在消費品行業(yè)，“跨界”“聯(lián)名”一直都是各大品牌屢試不爽的營銷方式，而年輕人青睞有加的冰淇淋賽道也成為夏季營銷的重要玩兒法。而在消費品行業(yè)，“盯上”冰淇淋的企業(yè)并不在少數(shù)，甚至做白酒的貴州茅臺、江小白，做汽車的五菱等企業(yè)都紛紛跨界而來。不過，從企業(yè)層面看，包括恒順在內(nèi)的多家企業(yè)之所以跨界冰淇淋，無非是想通過在年輕消費群體中掀起新的話題，為企業(yè)保持年輕化作出新的探索。究其原因，事實上冰淇淋/雪糕行業(yè)與調(diào)味品行業(yè)同屬市場競爭白熱化階段，在此背景下，品牌跨界能實現(xiàn)用戶群體的疊加，打造更大的營銷圈。另一方面，無論是雪糕還是調(diào)味品，“年輕化”是個關(guān)鍵詞，跨界帶來的新鮮、潮流體驗還迎合了當(dāng)下年輕人的消費偏好...

麻椒是花椒的一種?；ń返念伾t，麻椒的顏色更深一些。在味覺上，麻椒是產(chǎn)自四川貴州一帶特有的一種調(diào)料，口味相比于花椒更加的麻。麻椒是四川省、貴州省地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風(fēng)干后偏棕黃色?；ń奉伾?，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。 花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達(dá)7米；莖干上的刺，枝有短刺，當(dāng)年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋?；ㄐ蝽斏蛏趥?cè)枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散...

要想炒菜好吃，調(diào)料是不可少的，川菜常用的調(diào)料是郫縣豆瓣醬和金鉤豆瓣兩種。郫縣豆瓣以鮮辣椒、上等蠶豆、面粉和調(diào)味料釀制而成，以四川郫縣豆瓣廠生產(chǎn)的為佳。這種豆瓣色澤紅褐、油潤光亮、味鮮辣、瓣粒酥脆，并有濃烈的醬香和清香味，是烹制家?？谖?、麻辣口味的主要調(diào)味品；還有一種以蘸食為主的豆瓣，以重慶釀造廠生產(chǎn)的金鉤豆瓣醬為佳，它是以蠶豆為主，金鉤（四川對于干蝦仁的稱呼）、芝麻油等為輔釀制的。這種豆瓣醬呈深棕褐色，光亮油潤，味鮮回甜，咸淡適口，略帶辣味，醇香濃郁。適用范圍：郫縣豆瓣烹制時，一般都要將其剁細(xì)使用，如豆瓣魚、回鍋肉、干煸鱔魚等，都是先剁細(xì)的；金鉤豆瓣是清燉牛肉湯、清燉牛尾湯等菜品的比較好蘸料，...

夏天天氣炎熱，涼皮涼面又該大快朵頤了，涼面的做法很簡單，面條煮熟以后過涼水，淋上調(diào)好的料汁，在放點配菜就可以了。 涼面好吃的關(guān)鍵就在于調(diào)料，下面教您做一個簡單的涼面調(diào)料，麻辣鮮香，開胃爽口又解饞。 準(zhǔn)備一個容器，放入一勺辣椒面、半勺花椒粉、一勺熟白芝麻、兩勺芝麻花生醬、半勺辣椒油、一勺花椒油、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、半勺鹽、少許味精。攪拌一下，再燒一大勺熱油沖進(jìn)去，快速攪拌均勻就可以了。 涼面調(diào)料做好以后，切點黃瓜絲、胡蘿卜絲，雞胸肉焯水煮熟后撕成細(xì)絲，面條煮熟以后，快速撈出來，放入涼開水里降溫。然后撈出碗里，放入配菜，淋上做好的涼面調(diào)料，攪拌均勻就可...

各種各樣的調(diào)味料，花椒和藤椒，有什么區(qū)別呢？ 一、外觀不同：藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。 二、味道不同：藤椒和花椒都是調(diào)味品，然而藤椒的刺激比花椒要小，藤椒可以多用，而花椒要少用。 三、食用價值不同：1、藤椒油，色澤亮麗?？谖肚逅橄銤庥?，麻味綿長，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館，飯店，家庭的理想日常調(diào)味品。2、花椒果皮是香精和香料的原料，種子是優(yōu)良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調(diào)料、食用或制作椒茶；同時花椒也是干旱半干旱山區(qū)重要的水土保持樹種。 四川新涪蓉食品生產(chǎn)魚酸菜。重慶餛飩餃子調(diào)料加工調(diào)料隨著消費環(huán)境的不斷變化，單一的調(diào)味醬料...

