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由于茅臺(tái)釀造工藝特殊,香氣成分及其復(fù)雜,有利于人體的微量成分含量高,如天然吡嗪和呋喃類(lèi)是醬香酒體構(gòu)成的重要部分,具有抗性的天然醬油酮,具有較強(qiáng)的抗氧化劑、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5—羥甲基-2-糠醛(5—HMF),具有擴(kuò)張血管、抗血栓、抗小血板凝集,改...
在我國(guó),龐大的白酒家族可以分為十二香型,主要分為四種:清香型,濃香型,醬香型,米香型。其余的香型都是由這四種香型衍生而來(lái)??梢哉f(shuō),喝醬香型白酒是一種趨勢(shì)。因?yàn)槟悴浑y發(fā)現(xiàn),自己身邊那些喝了十幾年白酒的老酒友都不會(huì)拒絕去嘗試喝醬香酒。初飲醬酒時(shí),入口很爆,灼傷感很...
醬香型酒:略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,醇香柔雅協(xié)調(diào),先醇后醬,醬香悠長(zhǎng),空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。濃香型酒:濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿...
品是品嘗,味是味道。一瓶好酒,開(kāi)瓶,酒香四溢,滿桌悅?cè)?,便是為一?chǎng)“品味”之宴開(kāi)了個(gè)好頭。隨后,酒線拉長(zhǎng),酒花細(xì)密,杯杯相碰,送入口中,酒精混著香氣,在口腔碰撞,在舌尖升華,咽下,滿口回香。 綿柔細(xì)膩的味道由舌尖慢慢沁入心扉,然后由品酒而品到生活,品到人生,…...
在我國(guó),龐大的白酒家族可以分為十二香型,主要分為四種:清香型,濃香型,醬香型,米香型。其余的香型都是由這四種香型衍生而來(lái)??梢哉f(shuō),喝醬香型白酒是一種趨勢(shì)。因?yàn)槟悴浑y發(fā)現(xiàn),自己身邊那些喝了十幾年白酒的老酒友都不會(huì)拒絕去嘗試喝醬香酒。初飲醬酒時(shí),入口很爆,灼傷感很...
世界上的酒有很多,可好酒卻可遇不可求。喝過(guò)好的酒,才懂得如何喝好酒。羽榮醬香酒只為讓更多愛(ài)酒之人,享受到真正的飲酒之樂(lè)。貴州梁家羽榮酒,產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國(guó)醬香酒品牌。羽榮醬香酒喝后口不干、頭不疼、腸胃不難受,喝酒也能喝出健康來(lái)的原因了。在中國(guó)白酒行業(yè)蓬勃...
在古代,人們常常會(huì)用喝酒助興,不高興的時(shí)候也經(jīng)常喜歡借酒澆愁;在現(xiàn)代,酒更是成為了飯桌上必不可少的存在,同事聚餐、家庭聚會(huì)、談生意、朋友喬遷等等,都需要酒的點(diǎn)綴。酒里乾坤大,壺中日月長(zhǎng)。酒桌上,常常會(huì)被身旁人說(shuō)“少喝點(diǎn)”,卻不常聽(tīng)到說(shuō)“喝好點(diǎn)”。什么是好酒?我...
60歲,已經(jīng)度過(guò)了人生中辛勞的階段,也大抵歷經(jīng)了歲月的滄桑,真切感悟到平平淡淡才是真。此時(shí)的你,如羽榮醬酒的香醇:那是沉淀在時(shí)間里的典雅。不凡的氣度與人格魅力,讓每一個(gè)接觸的人都回味悠長(zhǎng)。貴州梁家羽榮酒,產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國(guó)醬香酒品牌。在中國(guó)白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展...
醬香酒中的乙酸具有擴(kuò)張血管、延緩血管硬化、促進(jìn)胃液分泌、幫助消化、降血脂和降膽固醇的功能;而且還具有殺菌抗病毒的作用,與丙三醇合用,可以去除皮膚斑跡,使皮膚光亮、 有彈性。丙三醇本身也屬于功能因子,具有潤(rùn)滑腸壁的作用,能夠滋潤(rùn)皮膚,加速皮膚血液循環(huán)消除沉積物。...
