Cider的年產量約為30萬噸，只諾曼第地區(qū)年產萬噸以上的蘋果酒廠就有六個，“Cider”在英國年產量1996年高達，24%的消費者飲用蘋果酒。據(jù)有關資料介紹，美國1997年干型蘋果酒（hardCider）的消費有370萬加侖，到2000年底的蘋果酒消...

因而鞣酸更豐富，口感更強烈。而后一種釀造的果酒采用的原料是百分比更高的，或者是只用烹調或甜點食用的水果?？咸毓票热鏪[Biddenden's]],RoughOldWife以及Theobolds都屬于這一類。它們更加透明，酒香更濃，口味更淡。一方面是傳...

新興市場不斷發(fā)展，酒類也要趕上時代的變化。對于很多當代年輕人來說，他們可能不熱衷于白酒、 紅酒、 啤酒，反而喜歡追逐微醺的風潮，比如低酒精飲品。酒至微醺，恰到好處。從前，酒業(yè)市場主要營銷的群體是60、 70、 80后，他們主要消費白酒、 啤酒、 葡萄酒，這些高...

蘋果酒加工過程中的下膠和澄清操作的目的就是除去一些酒中的引起蘋果酒品質變化的因子，以保證蘋果酒在以后的貨架期內質量穩(wěn)定，尤其是物理化學上的穩(wěn)定性。2、殺菌在蘋果酒質量指標中，其沉淀是影響貨架期的一個重要問題。其中生物性原因沉淀是發(fā)生沉淀的主要形。針對生物沉淀，...

而后一種釀造的果酒采用的原料是百分比更高的，或者是只用烹調或甜點食用的水果?？咸毓票热鏪[Biddendens]],RoughOldWife以及Theobolds都屬于這一類。它們更加透明，酒香更濃，口味更淡。一方面是傳統(tǒng)的，小農場主釀造的果酒。這些果酒是非...

國內酒業(yè)環(huán)境結構很清晰，白酒、洋酒、啤酒、保健酒、蘋果酒是關注度比較高的，前四者無論是業(yè)內，還是媒體中，都是被提及的焦點，唯獨蘋果酒似乎被人們遺忘。甚至在信息量龐大、快速的互聯(lián)網上，一般都很難看得到果酒相關信息，基本都是被白酒刷屏。相比其他酒品類的活躍，果酒則...

果酒出口產生的商業(yè)機會使封建的開放式農業(yè)轉化成了圈地農業(yè)。直到19世紀，果酒才成了出口大的農產品，而四分之一的農業(yè)用地變成了果園。比如，在1839年，從澤西地區(qū)出口到英格蘭的果酒量達到了，1834-1843年期間，從戈恩西出口的果酒達到了50萬英國加侖，但是到...

蘋果酒釀造工藝已經完善成熟，蘋果酒更是作為一種重要的果酒品類在全世界各地流通。蘋果酒比起國外繁榮的蘋果酒產業(yè)，我國的蘋果酒產業(yè)就顯得有些薄弱。雖然我國是世界大的蘋果產地，年總產量占世界總產量的1/3以上，消費傾向卻主要是鮮食，深加工比例為，遠低于國際平均水平2...

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、 維生素、 低分子糖、 無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，...

很多貿易公司發(fā)現(xiàn)國民對啤酒“新奇特”的追求越來越強烈。消費升級使目光轉向進口啤酒，于是大量貿易公司涌進來，進貨渠道五花八門，進口量暴增。去年底，關于進口啤酒庫存積壓的消息就不斷見諸媒體，批發(fā)價一降再降，很多貿易商不得不拋售臨期啤酒，忍痛割肉。記者留意到，很多進...

隨著消費升級，被譽為消費量世界的中國啤酒市場，近年來需求逐漸轉向中價位及進口啤酒，呈現(xiàn)多樣化趨勢。據(jù)前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《中國啤酒行業(yè)品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年1-12月中國啤酒進口量為821141千升，同比增長。持續(xù)擴大的消...

精釀啤酒的種類樣式越來越多，客戶只會盲目的去選著喝，但是精釀啤酒怎么喝？如何去喝？就讓小編跟你們絮叨絮叨吧！啤酒的顏色，從淺色，淡黃，古銅，棕紅色，棕黑色到深黑色，可以形成一個五顏六色的側彩虹。什么原因決定人們釀制不同顏色的啤酒呢？那么是不是像人們...

每種精釀啤酒風格都擁有著不同的基本味道表現(xiàn)，有些味道來源于麥芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多樣性，還有些味道產生于啤酒發(fā)酵階段或取決于不同的釀造工藝。下面就給大家一一列出精釀啤酒中那些常見的味道。1.苦味主要來自于啤酒花，特別是美式IPA或英式...

很多貿易公司發(fā)現(xiàn)國民對啤酒“新奇特”的追求越來越強烈。消費升級使目光轉向進口啤酒，于是大量貿易公司涌進來，進貨渠道五花八門，進口量暴增。去年底，關于進口啤酒庫存積壓的消息就不斷見諸媒體，批發(fā)價一降再降，很多貿易商不得不拋售臨期啤酒，忍痛割肉。記者留...

從百威亞太的年報以及相關進口數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，我們似乎窺見了進口啤酒的市場表現(xiàn)，量額齊跌，業(yè)績下滑，盈利疲軟，行業(yè)結構升級已迫在眉睫。營收，較去年同期下跌，同比下降，降幅。這組同比三連跌的數(shù)字是日前百威亞太發(fā)布的2019年年報，也是其上市后交出的首份完整財報...

Huon果酒是塔斯馬尼亞的新諾?？松a的，采用的原料是斯特姆蘋果，19世紀30年代以來就在該地區(qū)種植。HenryofHarcourt和Bresscider（都產自維多利亞的哈克特）是兩種復雜，有趣的果酒，市場上可以買到。其他的小品牌則依賴于家用水果（是標準的食...

“CLOT西打酒目前批成品已經差不多售罄，而且只限于濟南及周邊幾個城市?，F(xiàn)在的第二批訂貨量也是非常驚人，遠遠超出了我們預期所規(guī)劃的?！苯刂拱l(fā)稿前，李總略顯激動的跟我說了這個情況。果酒中的西打酒作為一個新興的酒品類，目前市場了解到的人還比較稀少，也就是說知道她的...

Huon果酒是塔斯馬尼亞的新諾?？松a的，采用的原料是斯特姆蘋果，19世紀30年代以來就在該地區(qū)種植。HenryofHarcourt和Bresscider（都產自維多利亞的哈克特）是兩種復雜，有趣的果酒，市場上可以買到。其他的小品牌則依賴于家用水果（是標準的食...

在發(fā)酵階段加入一定量的糖來生產高酒精度（12–14%）的飲料，然后在用水稀釋至或更低的做法不符合“真正的果酒”的定義。從更加層面上講，英國法律把果酒定義為至少含有35%的蘋果汁或梨汁，這有可能要采用添加劑的方法。蘋果酒美國殖民時代的美國，蘋果酒被當作就餐時的主...

葡萄酒愛好者遍布全世界，然而事實上，許許多多的果酒也順速開始走進人們的生活，滿足了追求不同味蕾的人群。其中蘋果酒受歐洲人的追捧。品質佳的葡萄酒和蘋果酒（AppleWine）均使用天然為原材料，發(fā)酵釀制而成，釀制酒的特點是必須使用天然原材料發(fā)酵而成，不能添加任何...

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、 維生素、 低分子糖、 無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，...

德國啤酒享受編輯德國啤酒視覺高級德國啤酒的視覺特點是：①自然純凈的顏色和②稱為高貴啤酒皇冠的泡沫。高級德國啤酒泡沫潔白、細膩、綿軟，持久的泡沫可以高出杯口形成皇冠般的凸起。泡沫逐漸落去時，會在杯壁上留下一圈一圈的白色泡沫痕跡，稱為“愛爾蘭帶BelgianLac...

2009年啤酒產銷量467萬千升，進入世界啤酒產銷量前八名、銷售收入、實現(xiàn)利稅、實現(xiàn)利潤?？谖短攸c：燕京啤酒經過多道工序精選大麥，燕山山脈地下300米深層無污染礦泉水，啤酒花，典型高發(fā)酵度酵母，不遺余力追求技術，始終以中國人口味為堅持，真誠制造中國人的啤酒。色...

即飲酒（Readytodrink，簡稱RTD）是近幾年來全世界酒類行業(yè)乃至整個飲料行業(yè)都非常火熱的一個概念。簡單來說，即飲酒就是含有酒精的預調飲料。2020年，即飲酒又成為了沖擊下，酒類行業(yè)的比較大贏家。低酒精度是近年來烈酒、啤酒、雞尾酒都競相追捧的概念，而R...

物美賣場不在啤酒銷售區(qū)擺著整貨架的進口貨，在專售進口商品的區(qū)域還給了啤酒很大的面積。超市發(fā)賣場，在收款臺前人流大處的促銷貨堆中，記者數(shù)了數(shù)，進口啤酒竟達八種。北京市場向來監(jiān)管嚴格，產自外地的很多商品對于進京銷售慎之又慎，物美和超市發(fā)是北京本土商超的者，...

低度酒精飲品顧名思義就是含有酒精的飲料，近年來受到了更多年輕人群的喜愛和關注，很多消費者已經在“酒精飲料”與“低度酒”之間劃上了等號。因為與其說它們是酒，不如說更像飲料。如今在年輕人的“飯局”上，低度酒精產品出現(xiàn)的頻率的確越來越高。在飲料多元化發(fā)展趨勢的驅動下...

在中國酒水市場中，雖然高度數(shù)傳統(tǒng)白酒占據(jù)酒業(yè)市場份額的近9成，但是隨著當代年輕人不同于上一代人的飲酒習慣，低度酒精飲品市場正在打開。現(xiàn)在酒類消費群體的主力軍是90后，這一群體的消費者，因為身處社會高速發(fā)展的新階段，豐沛多樣的物質品類，讓人們有了更多更好的選擇，...

芬蘭“國飲”HartwallOriginalLongDrink哈特沃是芬蘭強大、 的釀酒品牌，一種混合了杜松子、 西柚和世界上純凈水的飲料，具有獨特口感，冰爽、 獨特、 經典。世界一級方程式賽車得主基米萊科寧代言！哈特沃原味長飲讓大家感受到什么是LiveOri...

在中國酒水市場中，雖然高度數(shù)傳統(tǒng)白酒占據(jù)酒業(yè)市場份額的近9成，但是隨著當代年輕人不同于上一代人的飲酒習慣，低度酒精飲品市場正在打開?，F(xiàn)在酒類消費群體的主力軍是90后，這一群體的消費者，因為身處社會高速發(fā)展的新階段，豐沛多樣的物質品類，讓人們有了更多更好的選擇，...

超市里進口啤酒品牌多、名字新，很多消費者都感到很陌生。記者問了好幾位顧客“哪個品牌有名？”竟沒有一人能答出來。如果向前推個十來年，從走紅的有科羅娜，超市里有的嘉士伯、百威、喜力幾種，四五年前，修士烈性啤酒一度很出名，不少人對罐身上那個白胡子老頭印象挺深。而現(xiàn)在...