早長鶯飛，正是吃小龍蝦的好時節(jié)，小龍蝦汁肥味美，購買時你知道怎么挑選小龍蝦嗎？ 一、看顏色：新鮮的小龍蝦顏色基本是紅色，表皮有光澤，腹部和爪子都是乳白色。如果小龍蝦生產(chǎn)的環(huán)境不好，被污染了，它的腹部和爪子顏色是黑色或者棕色，比較臟，這樣的小龍蝦頭部會有寄生蟲，不能購買。年齡較大的小龍蝦外表是深紅色，甚至有一些發(fā)黑，又或者是紅色當(dāng)中帶一些青色，而適合食用的小龍蝦顏色都是鮮艷的紅色，可別挑錯了哦。 二、摸手感：我們將小龍蝦用手抓起來感受一下小龍蝦外殼的軟硬程度，如果小龍蝦的外殼比較堅硬，一般就是年齡較大的龍蝦，如果摸上去外殼比較有彈性，那就是是年齡適中，剛剛換過殼的小龍蝦，值得購買...

花椒是麻椒嗎 ？ 1、花椒不是麻椒，麻椒是花椒的一種。四川貴州地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒。麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。要使用青花椒，這樣麻味才夠勁。2、麻椒購買時可能有紅色和綠色的兩種，你可以嘗一下，一般綠色的會更麻一點，看來就是一種出產(chǎn)與四川貴州的青花椒。麻椒是調(diào)料(麻椒與花椒)麻椒顏色淺，偏棕黃色?；ń奉伾兀丶t色。3、麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產(chǎn)的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強(qiáng)烈持久的麻味?；ń肥侵匾恼{(diào)味品之一，不論是烹調(diào)還是制作面點都少不了它。四川新涪蓉食品生產(chǎn)涼拌菜調(diào)料，食用起來特...

單味調(diào)味品細(xì)分產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，除香辛料及香辛料調(diào)味品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量下滑之外，其余產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量均呈現(xiàn)上升趨勢，其中蠔油、料酒、醬油等分支產(chǎn)業(yè)增速可觀，分別為22.3%、14.4%、12.7%。 醬油是以大豆或脫脂大豆、小麥/小麥粉或麥麩為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。醬油產(chǎn)業(yè)是中國調(diào)味品行業(yè)的大產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)與銷售量和企業(yè)規(guī)模均居調(diào)味品行業(yè)前面，并且醬油屬于大眾消費品，消費需求存在無限性，行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。受大環(huán)境影響，2020年全國醬油總產(chǎn)量從2019年的1011.9萬噸下降至700.7萬噸，2021年醬油總產(chǎn)量有所上升，未來醬油產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展的趨勢。 四...

綿陽米粉分為不同的口味:牛肉米粉;肥腸米粉;元子米粉;雞湯米粉;筍子米粉等. 綿陽本地有名的有老開元米粉、德華開元米粉、通安巷胖米粉、高水楊米粉、永華米粉五大品牌連鎖米粉店，綿陽地區(qū)有約8000家及全國各地綿陽米粉有一萬多家米粉店，行業(yè)從業(yè)人員20多萬，行業(yè)年收入100多億元，行業(yè)正在迅速壯大?？梢赃@樣說，如果到綿陽不品嘗綿陽米粉，就不算真正到過綿陽?，F(xiàn)在綿陽米粉出方便速食裝了，攜帶方便，不管是居家，還是外出打工，都可以嘗到地道的綿陽米粉，四川新涪蓉食品有限公司還可以綿陽米粉貼牌，代加工哦。四川新涪蓉食品生產(chǎn)中餐調(diào)味料。成都燒菜調(diào)料定制調(diào)料 蒜蓉醬調(diào)料，作為大蒜的升級產(chǎn)品，有著***的消費市...

隨著消費主體需求的改變，調(diào)味品在“方便和美味”的前提之下，“健康和營養(yǎng)”成為消費新追求，因此，這也是“懶人調(diào)料”發(fā)展的重要趨勢，也是整個調(diào)味品市場的趨勢。但“懶人調(diào)料”的健康化是否只是**“減鹽”和“減脂”呢？其實真正的健康化，不僅局限于國民重點追求的“減鹽”“減脂”和“減糖”，好品質(zhì)的原料配上安全的生產(chǎn)加工技術(shù)以及合理的配料比例等也很重要。注重調(diào)味品健康化的方方面面并且要對消費者加以正確引導(dǎo)，特別是很多消費者對懶人調(diào)料打上了“添加劑有害”的標(biāo)簽，撕掉這層標(biāo)簽也是“懶人調(diào)料”的未來發(fā)展目標(biāo)。因此，如何做出更加營養(yǎng)健康的調(diào)味料，或許才是品牌獲得消費者認(rèn)可的主要因素。春暖花開，又到了吃小龍蝦的季節(jié)...

炎炎夏日想吃火鍋又怕熱怎么辦？吃缽缽雞呀！對于廚房君來說，缽缽雞就是冷吃版的火鍋。缽缽雞是四川的一種傳統(tǒng)小吃?！袄徖彙逼鋵嵕褪峭吖?，各種食材在加工后用竹簽串制，煮熟后浸泡在紅亮鮮香的湯汁里，藤椒的微麻混合著雞湯的濃香，入口之后舌尖能感受到雞肉的鮮嫩、蔬菜的脆爽，讓人欲罷不能。紅油是缽缽雞的靈魂，廚師界中有句話叫“做好紅油，川菜不愁”，紅油不僅可以用來熱炒，更可以用來涼拌。新涪蓉食品生產(chǎn)的缽缽雞調(diào)料，麻辣夠味，一份缽缽雞調(diào)料加水500ml就可以了，放入食材，泡30分鐘就可以吃了，特別方便哦四川新涪蓉食品可以貼牌，定制，代加工調(diào)料。綿陽涼粉調(diào)味料廠家哪家好調(diào)料目前，蠔油零售額從2014年的37億元...

現(xiàn)如今每家每戶的廚房里都少不了糖、鹽、醬油、醋、料酒等基本調(diào)料還有番茄醬、蠔油、雞精、胡椒粉等花樣繁多的調(diào)味品很多人為了取用方便將調(diào)料擺放在灶臺邊上殊不知這種操作很可能存在隱患，不僅導(dǎo)致調(diào)味品變質(zhì)還有可能危害身體健康！如調(diào)料出現(xiàn)一些形態(tài)就不能使用了：1.固態(tài)調(diào)料若吸潮結(jié)塊、聞起來有一股哈喇味或其它異味、顏色變化、口感變化（如原來咸的變苦，甜的變酸）等問題，則很可能已變質(zhì)。2.液態(tài)調(diào)料若液態(tài)混濁，有沉淀物、出現(xiàn)不良?xì)馕?、口感異常則很可能已經(jīng)變質(zhì)了。3.半液態(tài)調(diào)料若是有酸腐味、上層變稀，或者下層有明顯的沉淀物，則不能再食用！四川新涪蓉食品生產(chǎn)各種口味的魚調(diào)料。德陽涼拌菜調(diào)料批發(fā)調(diào)料茴香的嫩葉可作蔬...

食醋：質(zhì)量好的糧食釀造醋，由于其含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸及糖類、維生素、無機(jī)鹽、脂類等營養(yǎng)物質(zhì)，色澤棕紅發(fā)黑，有股獨特的香味，吃起來柔和、醇厚。質(zhì)量差的一般雜有異味，或體態(tài)渾濁，有懸浮物。 味精：味精有結(jié)晶狀和粉狀兩種，結(jié)晶狀味精的顆粒呈半透明細(xì)長狀，潔白如霜。雞精：相比于味精比較單純的鮮味，雞精因含有多種調(diào)味劑，味道比較綜合。雞精中含鹽，調(diào)味時要注意少加鹽。 香油：分小磨麻油、榨麻油、熟菜油等，前者色澤紅中帶黃，中者略淡，后者則呈深黃。香油中摻入菜籽油呈深黃色，摻入棉籽油呈黑紅色，摻入米湯類物質(zhì)，則渾濁不清并有沉淀物，且易變質(zhì)。花椒：好的花椒殼色紅艷油潤，粒大且均勻，用手捏時...

輕食**早源自歐洲，進(jìn)入國內(nèi)之后，起慢慢發(fā)展成講究營養(yǎng)均衡配比的低熱量熟食，并逐漸演變?yōu)榻∩砣耸壳嗖A的“輕食健身餐”，將健身塑形與健康飲食結(jié)合到一起發(fā)展到現(xiàn)在?！拜p食”的主要特征是簡單、健康、低糖、低脂、低鹽，可以增強(qiáng)飽腹感，且富含高纖維和營養(yǎng)。輕食料理對調(diào)味品的選擇很重要，更重要的是不給身體增加額外的負(fù)擔(dān)。因此，各大品牌醬料生產(chǎn)商在原釀醬的基礎(chǔ)上逐步推出各種輕食調(diào)味品，諸如零添加的蔬菜拌醬、零添加米飯拌醬、零添加煎炸拌醬等產(chǎn)品，來順應(yīng)市場和消費者對營養(yǎng)健康、零添加的迫切需求。春暖花開，正是吃小龍蝦的好時節(jié)，吃小龍蝦，怎么能缺少小龍蝦調(diào)料呢？涼粉調(diào)味料怎么做調(diào)料 夏天天氣炎熱，涼皮涼面又...

在消費品行業(yè)，“跨界”“聯(lián)名”一直都是各大品牌屢試不爽的營銷方式，而年輕人青睞有加的冰淇淋賽道也成為夏季營銷的重要玩兒法。而在消費品行業(yè)，“盯上”冰淇淋的企業(yè)并不在少數(shù)，甚至做白酒的貴州茅臺、江小白，做汽車的五菱等企業(yè)都紛紛跨界而來。不過，從企業(yè)層面看，包括恒順在內(nèi)的多家企業(yè)之所以跨界冰淇淋，無非是想通過在年輕消費群體中掀起新的話題，為企業(yè)保持年輕化作出新的探索。究其原因，事實上冰淇淋/雪糕行業(yè)與調(diào)味品行業(yè)同屬市場競爭白熱化階段，在此背景下，品牌跨界能實現(xiàn)用戶群體的疊加，打造更大的營銷圈。另一方面，無論是雪糕還是調(diào)味品，“年輕化”是個關(guān)鍵詞，跨界帶來的新鮮、潮流體驗還迎合了當(dāng)下年輕人的消費偏好...

蒜蓉醬調(diào)料，作為大蒜的升級產(chǎn)品，有著***的消費市場。不過，與醬油、食醋等品類相比，蒜蓉醬調(diào)料畢竟屬于小品類，大多數(shù)消費者對蒜蓉醬調(diào)料品類的認(rèn)知尚屬有限，這其中所欠缺的，是消費者“感知——接受——癡迷”的過程。 蒜蓉醬品類目前尚處于崛起階段，市場競爭遠(yuǎn)沒有到大眾品類的白熱化程度，尚有很多機(jī)會。蒜蓉醬調(diào)料的使用場景非常***，因而發(fā)展?jié)摿艽?。”蒜蓉醬，可以搭配燒烤、炒菜、涼拌、海鮮產(chǎn)品使用，也可以作為火鍋、餃子蘸料以及面食拌料，如蒜泥茄子、蒜香骨、蒜香面包、蒜蓉蝦、蒜蓉粉絲扇貝、蒜香生蠔等各式蒜香風(fēng)味菜品，都會用到這款產(chǎn)品。 新涪蓉食品魚調(diào)料口味有：酸菜魚調(diào)料，水煮魚調(diào)料，藤椒魚調(diào)料...

調(diào)料可以增加菜肴的色、香、味，是制作食物時必不可少的輔助品，調(diào)料除了可以讓菜做得更好吃，它們還有不為人知的養(yǎng)生作用！大蒜是個寶，治病不可少。大蒜是我們廚房中常見的調(diào)料之一，它不僅可以用作輔助的醬料，還能當(dāng)作主食。 大蒜常見的就是殺菌的作用。大蒜含有豐富的大蒜素、硫化丙烯，對病原菌、寄生蟲有滅殺作用，所以大蒜可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽等癥狀。大蒜還可以這樣用 ：1、 緩解牙齒過敏：在吃飯時，咀嚼幾瓣生大蒜，或在牙齒表面的敏感處摩擦幾分鐘，讓大蒜的蒜辣素降低牙齒的敏感度。 2、提供大腦能量：大蒜可以增強(qiáng)維生素B1的作用，促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化，提供大腦活動所需的能量，使大腦更活躍、清醒。四川新涪蓉食品可以...

