受大環(huán)境影響，加之消費(fèi)升級(jí)，健康飲食觀念更加深入人心。有的數(shù)據(jù)顯示，93%的人認(rèn)為“身體健康”是人生很重要的事情。另外有行業(yè)人士預(yù)測(cè)，中國(guó)輕食產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億，五年內(nèi)逐步占到餐飲總收入的10%左右。中國(guó)輕食產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了以“減鹽”“零...

拌涼拌菜怎么少的了辣椒油呢，現(xiàn)在告知一個(gè)簡(jiǎn)單的辣椒油制作方法，給食物增色增味。 四川紅油原料：二荊條辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜籽油25千克，A料（姜片750克，大蔥1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香葉10克），芝麻油25...

輕食**早源自歐洲，進(jìn)入國(guó)內(nèi)之后，起慢慢發(fā)展成講究營(yíng)養(yǎng)均衡配比的低熱量熟食，并逐漸演變?yōu)榻∩砣耸壳嗖A的“輕食健身餐”，將健身塑形與健康飲食結(jié)合到一起發(fā)展到現(xiàn)在?！拜p食”的主要特征是簡(jiǎn)單、健康、低糖、低脂、低鹽，可以增強(qiáng)飽腹感，且富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)。輕食料理對(duì)調(diào)味...

炎炎夏日，很多人消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發(fā)生胃腸道疾患。因此，炎熱季節(jié)，必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對(duì)策。風(fēng)靡一時(shí)的拌飯醬來(lái)了，既開(kāi)胃又下飯，讓你多吃一碗飯！四川新涪蓉食品科技有限公司生產(chǎn)的拌飯醬有4個(gè)口味，香菇牛肉醬，燒椒醬，剁椒...

年輕人選擇預(yù)制菜主要是因?yàn)椋侯A(yù)制菜比外面餐廳干凈，比自己做方便，節(jié)省了備菜的時(shí)間，做飯效率能夠提高很多、味道有保障，不會(huì)太難吃，對(duì)不會(huì)做飯的人比較友好...... 《2022年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，2013年至2021年，預(yù)制菜賽道共發(fā)生71...

中國(guó)調(diào)味品行業(yè)在經(jīng)歷了工業(yè)化、品牌化、規(guī)?；榷鄠€(gè)關(guān)鍵發(fā)展階段后，實(shí)現(xiàn)了過(guò)去的爆發(fā)式增長(zhǎng)；無(wú)論是在互聯(lián)網(wǎng)浪潮引發(fā)的商業(yè)變革中，還是在企業(yè)市場(chǎng)擴(kuò)張的過(guò)程中，經(jīng)銷(xiāo)商依舊是構(gòu)建調(diào)味品企業(yè)與消費(fèi)者之間的主要橋梁。隨著國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，市場(chǎng)人口紅利逐漸降低，...

調(diào)料可以增加菜肴的色、香、味，是制作食物時(shí)必不可少的輔助品，調(diào)料除了可以讓菜做得更好吃，它們還有不為人知的養(yǎng)生作用！大蒜是個(gè)寶，治病不可少。大蒜是我們廚房中常見(jiàn)的調(diào)料之一，它不僅可以用作輔助的醬料，還能當(dāng)作主食。 大蒜常見(jiàn)的就是殺菌的作用。大蒜含有豐富的大蒜素...

麻椒是花椒的一種?；ń返念伾t，麻椒的顏色更深一些。在味覺(jué)上，麻椒是產(chǎn)自四川貴州一帶特有的一種調(diào)料，口味相比于花椒更加的麻。麻椒是四川省、貴州省地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風(fēng)干后偏棕黃色?；ń奉伾?，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒...

在消費(fèi)品行業(yè)，“跨界”“聯(lián)名”一直都是各大品牌屢試不爽的營(yíng)銷(xiāo)方式，而年輕人青睞有加的冰淇淋賽道也成為夏季營(yíng)銷(xiāo)的重要玩兒法。而在消費(fèi)品行業(yè)，“盯上”冰淇淋的企業(yè)并不在少數(shù)，甚至做白酒的貴州茅臺(tái)、江小白，做汽車(chē)的五菱等企業(yè)都紛紛跨界而來(lái)。不過(guò)，從企業(yè)層面看，包括恒...

麻椒是花椒的一種。花椒的顏色偏紅，麻椒的顏色更深一些。在味覺(jué)上，麻椒是產(chǎn)自四川貴州一帶特有的一種調(diào)料，口味相比于花椒更加的麻。麻椒是四川省、貴州省地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風(fēng)干后偏棕黃色。花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒...

