃烈的杏仁味香氣而得名；當(dāng)?shù)厝擞址Q其為“鋸剁仔”，因其葉邊緣鋸齒小、深、利，形似小鐵鋸而得名。目前在鳳凰鎮(zhèn)的普遍認(rèn)識中，杏仁香就是...

宋種，宋代已有的品種?在鳳凰山上至今確實(shí)生長著上千株百年及數(shù)百年的老茶樹，它們構(gòu)成了鳳凰茶獨(dú)特的單叢品系，也鑄就了它悠遠(yuǎn)的茶葉生產(chǎn)史。宋種起源鳳凰鎮(zhèn)是單叢茶的發(fā)源地，是廣東省種茶歷史悠久，保留古茶樹多的“茶鄉(xiāng)”。鳳凰山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)在海拔1400多米的烏崠山...

"烏崠的茶以前是進(jìn)貢給皇上的"。提起烏崠茶，茶農(nóng)如數(shù)家珍，烏崠有一株茶樹已近800年歷史，俗稱宋種，現(xiàn)在繁茂的茶樹都是由它衍生而來的，依所采茶樹的不同又分為"杏仁香"、"黃枝香"、"宋種"、"兄弟仔"、"蜜蘭香"、"芝蘭香"、"肉桂香"、"大烏葉"等特色品種，...