貴州梁家羽榮酒,產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國(guó)醬香酒品牌。在中國(guó)白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下,羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機(jī)遇,打造獨(dú)具特色的醬香白酒品牌概念,堅(jiān)持對(duì)“信禮、忠勇、仁義”的信念堅(jiān)守。期待用產(chǎn)品和全新理念,打造下一個(gè)黃金時(shí)代的希望之春。正所謂:一入醬香深...
貴州梁家羽榮酒,產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國(guó)醬香酒品牌。在中國(guó)白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下,羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機(jī)遇,打造獨(dú)具特色的醬香白酒品牌概念,堅(jiān)持對(duì)“信禮、忠勇、仁義”的信念堅(jiān)守。期待用產(chǎn)品和全新理念,打造下一個(gè)黃金時(shí)代的希望之春。醬香型白酒生產(chǎn)的次...
有個(gè)神奇現(xiàn)象,那些剛開(kāi)始喝不慣醬香型白酒的酒友,喝了三次醬酒后徹底被醬酒所折服,再難改口喝其他香型白酒,棄濃投醬,或棄清投醬,這又是什么原因呢?2007年,季克良、郭坤亮等采用全二維氣相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù),在茅臺(tái)酒檢測(cè)到963個(gè)峰,也就是說(shuō)醬香型白酒中...
醬香型白酒生產(chǎn)的次投料稱為下沙。每甑投高粱350公斤,下沙的投料量占總投料量的50%。潑水堆積下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水),潑水時(shí)邊潑邊拌,使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入,每潑一次,翻拌三次。注意防止水的流失...
醬香型白酒生產(chǎn)的次投料稱為下沙。每甑投高粱350公斤,下沙的投料量占總投料量的50%。潑水堆積下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水),潑水時(shí)邊潑邊拌,使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入,每潑一次,翻拌三次。注意防止水的流失...
味——嘗酒中重要的部分,飲酒入口要慢而穩(wěn),使酒先接觸舌尖,次兩側(cè).到舌根,使酒液滿舌而進(jìn)行味覺(jué)判斷,主要看“酸、甜、苦、辣、澀”五味是否協(xié)調(diào)、平和。酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的重要的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn),酸味給人以醇厚、清爽、干凈的感覺(jué);甜味給人以舒適、滋潤(rùn)、圓正、純美豐滿、...
在我國(guó),龐大的白酒家族可以分為十二香型,主要分為四種:清香型,濃香型,醬香型,米香型。其余的香型都是由這四種香型衍生而來(lái)??梢哉f(shuō),喝醬香型白酒是一種趨勢(shì)。因?yàn)槟悴浑y發(fā)現(xiàn),自己身邊那些喝了十幾年白酒的老酒友都不會(huì)拒絕去嘗試喝醬香酒。初飲醬酒時(shí),入口很爆,灼傷感很...
明清時(shí)期。明朝萬(wàn)歷朱翊鈞時(shí),茅臺(tái)村酒作坊釀酒技藝“回沙工藝”形成。清朝乾隆愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷時(shí),貴州總督開(kāi)鑿赤水河道,方便川鹽經(jīng)水道進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)“仁岸”。伴隨著鹽業(yè)的發(fā)展,茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒逐漸興盛,黔省,遠(yuǎn)銷(xiāo)其他省份。清末民初。袁世凱組織巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局選擇國(guó)內(nèi)產(chǎn)品參加在...
赤水河谷一帶釀造歷史悠久,曾出產(chǎn)過(guò)令漢武帝飲后大贊“甘美之”的“枸醬酒”。古人曾有詩(shī)贊云:“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開(kāi);漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習(xí)部來(lái)”。質(zhì)量醬香酒是天然發(fā)酵的綠色有機(jī)健康飲品,不添加任何外來(lái)物質(zhì),完全靠用不同輪次,不同酒度、不同酒齡的醬香...
明清時(shí)期。明朝萬(wàn)歷朱翊鈞時(shí),茅臺(tái)村酒作坊釀酒技藝“回沙工藝”形成。清朝乾隆愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷時(shí),貴州總督開(kāi)鑿赤水河道,方便川鹽經(jīng)水道進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)“仁岸”。伴隨著鹽業(yè)的發(fā)展,茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒逐漸興盛,黔省,遠(yuǎn)銷(xiāo)其他省份。清末民初。袁世凱組織巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局選擇國(guó)內(nèi)產(chǎn)品參加在...
醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),使其達(dá)到“越陳越香”的境界。大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品,它不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等),這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)一的。 2001年,負(fù)責(zé)有機(jī)食品認(rèn)證的...
醬酒就如同一匹烈馬,想要讓自己的喉嚨馴服它,必須得用“三三三原則”,即品三口,評(píng)三杯,喝三次。品三口:一小口需快速入口,醬香酒雖爆不掩其味;第二小口需中速入口,醬香雖爆不掩其香;第三小杯需慢速入口,醬香雖爆不掩其格。評(píng)三杯:一小杯需流過(guò)舌尖,醬酒盤(pán)旋入喉;第二...
半看花開(kāi),酒飲微醺。人生的歷程被切分為一半一半的圓,一半得一半失,一半清閑一半忙碌。此時(shí)你的生活,就像羽榮醬酒香味協(xié)調(diào)、醇厚幽雅。萬(wàn)事萬(wàn)物適中有度,此中成就人生平衡,得以幸福安然。貴州梁家羽榮酒,產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國(guó)醬香酒品牌。在中國(guó)白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下,...
醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),使其達(dá)到“越陳越香”的境界。大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品,它不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等),這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)一的。 2001年,負(fù)責(zé)有機(jī)食品認(rèn)證的...
赤水河谷一帶釀造歷史悠久,曾出產(chǎn)過(guò)令漢武帝飲后大贊“甘美之”的“枸醬酒”。古人曾有詩(shī)贊云:“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開(kāi);漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習(xí)部來(lái)”。質(zhì)量醬香酒是天然發(fā)酵的綠色有機(jī)健康飲品,不添加任何外來(lái)物質(zhì),完全靠用不同輪次,不同酒度、不同酒齡的醬香...
貴州梁家羽榮酒,產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國(guó)醬香酒品牌。在中國(guó)白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下,羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機(jī)遇,打造獨(dú)具特色的醬香白酒品牌概念,堅(jiān)持對(duì)“信禮、忠勇、仁義”的信念堅(jiān)守。期待用產(chǎn)品和全新理念,打造下一個(gè)黃金時(shí)代的希望之春。醬香型白酒生產(chǎn)的次...
由于茅臺(tái)釀造工藝特殊,香氣成分及其復(fù)雜,有利于人體的微量成分含量高,如天然吡嗪和呋喃類(lèi)是醬香酒體構(gòu)成的重要部分,具有抗性的天然醬油酮,具有較強(qiáng)的抗氧化劑、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5—羥甲基-2-糠醛(5—HMF),具有擴(kuò)張血管、抗血栓、抗小血板凝集,改...
醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),使其達(dá)到“越陳越香”的境界。大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品,它不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等),這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)一的。2001年,負(fù)責(zé)有機(jī)食品認(rèn)證的國(guó)...
羽榮酒生產(chǎn)中每次蒸完酒后的酒醅經(jīng)過(guò)揚(yáng)涼、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天,其目的是使醅子更新富集微生物,并使大曲中的霉菌,嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進(jìn)一步繁殖,起二次制曲的作用。堆集品溫到達(dá)45~50℃時(shí),微生物已繁殖得較旺盛,再移入窖內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵,使釀酒微生物占據(jù)優(yōu)勢(shì),...
醬香型白酒中的愈創(chuàng)木酚、4-甲基愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚、對(duì)甲酚等酚類(lèi)化合物不僅能賦予醬香型白酒的風(fēng)格和口感,還具有除自由基、抗老及預(yù)防眾多疾病的功能;氨基丁酸、他汀類(lèi)、大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)化合物具有降血脂活性的功效;阿魏酸是近年來(lái)國(guó)際公認(rèn)的物質(zhì),它是天然的抗氧化劑,...
醬酒就如同一匹烈馬,想要讓自己的喉嚨馴服它,必須得用“三三三原則”,即品三口,評(píng)三杯,喝三次。品三口:一小口需快速入口,醬香酒雖爆不掩其味;第二小口需中速入口,醬香雖爆不掩其香;第三小杯需慢速入口,醬香雖爆不掩其格。評(píng)三杯:一小杯需流過(guò)舌尖,醬酒盤(pán)旋入喉;第二...