現(xiàn)階段市場上的預(yù)制菜大致可以分為三大類：即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。 近年來，中國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量飆升，尤其是2020年，中國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)到12983家，成為近兩年的峰值，而2021年中國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量只有4212家。增速出現(xiàn)了明顯下滑的態(tài)勢，成為近十年***注冊增速負(fù)增長。 預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)集中在山東省。數(shù)據(jù)顯示，山東現(xiàn)有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)8423家，其次是河南省，共有6412家，再者是江蘇5639家。其余則是廣東、河北、安徽、吉林、遼寧、福建和四川。 四川新涪蓉食品專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味料， 預(yù)制菜調(diào)料也有的哦，歡迎來電咨詢！ 隨著科技的發(fā)展，工業(yè)化的...

調(diào)味醬是復(fù)合調(diào)料行業(yè)中體量比較大的細(xì)分行業(yè)，近幾年中涌現(xiàn)出了大量的新產(chǎn)品，而且未來仍將出現(xiàn)更多的新品，對整個行業(yè)有積極的推動作用。之所以調(diào)味醬行業(yè)的新品多，是因為其具有變化快和創(chuàng)新強(qiáng)的特性，只要把食材、配方稍微做一些變化，就可以產(chǎn)生出多種形態(tài)的新產(chǎn)品，由此給消費者帶來不同的體驗。這幾年來調(diào)味醬行業(yè)中出現(xiàn)了大量新品類，如鮮椒醬、松露杏鮑菇醬、干鍋醬、燒椒醬、豆瓣牛肉醬等，這種供給端的創(chuàng)新對整個行業(yè)有很大的推動作用。四川新涪蓉食品生產(chǎn)的重慶小面調(diào)料口味很不錯哦。四川面調(diào)料工廠調(diào)料香料的預(yù)處理及使用選擇1、香料之于鹵水的作用是為了產(chǎn)生復(fù)合味進(jìn)而打造獨特香型，但是操作不好卻會使鹵水發(fā)苦、顏色發(fā)暗，所以...

陽春三月，我想帶你出去看風(fēng)景，享受清風(fēng)拂面的溫柔，感受祖國山河的詩情畫意，體驗各個地方的風(fēng)土人情，來到綿陽，就一定要吃一下綿陽的特色美食——綿陽米粉，有著悠久歷史的綿陽人早餐，綿陽米粉有三種口味——牛肉味，肥腸味，雞肉味，米粉纖細(xì)入味，爽滑有彈性，配料豐富，滿滿的幸福感！ 現(xiàn)在綿陽米粉有方便速食裝了，米粉料包充足，有肉包調(diào)料包，醬料調(diào)味包，筍子調(diào)味包，海帶調(diào)味包，酸菜調(diào)味包，五種配料，用開水泡6分鐘就可以食用，滿滿的一大碗，不管是正餐，還是宵夜，都可以飽腹，好吃價格還不貴，花少量的錢，體驗一個城市的風(fēng)土人情，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，一碗就可以解鄉(xiāng)愁！四川新涪蓉食品可以貼牌，加工綿陽米粉，想要...

在消費品行業(yè)，“跨界”“聯(lián)名”一直都是各大品牌屢試不爽的營銷方式，而年輕人青睞有加的冰淇淋賽道也成為夏季營銷的重要玩兒法。而在消費品行業(yè)，“盯上”冰淇淋的企業(yè)并不在少數(shù)，甚至做白酒的貴州茅臺、江小白，做汽車的五菱等企業(yè)都紛紛跨界而來。不過，從企業(yè)層面看，包括恒順在內(nèi)的多家企業(yè)之所以跨界冰淇淋，無非是想通過在年輕消費群體中掀起新的話題，為企業(yè)保持年輕化作出新的探索。究其原因，事實上冰淇淋/雪糕行業(yè)與調(diào)味品行業(yè)同屬市場競爭白熱化階段，在此背景下，品牌跨界能實現(xiàn)用戶群體的疊加，打造更大的營銷圈。另一方面，無論是雪糕還是調(diào)味品，“年輕化”是個關(guān)鍵詞，跨界帶來的新鮮、潮流體驗還迎合了當(dāng)下年輕人的消費偏好...

單味調(diào)味品細(xì)分產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，除香辛料及香辛料調(diào)味品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量下滑之外，其余產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量均呈現(xiàn)上升趨勢，其中蠔油、料酒、醬油等分支產(chǎn)業(yè)增速可觀，分別為22.3%、14.4%、12.7%。 醬油是以大豆或脫脂大豆、小麥/小麥粉或麥麩為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。醬油產(chǎn)業(yè)是中國調(diào)味品行業(yè)的大產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)與銷售量和企業(yè)規(guī)模均居調(diào)味品行業(yè)前面，并且醬油屬于大眾消費品，消費需求存在無限性，行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。受大環(huán)境影響，2020年全國醬油總產(chǎn)量從2019年的1011.9萬噸下降至700.7萬噸，2021年醬油總產(chǎn)量有所上升，未來醬油產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展的趨勢。 新...

川菜作為我國八大菜系之一，在烹飪史上占有重要地位，它取材***，菜式多樣，調(diào)味多變，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融匯了東西南北中各方特點。胡椒辛辣中帶有芳香，有特殊的辛辣刺激味和強(qiáng)烈的香氣，有除腥解膻、解油膩、助消化、增香味、防腐和抗氧化的作用，能增進(jìn)食欲。胡椒分黑胡椒和白胡椒兩種，黑胡椒辣味較重，香中帶辣，散寒、健胃功能更強(qiáng)。適用范圍：胡椒多用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。 干辣椒是用新鮮辣椒晾曬而成的，外表呈鮮紅色或棕紅色，有光澤、內(nèi)有籽。成都及其附近所產(chǎn)的二荊條辣椒和威遠(yuǎn)的七星椒都屬此類品種，為辣椒中的上品。適用范圍：干辣椒可切節(jié)使用，也可磨粉使用。干辣...

炎炎夏日想吃火鍋又怕熱怎么辦？吃缽缽雞呀！對于廚房君來說，缽缽雞就是冷吃版的火鍋。缽缽雞是四川的一種傳統(tǒng)小吃。“缽缽”其實就是瓦罐，各種食材在加工后用竹簽串制，煮熟后浸泡在紅亮鮮香的湯汁里，藤椒的微麻混合著雞湯的濃香，入口之后舌尖能感受到雞肉的鮮嫩、蔬菜的脆爽，讓人欲罷不能。紅油是缽缽雞的靈魂，廚師界中有句話叫“做好紅油，川菜不愁”，紅油不僅可以用來熱炒，更可以用來涼拌。新涪蓉食品生產(chǎn)的缽缽雞調(diào)料，麻辣夠味，一份缽缽雞調(diào)料加水500ml就可以了，放入食材，泡30分鐘就可以吃了，特別方便哦隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的提高，方便食品的調(diào)料也越來越多樣了！魚調(diào)料加工價格調(diào)料黃燜雞是一種比較溫和的食...

國家發(fā)改委日前發(fā)布了《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》），規(guī)劃提出了發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù)，探索研發(fā)“人造蛋白”等新型食品，實現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境資源壓力。總體來說，植物肉在中國仍處于初期發(fā)展，還需要大量資金用以產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈建設(shè)。而植物肉生產(chǎn)如果能夠大幅提高產(chǎn)能，有效降低成本、降低售價，同時滿足中國消費者的味蕾要求，才可能能得到市場的認(rèn)可。人造肉，一定是未來食品的機(jī)會。作為一個剛剛起步的消費市場，人造肉還需要各方的參與和努力，從概念火爆到現(xiàn)實骨感，高開低走的人造肉要反彈向上，仍需要時間。但是，依托食品合成生物學(xué)技術(shù)、食品感知科學(xué)等技術(shù)進(jìn)行發(fā)展一定是發(fā)展趨勢...