各種各樣的調(diào)味料，花椒和藤椒，有什么區(qū)別呢？ 一、外觀不同：藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。 二、味道不同：藤椒和花椒都是調(diào)味品，然而藤椒的刺激比花椒要小，藤椒可以多用，而花椒要少用。 三、食用價(jià)值不同：1、藤椒油，色澤亮麗...

食醋：質(zhì)量好的糧食釀造醋，由于其含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸及糖類(lèi)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、脂類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，色澤棕紅發(fā)黑，有股獨(dú)特的香味，吃起來(lái)柔和、醇厚。質(zhì)量差的一般雜有異味，或體態(tài)渾濁，有懸浮物。 味精：味精有結(jié)晶狀和粉狀兩種，結(jié)晶狀味精的顆粒呈半透明細(xì)長(zhǎng)狀...

炎炎夏日想吃火鍋又怕熱怎么辦？吃缽缽雞呀！對(duì)于廚房君來(lái)說(shuō)，缽缽雞就是冷吃版的火鍋。缽缽雞是四川的一種傳統(tǒng)小吃?！袄徖彙逼鋵?shí)就是瓦罐，各種食材在加工后用竹簽串制，煮熟后浸泡在紅亮鮮香的湯汁里，藤椒的微麻混合著雞湯的濃香，入口之后舌尖能感受到雞肉的鮮嫩、蔬菜的脆爽...

隨著消費(fèi)主體需求的改變，調(diào)味品在“方便和美味”的前提之下，“健康和營(yíng)養(yǎng)”成為消費(fèi)新追求，因此，這也是“懶人調(diào)料”發(fā)展的重要趨勢(shì)，也是整個(gè)調(diào)味品市場(chǎng)的趨勢(shì)。但“懶人調(diào)料”的健康化是否只是**“減鹽”和“減脂”呢？其實(shí)真正的健康化，不僅局限于國(guó)民重點(diǎn)追求的“減鹽”...

輕食**早源自歐洲，進(jìn)入國(guó)內(nèi)之后，起慢慢發(fā)展成講究營(yíng)養(yǎng)均衡配比的低熱量熟食，并逐漸演變?yōu)榻∩砣耸壳嗖A的“輕食健身餐”，將健身塑形與健康飲食結(jié)合到一起發(fā)展到現(xiàn)在。“輕食”的主要特征是簡(jiǎn)單、健康、低糖、低脂、低鹽，可以增強(qiáng)飽腹感，且富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)。輕食料理對(duì)調(diào)味...

現(xiàn)如今每家每戶(hù)的廚房里都少不了糖、鹽、醬油、醋、料酒等基本調(diào)料還有番茄醬、蠔油、雞精、胡椒粉等花樣繁多的調(diào)味品很多人為了取用方便將調(diào)料擺放在灶臺(tái)邊上殊不知這種操作很可能存在隱患，不僅導(dǎo)致調(diào)味品變質(zhì)還有可能危害身體健康！如調(diào)料出現(xiàn)一些形態(tài)就不能使用了：1.固態(tài)調(diào)...

現(xiàn)階段市場(chǎng)上的預(yù)制菜大致可以分為三大類(lèi)：即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。 近年來(lái)，中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量飆升，尤其是2020年，中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到12983家，成為近兩年的峰值，而2021年中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量只有4212家。...

蒜蓉醬調(diào)料，作為大蒜的升級(jí)產(chǎn)品，有著***的消費(fèi)市場(chǎng)。不過(guò)，與醬油、食醋等品類(lèi)相比，蒜蓉醬調(diào)料畢竟屬于小品類(lèi)，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)蒜蓉醬調(diào)料品類(lèi)的認(rèn)知尚屬有限，這其中所欠缺的，是消費(fèi)者“感知——接受——癡迷”的過(guò)程。 蒜蓉醬品類(lèi)目前尚處于崛起階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)...

調(diào)味醬是復(fù)合調(diào)料行業(yè)中體量比較大的細(xì)分行業(yè)，近幾年中涌現(xiàn)出了大量的新產(chǎn)品，而且未來(lái)仍將出現(xiàn)更多的新品，對(duì)整個(gè)行業(yè)有積極的推動(dòng)作用。之所以調(diào)味醬行業(yè)的新品多，是因?yàn)槠渚哂凶兓旌蛣?chuàng)新強(qiáng)的特性，只要把食材、配方稍微做一些變化，就可以產(chǎn)生出多種形態(tài)的新產(chǎn)品，由此給消...

調(diào)料可以增加菜肴的色、香、味，是制作食物時(shí)必不可少的輔助品，調(diào)料除了可以讓菜做得更好吃，它們還有不為人知的養(yǎng)生作用！大蒜是個(gè)寶，治病不可少。大蒜是我們廚房中常見(jiàn)的調(diào)料之一，它不僅可以用作輔助的醬料，還能當(dāng)作主食。 大蒜常見(jiàn)的就是殺菌的作用。大蒜含有豐富的大蒜素...