香料的預(yù)處理及使用選擇1、香料之于鹵水的作用是為了產(chǎn)生復(fù)合味進(jìn)而打造獨特香型，但是操作不好卻會使鹵水發(fā)苦、顏色發(fā)暗，所以，香料在使用前我們一定要把它的苦澀味和藥沖味去掉，去掉的同時，也會去掉香料的烏黑色素，這樣才能更好的服務(wù)于我們的鹵水。2、香料總體分芳香性和苦香型，芳香性出味快，不耐火，苦香型出味持久，氣味濃烈，所以一般我們做辣鹵的鹵水，芳香性的香料比重要多一些，因為，辣鹵大多都是鹵小貨，小貨熟得快，體積也小，所以出味快的芳香性用得才多一些，反之，五香鹵大多需要鹵制一些肉類、禽類等的大貨，這樣的大貨鹵制時間長，難以入味，所以苦香型的香料比重就要多一些，這樣才能更好的有滲透性和持久性，使大貨材...

麻椒是花椒的一種。花椒的顏色偏紅，麻椒的顏色更深一些。在味覺上，麻椒是產(chǎn)自四川貴州一帶特有的一種調(diào)料，口味相比于花椒更加的麻。麻椒是四川省、貴州省地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風(fēng)干后偏棕黃色?；ń奉伾兀丶t色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。 花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達(dá)7米；莖干上的刺，枝有短刺，當(dāng)年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋?；ㄐ蝽斏蛏趥?cè)枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散...

炎炎夏日，很多人消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發(fā)生胃腸道疾患。因此，炎熱季節(jié)，必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對策。風(fēng)靡一時的拌飯醬來了，既開胃又下飯，讓你多吃一碗飯！四川新涪蓉食品科技有限公司生產(chǎn)的拌飯醬有4個口味，香菇牛肉醬，燒椒醬，剁椒醬，酸豆角醬。當(dāng)然也可以定制口味，貼牌，代加工都行，不管是餐飲用，還是家庭用，都可以哦，按需定制規(guī)格，既干凈又方便。新涪蓉食品除了生產(chǎn)剁椒醬，還生產(chǎn)其他調(diào)料呢，比如：火鍋底料，冒菜底料，麻辣燙底料，砂鍋底料，魚調(diào)料，干鍋調(diào)料，涼面調(diào)料，涼皮調(diào)料，中餐調(diào)料，辣椒紅油，缽缽雞調(diào)料，各種調(diào)味醬，復(fù)合調(diào)味油，濃縮高湯，預(yù)制菜調(diào)料等等。用干鍋調(diào)料在...

食醋：質(zhì)量好的糧食釀造醋，由于其含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸及糖類、維生素、無機(jī)鹽、脂類等營養(yǎng)物質(zhì)，色澤棕紅發(fā)黑，有股獨特的香味，吃起來柔和、醇厚。質(zhì)量差的一般雜有異味，或體態(tài)渾濁，有懸浮物。 味精：味精有結(jié)晶狀和粉狀兩種，結(jié)晶狀味精的顆粒呈半透明細(xì)長狀，潔白如霜。雞精：相比于味精比較單純的鮮味，雞精因含有多種調(diào)味劑，味道比較綜合。雞精中含鹽，調(diào)味時要注意少加鹽。 香油：分小磨麻油、榨麻油、熟菜油等，前者色澤紅中帶黃，中者略淡，后者則呈深黃。香油中摻入菜籽油呈深黃色，摻入棉籽油呈黑紅色，摻入米湯類物質(zhì)，則渾濁不清并有沉淀物，且易變質(zhì)?；ń罚汉玫幕ń窔どt艷油潤，粒大且均勻，用手捏時...

近年來，由于餐飲連鎖化率的不斷提升以及冷鏈技術(shù)水平的逐步完善，疊加“懶宅經(jīng)濟(jì)”、**等影響，預(yù)制菜的熱度大幅度上升。酸菜魚預(yù)制菜作為預(yù)制菜行業(yè)的重要分支，其發(fā)展較為迅速。有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國酸菜魚預(yù)制菜市場規(guī)模為5.9億元，預(yù)計2025年達(dá)16.9億元。近年來，國家政策的頒布加強(qiáng)了對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策引導(dǎo)。地方**的重視為地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了政策核動力，酸菜魚預(yù)制菜市場發(fā)展空間大。隨著市場逐步成熟以及競爭加劇，渠道效率和供應(yīng)鏈效率成為酸菜魚類預(yù)制場市場的競爭優(yōu)勢。除了魚本身的區(qū)別外，添加劑和配料也成為各品牌競爭的落點。新涪蓉食品可以定制，加工，預(yù)制菜調(diào)料，你需要，我專業(yè)！希望能達(dá)...