在消費(fèi)品行業(yè)，“跨界”“聯(lián)名”一直都是各大品牌屢試不爽的營(yíng)銷(xiāo)方式，而年輕人青睞有加的冰淇淋賽道也成為夏季營(yíng)銷(xiāo)的重要玩兒法。而在消費(fèi)品行業(yè)，“盯上”冰淇淋的企業(yè)并不在少數(shù)，甚至做白酒的貴州茅臺(tái)、江小白，做汽車(chē)的五菱等企業(yè)都紛紛跨界而來(lái)。不過(guò)，從企業(yè)層面看，包括恒...

單味調(diào)味品細(xì)分產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，除香辛料及香辛料調(diào)味品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量下滑之外，其余產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，其中蠔油、料酒、醬油等分支產(chǎn)業(yè)增速可觀，分別為22.3%、14.4%、12.7%。 醬油是以大豆或脫脂大豆、小麥/小麥粉或麥麩為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成...

炎炎夏日想吃火鍋又怕熱怎么辦？吃缽缽雞呀！對(duì)于廚房君來(lái)說(shuō)，缽缽雞就是冷吃版的火鍋。缽缽雞是四川的一種傳統(tǒng)小吃?！袄徖彙逼鋵?shí)就是瓦罐，各種食材在加工后用竹簽串制，煮熟后浸泡在紅亮鮮香的湯汁里，藤椒的微麻混合著雞湯的濃香，入口之后舌尖能感受到雞肉的鮮嫩、蔬菜的脆爽...

川菜作為我國(guó)八大菜系之一，在烹飪史上占有重要地位，它取材***，菜式多樣，調(diào)味多變，以善用麻辣著稱(chēng)，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融匯了東西南北中各方特點(diǎn)。胡椒辛辣中帶有芳香，有特殊的辛辣刺激味和強(qiáng)烈的香氣，有除腥解膻、解油膩、助消化、增香味、...

在消費(fèi)品行業(yè)，“跨界”“聯(lián)名”一直都是各大品牌屢試不爽的營(yíng)銷(xiāo)方式，而年輕人青睞有加的冰淇淋賽道也成為夏季營(yíng)銷(xiāo)的重要玩兒法。而在消費(fèi)品行業(yè)，“盯上”冰淇淋的企業(yè)并不在少數(shù)，甚至做白酒的貴州茅臺(tái)、江小白，做汽車(chē)的五菱等企業(yè)都紛紛跨界而來(lái)。不過(guò)，從企業(yè)層面看，包括恒...

陽(yáng)春三月，我想帶你出去看風(fēng)景，享受清風(fēng)拂面的溫柔，感受祖國(guó)山河的詩(shī)情畫(huà)意，體驗(yàn)各個(gè)地方的風(fēng)土人情，來(lái)到綿陽(yáng)，就一定要吃一下綿陽(yáng)的特色美食——綿陽(yáng)米粉，有著悠久歷史的綿陽(yáng)人早餐，綿陽(yáng)米粉有三種口味——牛肉味，肥腸味，雞肉味，米粉纖細(xì)入味，爽滑有彈性，配料豐富...

食醋：質(zhì)量好的糧食釀造醋，由于其含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸及糖類(lèi)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、脂類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，色澤棕紅發(fā)黑，有股獨(dú)特的香味，吃起來(lái)柔和、醇厚。質(zhì)量差的一般雜有異味，或體態(tài)渾濁，有懸浮物。 味精：味精有結(jié)晶狀和粉狀兩種，結(jié)晶狀味精的顆粒呈半透明細(xì)長(zhǎng)狀...

炎炎夏日，很多人消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發(fā)生胃腸道疾患。因此，炎熱季節(jié)，必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對(duì)策。風(fēng)靡一時(shí)的拌飯醬來(lái)了，既開(kāi)胃又下飯，讓你多吃一碗飯！四川新涪蓉食品科技有限公司生產(chǎn)的拌飯醬有4個(gè)口味，香菇牛肉醬，燒椒醬，剁椒...

國(guó)家發(fā)改委日前發(fā)布了《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》），規(guī)劃提出了發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù)，探索研發(fā)“人造蛋白”等新型食品，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級(jí)，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的環(huán)境資源壓力?？傮w來(lái)說(shuō)，植物肉在中國(guó)仍處于初期發(fā)展，還需要大量資金用以產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)...

麻椒是花椒的一種?；ń返念伾t，麻椒的顏色更深一些。在味覺(jué)上，麻椒是產(chǎn)自四川貴州一帶特有的一種調(diào)料，口味相比于花椒更加的麻。麻椒是四川省、貴州省地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風(fēng)干后偏棕黃色?；ń奉伾?，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒...